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El jengibre se usa como especia y verdura en muchas culturas debido a su aroma acre y distintivo. La planta de jengibre tropical se come en escabeche en Japón, se usa como especia en la India y se prepara como bebida en los países de habla alemana. Cada vez son más las personas que se abren al sabor e integran los rizomas en su dieta. Si quieres cultivar una planta de jengibre, es bastante fácil, porque la planta solo necesita un sustrato adecuado y suficiente calor.
¿Cultivar jengibre tú mismo?
Mucha gente se pregunta si es posible cultivar Zingiber officinale en Alemania. Dado que la planta no tolera bien las temperaturas por debajo de los 20 °C, es casi imposible plantarla al aire libre. Debido a esto, la planta de especias se vuelve exclusiva. en la olla mantenida para que pueda ser llevada adentro a la primera señal de noches frescas. Sin embargo, el jengibre prospera sin ningún problema. Sin embargo, si desea una planta de jengibre que pueda usarse en la cocina, debe tener cuidado de comprar Zingiber officinale. Hay más de 180 tipos de jengibre, de los cuales solo tres de los siguientes son aptos para el consumo junto con Zingiber officinale:
- Mioga (bot. Zingiber mioga)
- Bloque Zinger (bot. Zingiber montanum)
- Zingiber Zerumbet
Pero no tienes que preocuparte por obtener el tipo equivocado si solo obtienes tus rizomas del supermercado, la tienda naturista o la frutería. Los rizomas que se ofrecen aquí son exclusivamente Zingiber officinale. En las florerías o floristerías en línea, a menudo tiene una selección más grande de jengibre ornamental, que no es tan adecuado para su uso como planta alimenticia y de especias.
propina: La única forma de cultivar plantas de jengibre al aire libre en Europa es en el Mediterráneo. El jengibre se cultiva principalmente en Francia y brota con gran eficacia en el sur del país.
adquirir rizomas
De las formas anteriores de adquirir rizomas de jengibre, asegúrese de revisar la tienda de comida saludable colocar. Los rizomas de jengibre de cultivo ecológico tienen la gran ventaja de que no han sido tratados con sustancias nocivas para la salud. Además, estos rizomas son claros. más fuerte y tienen más posibilidades de ser expulsados. Aunque estos rizomas son un poco más caros, incluso las secciones pequeñas pueden convertirse en una planta grande y productiva. Como puedes dividir tu planta cada año, una cosecha sana y productiva está asegurada gracias a un rizoma procedente de agricultura ecológica. Al hacer su selección, preste especial atención a los siguientes puntos:
1. Número de ojos
Los tubérculos como las patatas, como el jengibre, tienen ojos de los que pueden brotar nuevos brotes. Si quieres plantar un espécimen con mucho potencial, definitivamente debes incluir rizomas muchos ojos escoger. Como resultado, se expulsa con más facilidad y puede desarrollar numerosos brotes y hojas que se llenan de la luz necesaria. Cuanta más luz reciba la planta, más gruesos y sanos serán los rizomas, lo que repercutirá positivamente en tu cosecha.
2do estado
Asegúrese de revisar los rizomas disponibles comercialmente en busca de manchas podridas, mohosas o secas. Estos solo tendrán un efecto negativo en el crecimiento de la planta y normalmente estos rizomas germinan rara vez o nunca. Los rizomas deben sentirse firmes, adherentes y no demasiado arrugados.
3. tamaño
Asegúrese de anotar el tamaño de los rizomas. Cuanto más masa tengan los rizomas seleccionados, más grande debe ser la maceta, de lo contrario, rápidamente habrá falta de espacio, lo que tiene un efecto negativo en la vitalidad de la planta de jengibre.
Planta los rizomas que elijas lo antes posible después de la compra. Contienen numerosos ingredientes que se disipan con el tiempo y que son importantes para un buen crecimiento. Lo mejor es guardar el jengibre en el nevera, ya que no se vuelve fibroso y seco aquí. Para ello, envasa los rizomas en una bolsa hermética y colócala en el compartimento de las verduras. Mantiene su frescura hasta por tres semanas. Sin embargo, cuanto antes plantes, mejor.
propina: Si ya tienes una planta de jengibre madura, también puedes simplemente dividirla y usar estos rizomas para el cultivo. Para hacer esto, simplemente desentierre la planta y use un cuchillo afilado y desinfectado para cortar una parte que luego pueda plantar.
planta de jengibre
preparación
Una vez que haya decidido sus rizomas de jengibre, debe prepararse para plantar. Además del sustrato, la selección de la ubicación y el propio tratamiento de los rizomas son particularmente importantes en la preparación. Para que estos puedan crecer, necesitan un incentivo para que no permanezcan demasiado tiempo en el suelo antes de que se formen las primeras raíces y broten los brotes. el ayuda a la germinación tiene éxito de la siguiente manera:
- Prepara el bol para los bulbos de jengibre.
- llenarlos con agua tibia
- Lavar bien los rizomas
- luego colocar en un recipiente con agua
- salir toda la noche
No se necesita más para la ayuda a la germinación. A las plantas de jengibre les encanta la humedad, ya que prosperan en los suelos húmedos de los bosques en su área de distribución original.
sustrato
El jengibre no exige mucho del sustrato para la germinación. Siempre que el sustrato seleccionado proporcione a los rizomas suficientes nutrientes en la maceta, es fácil que broten de forma rápida y eficaz. Se recomienda la siguiente composición para las plantas:
- suelo rico en nutrientes y de alta calidad
- libre de cal
Cuanto mejor sea la calidad del suelo, más fácil será para los rizomas absorber los nutrientes. Esto acelera significativamente el crecimiento y puede esperar una vigorosa muestra de jengibre en poco tiempo.
propina: Si no puede encontrar tierra con suficientes nutrientes, simplemente puede usar tierra para macetas de la ferretería. Enriquece esto con una parte de hummus y los bulbos de jengibre le sentarán bien.
ubicación
Debes preparar bien la ubicación, ya que esto es fundamental para la salud de la planta. Como se describió anteriormente, las plantas de jengibre toleran mal las temperaturas por debajo de un límite de 20 °C. Aunque se toleran fases cortas de hasta 10 °C y no se producen daños, se detiene el crecimiento. La planta muere lentamente por debajo de 10 °C. Por esta razón, siempre debes elegir un lugar que tenga alrededor de 20 °C durante todo el año. Otros requisitos son:
- Necesidad de luz: brillante a semisombra
- sin sol directo, especialmente al mediodía
- sin borrador
- protegido
Las plantas de jengibre pueden permanecer en el balcón o patio durante las cálidas noches de verano, pero no deben exponerse a ningún tipo de lluvia o viento fuerte. Particularmente adecuado como ubicación alféizares de ventanasque no estén expuestos a la luz solar directa durante todo el día. La razón: los rayos UV dañan la planta. El daño solar solo puede repararse eliminando las áreas afectadas. Por este motivo se debe buscar un lugar para la planta que sea luminoso pero no expuesto al sol. Se recomiendan ventanas orientadas al sur durante el invierno. Siempre que el jengibre no esté expuesto a corrientes de aire durante la estación fría, la luz es casi irrelevante.
Cultivo: instrucciones
Una vez que hayas completado los preparativos, puedes comenzar a cultivar los rizomas. El cultivo es un paso aparte, porque solo un tiempo después de esto se trasplantan las plantas jóvenes a nuevos contenedores. Elige una hora en primavera de marzo a abril, ya que es cuando comienza la fase vegetativa original del jengibre. Proceda de la siguiente manera al crecer:
1. Drenaje
Equipe la maceta, que necesariamente debe tener orificios de drenaje, con una capa de drenaje. A las plantas les gusta la humedad, pero no soportan estar en el agua durante largos períodos de tiempo. Los siguientes materiales son buenos para la capa de drenaje:
- tiestos
- arcilla expandida
- virutas de lava
- grava de grano pequeño
Luego llene las tres cuartas partes de la maceta con sustrato.
2. Divide los tubérculos
Corte los tubérculos muy grandes en trozos que no superen los cuatro o cinco centímetros. Colócalas con el lado en el que se encuentran los ojos, los llamados puntos de vegetación, sobre el sustrato y cúbrelas con una capa de tierra de tres centímetros.
3. Germinación
Humedecer, preferiblemente con agua sin cal, y dejar germinar a una temperatura de 24 °C a un máximo de 30 °C. Para acelerar el proceso, puede poner los recipientes de cultivo en un invernadero de interior coloque o cubra con film transparente perforado. Si decide utilizar el papel de aluminio, deberá retirarlo todos los días durante un largo período de tiempo porque los tubérculos necesitan aire fresco. Sin circulación de aire, el moho se desarrollará rápidamente.
4. Fundición
Si aparecen las primeras puntas de los brotes, debe aumentar la cantidad de riego. Este es un paso importante en el cuidado de las plantas jóvenes, ya que son particularmente sensibles a la sequía. Así que viértalo un poco más generosamente. Simplemente puede verter el exceso de agua.
Trasplante: instrucciones
Despues de un año es necesario trasplantar el jengibre con buen cuidado. Aquí es donde comienza la plantación real, ya que en este punto las plantas serán lo suficientemente fuertes para sobrevivir al aire libre. Sin embargo, todavía hace demasiado frío para eso en Alemania.
Si su planta de jengibre ha alcanzado un tamaño de 60 a 100 centímetros después de un año, debe trasplantarla en consecuencia. Proceder de la siguiente:
1. Retire el jengibre del frasco viejo y elimine todo el exceso de tierra. Verifique el tamaño del tubérculo. Si desea cultivar más plantas de jengibre, debe dividirlas y germinarlas como se indicó anteriormente. Compartir también es una buena idea cuando los rizomas han crecido mucho.
2. Seleccione una cubeta más grande y prepárela como se indicó anteriormente. Sin embargo, solo llena el recipiente hasta la mitad con sustrato para que el jengibre tenga suficiente espacio.
3. Coloque la planta en la tina nueva y rellene con tierra para cubrir completamente el bulbo. Finalmente, riegue lo suficiente y mueva las plantas a la ubicación descrita anteriormente.
propina: Cuando el follaje de la planta se vuelve amarillo, el tubérculo está listo para cosechar. Si desea cosechar jengibre, desentierre el tubérculo sin dañar las raíces de los brotes. Con un cuchillo afilado puedes separar las ramas tiernas del tubérculo. El tubérculo restante se replanta.