- La planta
- ubicación
- Instrucciones de siembra
- Cosechar
- fertilizar y regar
- compañero de plantación
- hibernar
- Enfermedades
- especies
- preguntas frecuentes
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La albahaca es una de las hierbas aromáticas más importantes de la cocina mediterránea. Durante generaciones se ha utilizado para dar sabor a los platos y en la medicina natural. Con nuestros consejos, también puedes cultivar albahaca en el balcón.
En una palabra
- hierba de cocina popular
- relacionado con la salvia y el romero
- Lamiaceae con flores blancas o rosadas
- más de 60 especies conocidas
- lugar luminoso y soleado en el balcón o terraza
La planta
La albahaca (Ocimum basilicum) proviene de zonas tropicales de Asia, América del Sur y África. La planta es ligeramente peluda en parte. Como la mayoría de las lamiáceas, Ocimum basilicum tiene un tallo cuadrado. Las hojas son verdes y ovaladas. Las flores con labios blancos o rosados están dispuestas alrededor del tallo. Cada flor forma un fruto con una semilla.
La planta de albahaca crece rápidamente hasta convertirse en un pequeño arbusto.
Los nombres alternativos son
- hierba real
- albahaca
- cerebro
ubicación
Muchas hierbas de cocina se pueden cultivar perfectamente en el balcón. Tampoco necesitas mucho espacio para cultivar albahaca. Elija un lugar luminoso y soleado en el balcón, el patio o el alféizar de la ventana.
Instrucciones de siembra
Fuente: Usuario:Amada44, Ocimum basilicum brotando 003, Editado por Plantopedia, CC0 1.0
- Siembra semillas de albahaca en bandejas poco profundas llenas de tierra para macetas pobre en nutrientes.
- Pincha las plantas cuando aparezcan unas cuatro hojas.
- Plante las plantas más fuertes individualmente en macetas de plástico con tierra de hierbas.
- Después de los santos de hielo, puede trasplantar las plantas de albahaca en camas o contenedores y colocarlas al aire libre.
Propina: Recomendamos cultivar plantas de albahaca en interiores. Esto hace que las plantas de especias sean más robustas y la cosecha sea más abundante.
Cosechar
Puedes cosechar albahaca durante todo el año. Corta algunos tallos según sea necesario. Cortar estimula un nuevo crecimiento.
En otoño, puedes cortar todos los tallos, secarlos o congelarlos.
La albahaca prospera mejor al aire libre.
Propina: Pon siempre en tu casa un jarrón con ramitas de albahaca. La hierba emana un olor agradable. El aroma tiene un efecto calmante y puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza.
fertilizar y regar
La hierba necesita un suelo rico en nutrientes. Dale a la planta un poco de compost para que tenga un buen comienzo. Fertilice cada cuatro semanas con fertilizante comercial.
La albahaca necesita suficiente humedad para crecer vigorosamente en el balcón. Al regar, tenga cuidado de no mojar la hierba con agua. Especialmente en los días más fríos, las hojas húmedas son los puntos de entrada para las enfermedades fúngicas. Solo riegue las plantas en macetas desde abajo.
compañero de plantación
Los socios de plantación adecuados para la albahaca son los tomates y los pepinos. Las plantas se influyen mutuamente de manera muy positiva y tienen exigencias de cuidado similares. Si las plantas están bien combinadas en el balcón o en una cama, se protegen entre sí de enfermedades y plagas.
hibernar
Las plantas en macetas deben pasar el invierno en el sótano o en el garaje a unos 15 grados centígrados.
Enfermedades
Las enfermedades fúngicas son un problema de la albahaca. Evite el encharcamiento. Mantenga las hojas secas, solo riegue desde abajo.
Las plantas de albahaca al aire libre son un alimento popular para los caracoles. La albahaca está más segura en una maceta en el balcón que en una cama.
Las manchas marrones suelen ser un signo de condiciones de iluminación incorrectas. La hierba necesita calor y brillo, pero reacciona con las quemaduras solares a la luz solar directa.
especies
Se conocen más de 60 tipos diferentes de albahaca. Además de la albahaca arbustiva, cada vez más otros tipos se están abriendo camino en la cocina alemana.
son populares
- albahaca anís
- albahaca limón
- Albahaca de hoja pequeña
- albahaca canela
- albahaca tailandesa
preguntas frecuentes
¿La hierba tulsi está relacionada con la albahaca?Incluso el nombre botánico de Tulsi, Ocimum tenuiflorum, indica una relación con la albahaca, Ocimum basilicum. Tulsi se conoce como albahaca india. En India se puede encontrar en muchas entradas de casas. Tulsi se considera una hierba sagrada en las enseñanzas hindúes. La gente espera la protección divina de la planta en su casa.
¿Se cosechan las hojas de albahaca o las ramitas?Siempre corte tallos individuales de la planta. A continuación, puede recoger las hojas en la cocina. Los tallos de albahaca se mantienen frescos durante unos días en un jarrón.
¿Las flores de albahaca son comestibles?Las flores de albahaca son comestibles y sabrosas. Se pueden comer frescos. Si quieres, puedes ponerlas en aceite o preparar sal de hierbas con las flores aromáticas. En verano, prepara el agua de albahaca como un refresco sin calorías. Para ello, coloca una rama en una jarra llena de agua.
¿De qué tamaño debe ser la jardinera?Use una olla con un diámetro al menos igual al del arbusto de albahaca. Recomendamos elegir una embarcación más grande en lugar de demasiado pequeña.