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Las hierbas frescas como complemento de los platos están en temporada alta en nuestras cocinas desde la primavera hasta el otoño. Y para que estén siempre a mano, muchos jardineros aficionados crean un macizo de hierbas o las cultivan en macetas o en jardineras en el balcón o la terraza. No solo la ubicación óptima es importante para una cosecha rica, sino también el suelo adecuado. Porque asegura que las plantas prosperen.
tierra herbaria
Las hierbas generalmente se compran en este país como plantas en macetas previamente cultivadas. Una variedad de hierbas de cocina están disponibles en centros de jardinería y supermercados. La gama de hierbas del llamado cultivo vertical es relativamente nueva. Las plantas jóvenes se cultivan en una solución nutritiva líquida especial bajo luz artificial. Una vez que las plantas han desarrollado raíces fuertes, se cosechan y se ofrecen sin sustrato. Por lo tanto, deben usarse lo más rápido posible para que puedan seguir desarrollándose bien en el jardín de la casa o en el balcón.
Combina las hierbas en la olla.
No es una ciencia en qué suelo herbal crece mejor la hierba respectiva, pero no todas las hierbas se sienten igual de cómodas en todos los suelos. Por lo tanto, debe prestar atención al sustrato óptimo al plantar. También debe estar bien drenado, porque las hierbas de cocina no suelen tolerar el encharcamiento. Aquí hemos reunido una selección de tierras y hierbas de cocina.
hierbas
albahaca
- la hierba culinaria popular prefiere un suelo rico en humus y permeable que debe mantenerse moderadamente húmedo
- una mezcla de tierra y arena es ideal
artemisa
- el suelo para la artemisa debe ser arenoso, seco y permeable
berro
- El berro prospera mejor en suelos húmedos y ricos en humus
sabroso
- Savory prefiere una cama de jardín permeable y suelta que debe mantenerse bastante seca
borraja
- La borraja crece muy bien en suelos ligeramente húmedos, permeables y ricos en humus.
Borraja, Borago officinalis
eneldo
- esta hierba necesita un lecho de jardín ligeramente húmedo, suelto y rico en humus para un crecimiento óptimo
Ajenjo
- A diferencia de muchas otras hierbas de cocina, la madera del sur se siente extremadamente bien en suelos ligeramente calcáreos que también son sueltos y permeables.
Verbena
- para la verbena, el suelo debe ser magro, seco y permeable
estragón
- el suelo para el estragón debe ser permeable, moderadamente húmedo y rico en humus
Estragón, Artemisia dracunculus
berro de jardín
- El berro de jardín prospera en suelo de jardín convencional y necesita mucho riego
cilantro
- El cilantro prefiere un suelo de jardín rico en humus.
Carvi
- una mezcla de tierra de jardín, compost y arena es ideal para semillas de alcaravea
apio de monte
- Al igual que la madera del sur, el apio de monte también tolera suelos ligeramente calcáreos.
- además, la hierba prefiere suelos arcillosos moderadamente húmedos
Mejorana
- La mejorana prospera en suelos ligeramente arenosos, ricos en humus y bien drenados
orégano
- Al igual que la mejorana, el orégano también prospera en suelos ligeramente arenosos, ricos en humus y bien drenados.
perejil
- el clásico entre las hierbas de cocina viene en una cama de jardín húmeda, rica en humus y permeable
Perejil, Petroselinum crispum
romero, salvia y tomillo
- estas hierbas de cocina mediterráneas prefieren un suelo permeable, seco y arenoso
- se plantan mejor en una mezcla de tierra y arena
cebollín
- Las cebolletas prefieren suelos arcillosos y necesitan mucha agua.
bálsamo de limón
- un sustrato permeable rico en humus es ideal para esta popular hierba
Mezcla la tierra de hierbas tú mismo.
Si desea ofrecer a sus hierbas de cocina la mejor tierra, puede usar tierra de jardín y compost además de una tierra especial para hierbas. Para que la tierra satisfaga las necesidades de la hierba en cuestión, debe mezclarla usted mismo para que la tierra de hierbas se pueda combinar de manera óptima.
Para las hierbas de la cocina mediterránea, mezcle:
- Tierra de jardín: 55 por ciento
- Compost: 15 por ciento
- Arena de cuarzo o lava: 30 por ciento
Mezcla el sustrato tú mismo
Propina: Se recomienda tierra para macetas en lugar de tierra de jardín para las hierbas de cocina que se cultivan en macetas o tinas.
Si se utiliza tierra con un mayor contenido de compost para las hierbas de cocina, como tierra de tomate o vegetales, se debe estirar un poco. El suelo de coco, que está menos prefertilizado, es adecuado como diluyente. También afloja la tierra.
Suelos arcillosos
A muchas hierbas no les gustan los suelos arcillosos porque no son lo suficientemente permeables. Sin embargo, no tienes que prescindir de una cama de hierbas en el jardín. Para que las hierbas de la cocina prosperen en suelos arcillosos o arcillosos, debes hacerlos más permeables. Para hacer esto, mezcle arena gruesa o grava fina debajo del suelo.
Hierbas que requieren mucha agua.
Las hierbas de cocina como el perejil o el berro tienen un alto requerimiento de agua. Si se cultivan en macetas o tinas, se debe agregar al sustrato arcilla expandida o zeolita. Estos materiales almacenan agua y nutrientes y los liberan a las hierbas de la cocina cuando es necesario.
Hierbas con altas demandas
Como ocurre con otras plantas, también hay tipos de hierbas de cocina que prefieren un sustrato rico. Incluyen, por ejemplo, menta, estragón o apio de monte. Para que estas hierbas prosperen, se debe agregar compost al suelo de hierbas. La regla general es que el hoyo de plantación o la maceta se llene con aproximadamente un tercio del compost.
Mezclar el sustrato vegetal
Cultivo mixto en lugar de monocultivo
Si las hierbas entran en la cama del jardín o en la caja del balcón, debe plantar diferentes hierbas de cocina juntas. Sin embargo, se debe prestar atención a la composición correcta, porque no todas las variedades se llevan bien entre sí. Básicamente, las hierbas de cocina que tienen un requerimiento de nutrientes similar no deben colocarse una al lado de la otra.
Los barrios "equivocados" son, por ejemplo:
- albahaca y toronjil
- tomillo y mejorana
- hinojo y cilantro
- eneldo y estragón
- eneldo y berro de jardín
Eneldo, Anethum graveolens
Los barrios "correctos" son, por ejemplo:
- salvia y orégano o ajedrea
- perejil y eneldo
- perejil y cebollino
- Cebollino y manzanilla, eneldo o perifollo
- Tomillo real y cilantro, estragón o ajedrea
- eneldo y manzanilla o mejorana
- romero y salvia o albahaca
- El toronjil tolera casi todas las hierbas, excepto la albahaca.
- salvia y orégano o ajedrea
- Estragón y romero, salvia o cebollino
- apio de monte y perejil
- Comino y eneldo, perejil, mejorana o romero
- Ajedrea y Lavanda
- Cilantro y tomillo, ajedrea o perejil
- Orégano y salvia o ajedrea
- Perifollo y eneldo, cebollino, manzanilla o ajedrea
Si las hierbas de cocina se cultivan en macetas, las plantas bienales y perennes, como el apio de monte o la lavanda, se deben plantar en solitario.