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La albahaca es probablemente una de las hierbas culinarias más importantes y una parte importante de la cocina mediterránea. La hierba real se cultiva al aire libre durante todo el año en su área de distribución original y disfruta de temperaturas soleadas y cálidas que difícilmente son posibles en Alemania. Debido a la popularidad de la especie Ocimum, muchos quieren disfrutar de las hojas frescas durante todo el año, pero la pregunta aquí es: ¿es resistente la planta especia?
robustez
La albahaca no es resistente.
Cuando llega el invierno, Ocimum suele ser una de las primeras hierbas en decir adiós a los huertos familiares. La razón de esto es el hecho de que ningún tipo de albahaca realmente puede soportar temperaturas por debajo de los 10°C y las temperaturas bajo cero conducen rápida e irrevocablemente a la muerte de la planta. Hasta ahora no ha sido posible criar un taxón resistente y, por lo tanto, es importante que la kingweed pase el invierno con la protección adecuada. La razón del problema con la albahaca y la estación fría es el rango natural del género, que se limita a las siguientes regiones.
- África tropical: la mayoría de las especies del género viven allí
- asia tropical
- Sudamerica
- Centroamérica
- sur y sureste de Europa: aquí se han naturalizado muchas especies
- Australia tropical
Albahaca roja, Ocimum kilimanscharicum
origen
Ni una sola especie del género en realidad proviene de Europa. El hierba real clásica (bot. Ocimum basilicum) es originario de África y partes de Asia, especialmente India, donde se encuentra junto con el albahaca india (bot. Ocimum tenuiflorum) se utiliza incluso con fines religiosos. La patria tropical sugiere que el género no puede hacer frente a las temperaturas invernales en Alemania. Para aclarar aún más este punto, se deben observar los requisitos de ubicación de la hierba.
- Necesidad de luz: soleado
- caliente con al menos 12°C, de lo contrario la albahaca no crecerá
- 20°C es ideal
- no llueve
- sin borrador
Estos puntos se aplican a todos los tipos y variedades que están disponibles en el mercado y que se pueden cultivar, especialmente en las regiones más cálidas de Alemania. Debido a la necesidad de sol y calor, la hierba real es ideal para tenerla en el balcón o la terraza, ya que las temperaturas suelen ser más altas en estos lugares. Las plantas de albahaca colocadas frente a la pared de una casa son particularmente afortunadas porque reciben mucho sol y calor. Si bien no hay variedades resistentes de la planta, hay tres variedades resistentes de diferentes especies que pueden soportar fuertes lluvias.
- Albahaca 'carmesí salvaje' (Bot. Ocimum canum x basilicum 'Púrpura salvaje')
- Albahaca Alcanfor 'Azul Africano' (Bot. Ocimum kilimanjaricum x basilicum 'African Blue')
- Albahaca salvaje, también llamado Tulsi (bot. Ocimum canum)
Albahaca, Ocimum basilicum
Estas tres plantas se pueden plantar fácilmente en regiones de Alemania que, de lo contrario, serían demasiado húmedas. Sin embargo, estos tampoco son resistentes, pero soportan las temperaturas más frías un poco mejor que los otros taxones. Esto le brinda más especies y variedades que prosperarán en su jardín debido a su resistencia. Incluso son ideales para plantar al aire libre, mientras que todas las demás especies de albahaca crecen mejor en un balde o en el balcón que en una cama. Sin embargo, pasar el invierno las plantas no es un problema con un poco de preparación.
Propina: Los tres tipos de albahaca tailandesa Horapa (bot. Ocimum basilicum var. thyrsiflora), Maenglak (Bot. Ocimum citriodorum) y kaprao (bot. Ocimum tenuiflorum), como las tres hierbas reales mencionadas anteriormente, son resistentes a la lluvia. El aroma de los tres tipos difiere significativamente de la clásica albahaca de cocina.
preparación
Para que la hierba real sobreviva a la estación fría, se deben hacer algunos preparativos de antemano para facilitar el traslado a los cuarteles de invierno. Si aún no tienes albahaca en casa, primero debes seleccionar uno de los tipos o variedades que son aptos para el cultivo en Alemania.
'Genoveser' (bot. Ocimum basilicum 'Genovese')
- el tipo clásico de albahaca y más comúnmente ofrecido en Europa
Basilicum 'Pistou Provence' (bot. Ocimum basilicum 'Pistou Provence')
- albahaca pequeña y redonda de Francia
Anís albahaca (bot. Ocimum basilicum 'Anise')
- el aroma recuerda a una mezcla de anís y algo de pimienta
Variedades de albahaca 'Dark Opal', 'Chianti', 'Moulin Rouge', 'Purple Delight'
- son de hojas rojas y ligeramente diferentes en aroma
especies de albahaca tailandesa
Albahaca africana (bot. Occimum kilimanscharicum)
- bastante raro, contiene aceite de alcanfor aromático
Además de estas variedades y especies, definitivamente debería probar las siguientes variantes, ya que son particularmente eficientes para el cultivo en Alemania y para pasar el invierno.
- Albahaca 'Púrpura Salvaje' (Bot. Ocimum canum x basilicum 'Púrpura salvaje')
- Albahaca de jardín (Bot. Ocimum kilimanjaricum x basilicum)
- Albahaca arbustiva rusa 'Gorbachov' (Bot. Ocimum basilicum 'Gorbachov')
- albahaca africana (bot. Ocimum gratissium x suave)
- Albahaca africana de hojas verdes 'African Green' (bot. Ocimum kilimanscharicum basilicum 'verde africano')
Estas especies y variedades son las mejores especies perennes que pueden sobrevivir el invierno en el alféizar de la ventana sin mayores problemas. Dado que no todas las especies de albahaca crecen de forma perenne en Alemania, debe tener cuidado de elegir una variante robusta y perenne. La hierba real sigue creciendo en gotas y es naturalmente perenne, pero las especies extremadamente robustas se cultivan mejor en las áreas locales. Estos sobreviven a la oscuridad mejor que otras variedades de la familia de la menta (bot. Lamiaceae). Si cultiva su Ocimum en la cama, debe hacer los preparativos apropiados para el invierno.
Albahaca, Ocimum basilicum
1. Replanta todas tus plantas de albahaca en macetas separadas llenas con el sustrato apropiado. Esto debería ser como sigue.
- nutritivo
- humorístico
- La tierra de jardín o la tierra para macetas hecha de compost es una buena opción para esto.
- Fresco
- mojado
- bien drenado
- El suelo herbario no debe usarse porque es demasiado magro
- pH: 6,5 - 7,5
Las macetas deben tener orificios de drenaje y proporcionar suficiente espacio para las plantas.
2. Asegúrate de mover las plantas al interior tan pronto como las temperaturas nocturnas bajen a alrededor de 10°C a 12°C. Esto frena el paro de crecimiento que sufren las plantas con estas temperaturas.
Si cultivas tu hierba real en tinas o macetas en el balcón o la terraza, solo tendrás que llevarlas al salón cuando haga frío.
Propina: Si quieres que sea más fácil para ti, debes plantar la planta con la maceta en la cama, porque entonces simplemente puedes sacarla del suelo antes del invierno. Es incluso más fácil si la maceta tiene asas que puedes usar para simplemente sacar el recipiente del suelo y moverlo a los cuarteles de invierno.
Hibernación - instrucciones
Cuando haya completado los preparativos, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al pasar el invierno. Por supuesto, la temperatura es particularmente importante, ya que las hierbas dependen del calor.
Proceda de la siguiente manera para el cuidado de invierno:
1. La temperatura durante todo el invierno debe estar entre 18°C y 22°C. Es necesario colocar el Ocimum en un asiento junto a la ventana o en el jardín de invierno. El sitio debe estar lo más soleado posible y preferiblemente orientado al sur.
2. La ubicación elegida debe estar protegida del aire frío, es decir, lejos de puertas y ventanas que se abren y cierran con frecuencia. Si esto no es posible, debe construir una estructura protectora, por ejemplo, de cartón o tabla.
3. Asegúrese de que no haya encharcamientos durante el invierno, esto es peligroso para las plantas.
Albahaca, Ocimum basilicum
4. Dale a las mentas un fertilizante líquido de base orgánica al menos cada cuatro a seis semanas. Esto mantiene la albahaca en forma durante la estación fría.
5. No es necesario un corte durante el invierno, ya que la planta no forma flores durante el invierno. Pero puedes cosechar la hierba sin ningún problema. Corta siempre brotes enteros de cinco centímetros de largo para estimular el crecimiento.
Propina: si no puede proporcionar a las plantas suficiente luz solar, debe cambiar a luz artificial. Elija lámparas especiales para plantas con LED intensivos o lámparas de cultivo con luz fluorescente y brille sobre las plantas hasta 12 horas al día.