La fruta es deliciosa y saludable. Es por eso que aquí presentamos 30 tipos diferentes de frutas de hueso y frutas de pepita, que también se pueden cultivar aquí y ofrecen frutas sabrosas.

En una palabra

  • Diferenciación de los grupos en función de las semillas.
  • ambos pertenecen a la familia de las rosáceas (Rosaceae)
  • Las plantas de frutas de hueso forman el género Prunus
  • La fruta de hueso está estrechamente relacionada, las especies a menudo se cruzan

fruta de pepita

Todos los tipos de frutas de pepita pertenecen a la familia de las frutas de pepita (Pyrinae) dentro de la familia de las rosáceas (Rosaceae). Son características las cinco cámaras rodeadas de pulpa y una cáscara blanda, que a su vez contienen las semillas. A diferencia de los carozos de las frutas con hueso, estas semillas no tienen una cáscara dura, sino que están protegidas por una cáscara elástica. Además, las plantas de frutas de pepita siempre contienen varias semillas, cuyo número varía según la especie y la variedad.

Aviso: Los botánicos se refieren a los frutos de todas las plantas de frutas pomáceas como frutos de manzana debido a su estructura característica. La manzana en sus diversas formas es solo uno de los tipos de fruta de pepita más conocidos y populares.

Tipos de A a L

Manzana (Malus domestica)

  • árbol caducifolio de hasta 15 m de altura
  • Forma cultivada del manzano salvaje
  • alrededor de 30.000 variedades de manzanas en todo el mundo, en Alemania alrededor de 2000
  • Época de floración en mayo
  • generalmente dos semillas por cámara de fruta, a veces hasta cuatro

Aviso: Probablemente la variedad de manzana más antigua que se conoce es la manzana Borsdorfer, que ya se mencionó en 1175 y todavía existe en la actualidad. En el supermercado, por otro lado, la gama de variedades se ha reducido a alrededor de cinco a seis variedades globales.

Pera (Pyrus communis)

  • árbol de hasta 20 metros de altura con una copa característica
  • tiempo de floración dependiente de la variedad entre abril y mayo
  • en la cultura desde el Neolítico (aprox. 10.000 a 2000 aC).
  • alrededor de 1500 variedades diferentes en todo el mundo
  • de dos a diez semillas por fruto

Serbal (Sorbus aucuparia)

  • también conocido como serbal o arándano
  • hasta 15 metros de altura, árbol extenso
  • Época de floración entre mayo y julio
  • manzanas de color rojo brillante, agrupadas, parecidas a bayas
  • Núcleo con cuatro compartimentos con hasta ocho semillas

Propina: Los frutos del fresno de montaña no son comestibles crudos, pero se pueden cocinar en mermelada o gelatina. Las bayas de serbal también se pueden exprimir junto con las manzanas.

Serviceberry (Sorbus torminalis)

  • árbol caducifolio autóctono de hasta 25 metros de altura
  • florece entre mayo y julio
  • Frutos que maduran a partir de octubre.
  • desarrolla pequeños frutos de manzana rojizos cuando están maduros
  • de dos a cuatro semillas por fruto
Fuente: Rosenzweig, Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Aviso: Los frutos de este árbol frutal silvestre son comestibles cuando están demasiado maduros o cocidos. También se pueden utilizar para hacer un aguardiente tradicional, que se llama 'Alisier' en Francia y 'Elsbeerenbrand' en Austria.

Peras de roca (Amelanchier)

  • diferentes tipos de pera con frutos comestibles
  • por ejemplo, pera de servicio común (Amelanchier ovalis) o pera de servicio de cobre (Amelanchier lamarckii)
  • frutas esféricas aromáticas y de sabor dulce
  • rojo oscuro a azul negruzco cuando está maduro
  • por lo general hasta diez semillas por fruto
  • Frutos que maduran en agosto.

Aviso: La pera de servicio que crece en forma de arbusto se conoce como el "árbol de grosella" debido a su fruta dulce, que también se puede usar para hacer una deliciosa mermelada.

manzana silvestre (Malus sylvestris)

  • también conocida como la manzana silvestre europea
  • pequeño árbol o arbusto, de hasta diez metros de altura
  • manzanas pequeñas y globulares
  • tienen un sabor agrio y agrio y son amaderados
  • han sido hervidas o secadas desde la Edad Neolítica

Aviso: La manzana silvestre es probablemente la forma original de nuestra manzana cultivada. Puede agregar pequeñas cantidades a las manzanas cultivadas al hacer el jugo y así obtener un jugo de manzana particularmente aromático.

Tipos de M a Z

Rayo blanco (Sorbus aria)

  • Las frutas maduras, secas y molidas alguna vez se agregaron a la harina de pan.
  • árbol o arbusto de hasta diez metros de altura
  • Época de floración de mayo a junio
  • manzanas esféricas que se vuelven de color amarillo a escarlata cuando maduran
  • Frutos que maduran de septiembre a octubre

Aviso: Los frutos de la viga blanca tienen un sabor suave, por lo que el árbol solo se planta con fines ornamentales. Con la pera Bollweiler, existe un cruce más aromático de pera y viga blanca que existe desde el siglo XVI. Hoy, sin embargo, es muy raro.

Níspero (Mespilus germanica)

  • variedad de fruta silvestre antigua, casi olvidada
  • Árbol o arbusto de hasta unos cinco metros de altura
  • necesita un lugar cálido y soleado
  • frutos en forma de pera con piel marrón, comestibles
  • de dos a cinco semillas

Propina: Los frutos del níspero agrio-aromático maduran a finales de octubre hasta principios de noviembre y solo saben bien después de la primera helada. También puedes ponerlos en el congelador por un día.

Pera Nashi (Pyrus pyrifolia)

  • fruta de pepita popular de China
  • estrechamente relacionado con la pera, tiene una ubicación y requisitos de cuidado similares
  • árbol de hasta 15 metros de altura
  • frutos esféricos, jugosos y dulces
  • cuatro a cinco cámaras, cada una con dos semillas

Aronia negra (Aronia melanocarpa)

  • Arbusto de hasta tres metros de altura de América del Norte.
  • buena idoneidad para la plantación de setos
  • manzanas negras parecidas a bayas de agosto
  • Fruta de pepita "superalimento" muy rica en vitaminas
  • cinco a diez semillas por fruto

Árbol de servicio (Sorbus domestica)

  • también fruta de pepita local, casi olvidada
  • árbol muy raro de hasta 20 metros de altura
  • relacionado con la baya de serbal (serbal).
  • frutos esféricos, en forma de pera a manzana
  • generalmente solo una o dos semillas por fruto, a veces más

Aviso: Los árboles de servicio rara vez se encuentran hoy en día, la mayoría de los especímenes conocidos se encuentran en Baviera y Baden-Württemberg. El árbol frutal ya se usaba en la antigüedad y fue traído a través de los Alpes por los romanos.

Membrillo (Cydonia oblonga)

  • tipo muy antiguo de fruta de pepita, ya cultivada durante al menos 6000 años
  • Diferenciación entre pera-membrillo y manzana-membrillo
  • frutos de manzana de color amarillo dorado intensamente fragantes con muchas semillas
  • Cosechar los membrillos entre septiembre y noviembre
  • no apto para el consumo crudo, solo preparado (por ejemplo, como mermelada, jalea, licor)

Espino (Crataegus)

  • especies diferentes muy parecidas
  • tres especies nativas de Alemania que frecuentemente se entrecruzan
  • también conocido como espino
  • frutas de manzana de color rojo oscuro, parecidas a bayas, con un solo núcleo
  • Los frutos de los espinos son comestibles, aptos para gelatina, almíbar y compota.

Propina: Las hojas secas, las flores y los frutos también son adecuados como infusión de té y, a menudo, se usan para fortalecer el corazón y la circulación.

Níspero (Eriobotrya)

  • Níspero (Eriobotrya japonica) especies más conocidas
  • también conocido como mispero o níspero
  • no relacionado con el níspero nativo
  • Época de floración entre septiembre y octubre.
  • frutos redondos, muy jugosos y de sabor ligeramente ácido con semillas grandes

Propina: En primavera, estas sabrosas frutas a veces están disponibles en los supermercados con el nombre de "níspero". Puede cultivar fácilmente sus propios árboles a partir de sus semillas, pero la germinación lleva varias semanas.

fruta de piedra

La fruta de hueso es una fruta que solo contiene un núcleo de semilla duro y leñoso. No se forman cámaras de fruta, sino que se lignifica la parte interna de la pared de la fruta. Todas las plantas frutales de hueso pertenecen al género Prunus, que a su vez, al igual que las frutas de pepita, también pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae).

Tipos de A a L

Albaricoque (Prunus armeniaca)

  • también llamado albaricoque
  • drupa pequeña, esférica, de color amarillo a amarillo anaranjado
  • Cosecha entre finales de junio y agosto, dependiendo de la variedad.

Aviso: El albaricoque necesita mucho sol y calor, pero también se puede cultivar en lugares buenos y protegidos en Alemania.

ciruela china (prunus salicina)

  • también conocida como susina
  • fruta de hueso esférica parecida a una ciruela con pulpa de color amarillo-rosado
  • Cosecha entre julio y agosto
  • cultivado principalmente en China y Japón, rara vez en Europa

Cereza amarga real (Prunus cerasus)

  • también conocida como cereza agria o cereza agria
  • Cerezas populares de sabor agrio con un color claro a negro rojizo.
  • Distinción entre cereza de cristal (Amarelle), cereza agridulce (Morelle) y cereza morello
  • numerosos tipos de cerezas

Cereza de pájaro (Prunus padus)

  • también conocida como cereza de pantano
  • racimos de flores blancas entre abril y junio
  • drupas redondas del tamaño de un guisante que se vuelven negras cuando maduran
  • son fácilmente devorados por las aves
  • pulpa procesada de cereza de pájaro es comestible

Albaricoque Japonés / Ume (Prunus mume)

  • también conocida como cereza de invierno
  • más de 300 variedades diferentes en Japón
  • drupas pequeñas, de color verde a amarillo

Aviso: El "aguardiente de ciruela" o "vino de ciruela" que se sirve al final de una comida en los restaurantes chinos está hecho de esta fruta de hueso.

Ciruelo de cereza (Prunus cerasifera)

  • también conocida como ciruela de sangre o cereza turca
  • fruta de hueso cultivada durante mucho tiempo, ya conocida por los celtas
  • frutos pequeños, esféricos, de color amarillo a rojo cereza
  • madurar en junio y julio

Cornalina (Cornus mas)

  • especies nativas de frutas de hueso de la familia del cornejo (Cornaceae)
  • También conocido como cornejo amarillo
  • árbol pequeño o arbusto grande
  • florece entre marzo y abril, importante árbol de abejas
  • Las frutas maduran a partir de mediados de septiembre.

Propina: Los frutos rojos con hueso del cornejo no solo son populares entre las aves, sino que también se pueden utilizar como frutos silvestres. Contienen mucha vitamina C.

Ciruela cultivada (Prunus domestica)

  • fruta de hueso popular y comúnmente cultivada
  • numerosas variedades y subespecies (incluyendo ciruelas mirabel, ciruelas)
  • El sabor y apariencia de la fruta varía mucho dependiendo de la variedad.

Aviso: La ciruela se originó a partir de un cruce entre ciruela cereza y endrinas.

Tipos de M a Z

Ciruela mirabel (Prunus domestica subsp. syriaca)

  • también llamada ciruela amarilla
  • fruta de hueso esférica de color amarillo intenso cuando está madura
  • sabor dulce y maduración tardía

Nectarina (Prunus persica var. nucipersica)

  • forma mutada del melocotón, pero con una piel suave
  • pulpa amarilla, jugosa y dulce
  • necesita mucho sol y calor

Propina: Existen cruces entre nectarina y albaricoque (Nectacot) o entre nectarina y ciruela (Nectaplum), ya que las especies están estrechamente relacionadas.

Olivo (Olea europaea)

  • también llamado olivo real
  • en la cultura durante miles de años
  • frutos redondos (aceitunas) crudos no comestibles
  • primero debe ser encurtido para eliminar las sustancias amargas

Consejo: los olivos también son populares entre nosotros debido a su apariencia nudosa y atractiva. Sin embargo, debido a su falta de resistencia a las heladas, solo se pueden cultivar en tinas.

Durazno (Prunus persica)

  • popular fruta de hueso esférica con una piel aterciopelada y peluda
  • arboles bajos
  • Frutos que maduran entre agosto y septiembre
  • numerosos cultivares con pulpa amarilla o roja

Cereza Morello (Prunus cerasus subsp. acida)

  • forma muy oscura y aromática de la cereza agria
  • autofértil con altos rendimientos
  • Frutos que maduran entre finales de julio y principios de agosto.

Endrino (Prunus spinosa)

  • también conocido como espina de seto, endrino o endrina
  • frutos silvestres locales con drupas azul negruzcas
  • Las frutas son comestibles después de la exposición a las heladas.

Propina: El endrino es bien conocido y popular principalmente en forma del llamado aguardiente de endrinas o licor de endrinas, pero también se puede convertir en jugo, mermelada o jalea.

Cerezas dulces (Prunus avium)

  • fruta de hueso muy popular con numerosos cultivares
  • Distinción entre cerezas corazón y cerezas cartilaginosas
  • Según la variedad, el fruto madura entre junio y julio.

Ciruela (Prunus domestica subsp. domestica)

  • Subespecie de la ciruela con drupas de azul a negro azulado.
  • numerosas variedades
  • versatilidad de la fruta

Aviso: Las ciruelas pasas y otras ciruelas se pueden distinguir, entre otras cosas, por la separación de la pulpa del hueso. Las ciruelas son muy fáciles de quitar del hueso.

preguntas frecuentes

¿En qué grupos se divide la fruta?

Además de las frutas de hueso y las frutas de pepita, los diferentes tipos de frutas también se dividen en bayas y nueces. Las nueces están rodeadas por una cáscara dura y leñosa. Los frutos rojos, a su vez, se subdividen en bayas "reales" (p. ej., grosellas, grosellas), drupas agregadas (p. ej., moras, frambuesas) y frutas agregadas (p. ej., fresas).

¿A qué grupo de frutas pertenecen las uvas?

Las uvas pertenecen al grupo de las bayas "reales". Por cierto, esto también incluye frutas cítricas como limones, naranjas y mandarinas, que son una forma especial de bayas.

¿El aguacate también pertenece a la fruta de hueso?

El sabroso aguacate contiene un núcleo grande y duro y se usa como un vegetal. De hecho, botánicamente es una baya.

¿A qué grupos pertenecen el mango, el plátano y el melón dulce?

El mango exótico, que puede pesar hasta dos kilogramos, también es una fruta de hueso, pero no se puede cultivar aquí y, por lo tanto, no está incluido en esta lista. Estrictamente hablando, el plátano es una forma especial de la baya. El melón dulce, en cambio, no es una fruta sino que, al igual que una planta de calabaza, es una hortaliza.

Categoría:

Plantas de jardin