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Las papas harinosas son versátiles y van bien con muchos platos. Vienen en una amplia variedad de variedades, por lo que simplemente vale la pena cultivarlas en el jardín. Así es como puedes convertir la cosecha en una excelente comida de prueba.
variedades de patata
Variedades de la A a la C
generosidad
La variedad de papa Ackersegen ha sido cultivada desde 1929. Su caparazón es de color amarillo ocre y tienen ojos planos. La carne es amarilla.
- Grupo de madurez: tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: La variedad Ackersegen, fácil de cuidar y almacenar, es ideal para el jardinero aficionado.
Variedad de patata Ackersegen
vestir
El popular Adretta proviene originalmente de la RDA. Las papas son harinosas, redondas y ovaladas y crecen uniformemente. La carne es amarilla y puede tener ojos.
- Grupo de madurez: medio temprano a tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Afra
La variedad de papa Afra fue aprobada en Alemania en 1990. La patata es ovalada a redonda con pulpa amarilla a muy amarilla.
- Grupo de madurez: tardío
- Tamaño: 35 a 65 milímetros
- Cosecha: media a muy buena
Propina: El Afra de fácil cuidado también prospera en años calurosos y secos.
agria
Agria es una variedad de papa popular que produce papas grandes y ovaladas. La pulpa de la patata es muy amarilla.
- Grupo de madurez: muy tardío
- Tamaño: 45 a 65 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: Aunque Agria es una de las papas harinosas, también puede adquirir una consistencia pegajosa, según el clima, la ubicación y el área de cultivo.
Arran victoria
La Arran Victory proviene originalmente de Escocia, donde se cultiva desde 1912. Sus papas redondas y ligeramente deformes tienen pulpa blanca. Su piel es de color violeta claro.
- Grupo de madurez: muy tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: Arran Vicotry es una de las variedades de patata fáciles de cuidar.
Patata variedad Arran Victory
augusta
Augusta es redonda a ovalada. Su carne es de color amarillo claro a amarillo. En algunos años, la concha adquiere ojos rojos.
- Grupo de madurez: medio-temprano
- tamaño promedio: 35 a 65 mm
- Cosecha: normal a buena
Propina: Augusta es una de las variedades de papa que se pueden almacenar bien.
Bella de Moncrabeau
La Belle de Moncrabeau probablemente proviene originalmente de Francia. La pulpa de las papas ovaladas redondas es blanca. El caparazón es azulado con ojos profundos.
- Grupo de madurez: desconocido
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: aún no significativa
bintje
La Bintje es una de las variedades clásicas de patata harinosa. La holandesa ha estado en el mercado desde 1910. El caparazón del Bintje es amarillo y tiene ojos planos. Las papas tienen un color de pulpa amarillo a muy amarillo.
- Grupo de madurez: medio temprano a tardío
- tamaño promedio: 45 a 65 mm
- Cosecha: buena a muy buena (con buen cuidado)
Propina: En algunas áreas de cultivo, el Bintje también puede volverse un poco más firme.
congo
Congo, también llamada Blue Swede, es una de las variedades de papa más antiguas del mundo y probablemente proviene de América del Sur. La pulpa de las papas redondas a ovaladas es de color púrpura-blanco veteado. La coloración permanece incluso después de la cocción. Su caparazón es de color púrpura oscuro y tienen ojos planos.
- Grupo de madurez: medio a tardío
- tamaño promedio: 35 a 65 mm
- Cosecha: buena
Propina: Congo es fácil de cuidar y resistente a las enfermedades.
Variedad de patata Congo
Variedades de F a H
finca
La variedad de papa Finka fue aprobada en Alemania en 2001. Las patatas de esta variedad joven son harinosas, de color amarillo a muy amarillo. Su forma es redonda ovalada.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: media a buena
Propina: Aunque la Finka es una de las variedades tempranas de patata, se puede almacenar bien.
Gala
Con su aprobación en Alemania en 2002, Gala es una de las variedades de patata más jóvenes. La papa es redonda ovalada y tiene pulpa amarilla.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena a muy buena
Propina: Gala solo se vuelve realmente harinosa cuando está perfectamente madura.
maravilla dorada
Golden Wonder proviene de Escocia y necesita un buen suelo para un crecimiento exuberante. La patata es ovalada larga y tiene pulpa amarilla.
- Grupo de madurez: tardío a muy tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: Golden Wonder es muy resistente y se puede almacenar bien.
Variedad de patata Golden Wonder
Highland Borgoña Rojo
La variedad Highland Burgundy Red, también conocida como Red Cardinal, proviene originalmente de las Highlands escocesas y es una de las antiguas variedades de patata (1902). La pulpa de las papas largas y ovaladas es de color rojo a rojo-blanco veteado y conserva su color después de la cocción. La concha es roja.
- Grupo de madurez: medio a tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena a muy mala (dependiendo del año)
Variedades de L a O
Leyla
En Alemania, la variedad de patata Leyla fue aprobada en 1988. La patata es harinosa, de pulpa amarilla y de forma regular.
- Grupo de madurez: muy temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal
Propina: En comparación con otras variedades de patatas harinosas, la variedad Leyla se clasifica como ligeramente harinosa.
lirio
Las papas redondas y ovaladas de la variedad Lilly son de color amarillo intenso y crecen en forma de tubérculo regular. Su caparazón liso tiene ojos planos.
- Grupo de madurez: temprano a medio-temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: Aunque Lilly es harinoso, no se descompone cuando se cocina.
Lucila
La patata redonda y ovalada de la variedad Lucilla es de color amarillo. Crece en forma de tubérculo regular. El caparazón es ligeramente rugoso y tiene ojos planos.
- Grupo de madurez: medio-temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: Entre las variedades de papas harinosas, Lucilla se considera particularmente harinosa.
Margarita
En Alemania, la variedad de patata Margit fue aprobada ya en 1983. La pulpa es amarilla y la piel de la patata tiene ojos de profundidad media.
- Grupo de madurez: temprano a medio-temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: Margit se puede almacenar bien.
Patata variedad Margit
reina maya
Las papas de pulpa amarilla de la variedad Mayan Queen son de forma oblonga a ovalada. Es originario de Perú (1565) y tiene una piel amarilla.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 20 a 55 mm
- Cosecha: bastante moderada
Trixie maya
Mayan Trixie se registró en Alemania en 2010. La patata oblonga a ovalada tiene un color amarillo intenso. Su caparazón es amarillo con ojos azules.
- Grupo de madurez: medio a tardío
- Tamaño: 20 a 55 milímetros
- Cosecha: dependiendo del año
Mühlviertler harinoso
La antigua variedad de patata harinosa Mühlviertler procede de Austria. Su carne es amarilla y su piel es de color amarillo claro. La papa es redonda y tiene ojos profundos.
- Grupo de madurez: tardío
- tamaño medio: 50 a 150 mm
- Cosecha: buena (dependiendo del clima)
Melodía
Las papas de la variedad Melody son redondas y ovaladas y crecen uniformemente. Su carne es amarilla.
- Grupo de madurez: medio-temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: Con Melody puede lograr buenos éxitos de cosecha incluso en años secos.
Azul Odenwald
Odenwald Blue es una antigua variedad de patata alemana (1908) que está en peligro de extinción. La pulpa de las papas redondas y ligeramente deformes es de color amarillo claro con una ligera vena violeta. El caparazón es azul-púrpura y tiene ojos profundos.
- Grupo de madurez: medio a tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Variedad de patata Odenwald Blue
Variedades de P a S
flor de durazno
El Peach Bloom procede probablemente de Escocia (1850). La papa es redonda ovalada y tiene pulpa amarilla. La cáscara es roja y amarilla.
- Grupo de madurez: medio temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: El Peach Bloom de fácil cuidado es ideal para los jardineros aficionados. Pero ojo, es muy sensible a las heladas.
Canciller
Una de las antiguas variedades alemanas es la patata Reichskanzler. Tiene carne blanca, una piel ligeramente rosada con un brillo plateado y tiene forma ovalada.
- Grupo de madurez: muy tardío
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: baja
Gallo
Las papas de pulpa amarilla de la variedad Gallo son ovaladas. La piel de las patatas, que proceden de Irlanda, es de color rojo óxido y extremadamente áspera.
- Grupo de madurez: tardío
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
negro húngaro
El húngaro negro se conoce en Hungría desde finales del siglo XVIII. Debe su nombre a su piel de color negro intenso. La pulpa de la papa es blanca.
- Grupo de madurez: medio temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena a muy buena
Propina: La húngara negra es una variedad de patata muy robusta.
Variedad de patata húngaro negro