Cuando los campos florecen en un amarillo a veces brillante en primavera, todo el mundo sabe que es colza. La situación es diferente cuando las flores aparecen a finales de verano o en otoño. Uno se pregunta con asombro si la colza también florece en otoño. Pero ese no es el caso, es una de las variedades de mostaza. Aparte del período de floración, la colza y la mostaza se ven confusamente similares. Sin embargo, hay diferencias.
mostaza y colza
Cuando ves un campo amarillo, inmediatamente piensas en colza. No te dejes engañar, también podría ser la planta de mostaza. Las dos plantas se ven confusamente similares. Con un poco de conocimiento previo y un ojo entrenado, se pueden distinguir.
similitudes
El hecho de que las plantas no se puedan distinguir fácilmente se debe también a que ambas pertenecen al mismo género. Son plantas de col con las típicas flores crucíferas de cuatro pétalos. Ambos tipos florecen en un color amarillo brillante y tienen un crecimiento similar. Crecen erguidos y miden entre 30 y 150 cm de altura. Las hojas son pinnadas y dentadas en el borde.
diferencias
botánica
Tampoco hay apenas diferencias en la clasificación botánica. Ambas especies pertenecen a la familia Brassicales (crucíferas). La mostaza amarilla y blanca se clasifican en el género mostaza (Sinapis). Todos los demás tipos de mostaza, como la mostaza negra y marrón, pertenecen al género Brassica (col) como las variedades de colza y, por lo tanto, están más estrechamente relacionados con los nabos.
izquierda: mostaza negra, Brassica nigraderecha: colza: Brassica napus
hojas y tallos
Aunque las hojas de ambas plantas son similares, hay características menores que pueden usarse para diferenciarlas si las miras de cerca. Las hojas de colza son menos irregulares que las hojas de mostaza. Las hojas y los tallos de ambas plantas de repollo son de color verde pálido. Los tallos de mostaza son ligeramente peludos. Los tallos de colza, por otro lado, están desnudos o, como mucho, ligeramente vellosos.
siembra
Las variedades de colza son plantas bienales. La colza de invierno se siembra principalmente en la agricultura. El tiempo de siembra es entonces en otoño. Las rosetas de hojas crecen a finales de otoño y pasan el invierno. Las flores aparecen la primavera siguiente y la recolección comienza cuando las plantas se han secado.
La mostaza de campo se puede reconocer por el hecho de que tiene un año. Se siembra en primavera y florece el mismo año. Más tarde, cuando las plantas se han marchitado, se suele arar como abono verde. Si las plantas de mostaza se van a utilizar para producir alimentos, se cosechan cuando las semillas están maduras.
Ocurrir
Tanto las especies de Brassica como las de Sinapis tienden a auto siembra. Es por eso que también se pueden encontrar lejos de los campos, especialmente en superficies de escombros, bordes de caminos u otras áreas más pequeñas en la naturaleza. Las plantas de colza pueden germinar nuevamente después de la cosecha a partir de semillas derramadas, pero no volverán a florecer en el mismo año. No existe tal cosa como una flor de otoño, estas son plantas de mostaza.
olor de las flores
El olor es típico de un campo de colza en flor en primavera. Las flores amarillas huelen muy intenso. Las flores de mostaza se pueden reconocer por el hecho de que no emiten ningún olor. Entonces, un campo de flores amarillas en verano o principios de otoño sin olor debe ser plantas de mostaza.
apogeo
Las flores de colza aparecen ya en primavera, entre abril y mayo. Los campos entonces brillan en un amarillo brillante, a veces fuerte, y son visibles desde lejos. La mostaza florece más tarde o directamente después de junio a septiembre. Sin embargo, cuándo florecen exactamente las plantas también depende de la siembra y el clima.
uso diferente
Las plantas de colza se utilizan como alimento para animales en la agricultura. De las semillas se extrae el aceite de colza para consumo humano. Las especias están hechas de las semillas de las plantas de mostaza. Las semillas de mostaza se pueden usar enteras, para encurtir o cocinar alimentos, o se pueden moler en los diferentes tipos de mostaza.
Sin embargo, la típica mostaza de campo amarilla apenas se utiliza para la producción de especias y, como mucho, se mezcla con otras variedades. Su calidad es inferior en comparación con otros tipos de mostaza. Las mostazas blancas, marrones o negras contienen ingredientes de mayor calidad y aceites de mostaza especiales. La planta de mostaza es comestible cuando es joven. Los botones florales son similares al brócoli, las hojas se pueden cocinar y usar como verdura. En cualquier caso, debe usar plantas que haya cultivado usted mismo o partes de plantas garantizadas sin rociar.
Mostaza en la agricultura
El principal beneficio de Sinapis es su uso como abono verde. Con sus raíces primarias, logra penetrar profundamente en el suelo y también traer nutrientes más profundos a la superficie. En los campos labrados, tanto la mostaza como la colza se consideran malas hierbas. Por esta razón, los campos de colza a menudo se tratan con pesticidas después de la cosecha para evitar que broten las semillas.