La espinaca (Spinacia oleracea) es una verdura de hoja popular. Desde la Edad Media, la gente ha valorado las verduras por sus nutrientes y vitaminas. Pero cuando las espinacas florecen, ¿siguen siendo comestibles las verduras disparadas?

En una palabra

  • el lanzamiento de espinacas marca el comienzo del período de floración, ya que las plantas crecen rápidamente
  • la floración proporciona un sabor amargo y altos niveles de nitrato
  • con las condiciones adecuadas del sitio, puede evitar disparar
  • las posibles respuestas son una cosecha rápida, la reducción o la ausencia de floración
  • la siembra es posible dos veces al año, lo que le permite cerrar las brechas en la cosecha

las flores

El apogeo de Spinacia oleracea sirve para preservar las plantas. Estos forman semillas para reproducirse. En el medio de la planta de espinaca crece un tallo en el que se ubican varias flores. El tallo de la flor suele alcanzar una altura de 60-70 cm.

brotes de espinaca

Cuando la espinaca brota, tiene una connotación negativa. El tiro de las espinacas describe el comienzo de la formación de flores. Dado que esto está sucediendo a un ritmo tan rápido, se lo conoce como dispararle a la espinaca. Los tallos de las flores crecen en muy poco tiempo y son significativamente más altos.

Las posibles causas son las siguientes:

  • Suelo seco
  • mucho sol
  • altas temperaturas

Propina: Cuando las espinacas florecen y brotan, eso es todo. a menudo demasiado tarde. Con las condiciones adecuadas del sitio, puede prevenirlo. La espinaca prefiere lugares soleados a semi-sombreados. Esto depende de la variedad específica. Dado que la planta tiene raíces profundas, el suelo debe ser permeable.

Izquierda: planta de espinaca sin flores, derecha: Espinacas con una flor y solo vuelve a crecer hojas más pequeñas.

crecimiento de las hojas

Cuando la espinaca florece, no produce hojas preciosas. Solo hay hojas pequeñas en el tallo de la flor. Sin embargo, a menudo todavía quedan hojas grandes en la parte inferior de la planta. Estos crecen antes de la floración. Se cree ampliamente que las hojas no son comestibles. Pero, ¿por qué las hojas viejas se consideran no comestibles después de la floración?

Hay dos razones:

  • nitrato
  • sabor

Los expertos advierten en relación con el nitrato daño a largo plazo. Durante la floración, la espinaca almacena cada vez más nitrato, lo que hace que las hojas no sean comestibles. Normalmente, las hojas de espinaca tendrán un sabor suave y tierno. Durante el período de floración, sin embargo, la planta vegetal se vuelve mas amargo.

Aviso: El ácido oxálico proporciona un sabor amargo. Los jardineros deben plantar las espinacas cuando florezcan. rápida y completamente cosechar para que siga siendo comestible.

La espinaca está floreciendo, ¿qué hacer?

En el mejor de los casos, logras evitar que las espinacas broten y florezcan. Alternativamente, se pueden considerar las siguientes medidas cuando la espinaca está en flor:

  • cosecha rápida
  • poda rapida
  • déjalo florecer
  • Eliminar plantas - sembrar de nuevo

Brotes de espinaca - Cosecha rápida

Cuando la espinaca está en flor, se recomienda una cosecha rápida. En el mejor de los casos, coseche todas las hojas y guárdelas en el refrigerador. Debe consumirse en los próximos días.

Las hojas grandes y comestibles ya no vuelven a crecer durante la floración, solo crecen hojas pequeñas y amargas en el tallo. Así que deberías cosechar los grandes primero.

Aviso: Como alternativa al consumo directo, también puedes lavar bien las hojas de espinaca y luego congelarlas.

Poda rápida

Tan pronto como comienza la floración, muchos jardineros intentan reducir rápidamente la planta vegetal. Sin embargo, este enfoque solo tiene éxito en los casos más raros. En el mejor de los casos, la planta volverá a brotar para que puedas volver a cosechar hojas de espinacas frescas. A menudo, las espinacas ya no prosperarán después de la poda, lo que requerirá que elimines las plantas a largo plazo.

quitar plantas

Si no necesita semillas, puede quitar las plantas de espinaca del jardín por completo. Estos son inútiles después de la floración.

Aviso: Las plantas vegetales extraen nutrientes del suelo. Puede aprovechar mejor el espacio en el jardín.

repetir la siembra

La época típica en que las espinacas brotan y florecen es el verano. Afortunadamente, puede plantar las verduras de hoja verde varias veces al año, por lo que puede comenzar a cosechar hojas de espinaca en solo unas pocas semanas. La segunda siembra de las semillas de espinaca se realiza de agosto a septiembre.

Aviso: Con una cubierta a prueba de heladas en invierno, la próxima cosecha de espinacas está prevista para la primavera.

¿Qué plagas ponen en peligro la cosecha?

La espinaca es una verdura de hoja que es relativamente robusta. Las plagas rara vez visitan la planta. Sin embargo, los jardineros aficionados deben estar atentos a los signos de infestación de oídio y babosas.

¿Qué cuidados requieren las verduras de hoja verde?

Las plantas de espinaca prefieren suelo húmedo. El anegamiento inhibe el crecimiento. Sin embargo, debe regar las plantas generosamente durante la sequía para evitar la floración. Una estructura de suelo permeable y suelta es ideal.

¿Cómo se cosecha la espinaca?

Después de la siembra, las hortalizas tardan un máximo de ocho semanas en estar listas para la cosecha. Con una cosecha regular estimulas el crecimiento de las plantas. Para hacer esto, corte las hojas justo por encima del suelo. Si los corazones de espinaca permanecen en el suelo, se pueden cosechar hasta cuatro veces al año. Si es necesario, también puede cosechar hojas individuales.

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