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Hay dos variedades de arándanos en Alemania. Por un lado el arándano de cultivo, que se cultiva en jardines, y por otro lado el arándano de bosque (Vaccinium myrtillus). El período de cosecha de ambos tipos de bayas no difiere mucho. En julio suele llegar el momento y puedes ir al bosque o al jardín a recoger los arándanos.
Cosechar arándanos
arándano del bosque
El momento exacto en que Vaccinium myrtillus madura en el bosque depende completamente de la ubicación. Los arbustos crecen muy bajos y, por lo tanto, reciben poca luz, pero cuanto más brillantes y cálidos son, antes maduran. No es posible decir exactamente cuándo un rodal de arándanos en el bosque está listo para ser cosechado. Por lo tanto, vale la pena volver a consultar con frecuencia. En el bosque, los arándanos maduran uniformemente, todas las bayas están listas para ser cosechadas al mismo tiempo. Por esta razón, los panales de arándanos se usaban a menudo para la cosecha en el pasado. Esto ya no está permitido hoy en día, ya que también elimina las hojas de los arbustos de bayas. La temporada de cosecha de los arándanos del bosque se extiende hasta finales de agosto.
arándano cultivado
Los arándanos que crecen en el jardín descienden de variedades americanas (Vaccinium corymbosum). Se diferencian de los arándanos del bosque en su tamaño y en la pulpa que no está coloreada por completo. Solo la piel es azul, el interior de los arándanos cultivados es blanco, transparente, ligeramente verdoso o azul pálido. Además, no son tan aromáticos como sus parientes silvestres de este país. Por este motivo, merece la pena especialmente recolectarlas solo cuando estén completamente maduras. Se recogen mejor a mano.
listo para la cosecha
Los arándanos no continúan madurando después de la cosecha, como las manzanas o las peras, por ejemplo. Al cosechar, se debe tener cuidado para asegurarse de que cada baya sea de color azul intenso y escarchada, solo entonces vale la pena recogerla. Luego se desprenden fácilmente del arbusto y tienen un sabor dulce y aromático. Cuanto más maduras se vuelven las bayas, más fácil se desprenden del arbusto hasta que finalmente se caen solas.
A las aves no les importa el momento perfecto para la cosecha, comen arándanos tan pronto como comienzan a ponerse azules. Para no perder frutos maduros, vale la pena proteger los arbustos de bayas con una red contra el daño de las aves.
período de cosecha
La mayoría de las variedades de arándanos maduran de julio a septiembre, pero también hay variedades muy tempranas y muy tardías. En el caso de los arándanos cultivados, también depende de la ubicación la rapidez con la que maduran las bayas en el arbusto. A diferencia del arándano del bosque, no todas las frutas del arbusto maduran al mismo tiempo. Por lo tanto, debe recolectarse varias veces, aproximadamente cada semana, dependiendo del clima.
Los arándanos se mantienen frescos durante algún tiempo y también se congelan bien. De este modo, la cosecha se puede recolectar durante un período de tiempo más largo cuando se requiere una mayor cantidad de bayas.
Tiempo de cosecha de las variedades de arándanos más comunes en el jardín de un vistazo
- `Goldtraube´, variedad productiva y de frutos grandes: maduración tardía de agosto a septiembre
- `Bluecrop´, variedad para lugares parcialmente sombreados: largo tiempo de cosecha desde finales de julio hasta septiembre
- `Earlyblue´, variedad de maduración temprana: madura a principios de julio - septiembre
- `Duke´, variedad de producción regular y alta: maduración temprana de julio a agosto
- `Elisabeth´, frutos muy sabrosos: maduración tardía desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre
- `Spartan´, variedad de llamativos colores otoñales: mediados de julio
- `Hortblue Petite´, nueva variedad: da dos frutos, finales de julio - finales de agosto y desde septiembre hasta las heladas
