Las manzanas son deliciosas y saludables. La selección de variedades de manzanas es enorme. Se diferencian en el tamaño, color y sabor de la fruta, así como en los tiempos de maduración y recolección, vida útil y tipo de uso. Mientras que algunas variedades se pueden comer inmediatamente después de la cosecha, otras desarrollan su sabor distintivo días o semanas después de la cosecha. Y aún otros son particularmente adecuados como manzanas asadas, al horno o para cocinar.
Variedades de manzanas para cultivo casero.
Las manzanas maduran en diferentes momentos. Dependiendo de lo maduras que estén para ser recolectadas y consumidas, se hace una distinción entre manzanas de verano, otoño e invierno. Una manzana está lista para ser recolectada cuando su tallo se puede quitar fácilmente. Sin embargo, eso no quiere decir que ya sea apto para el consumo. Porque algunas variedades tienen que almacenarse durante un tiempo para que desarrollen su aroma típico. Sólo entonces se habla de madurez.
manzanas de verano
Variedades de manzana de D - J
'Delbarestival'
Esta manzana de mesa fresca y crujiente es una de las mejores manzanas tempranas. También se le conoce con el nombre de Delcorf. Sus frutos de tamaño mediano a grande son de color amarillo verdoso al principio y tienen rayas rojizas cuando están completamente maduros, rojo brillante en el lado soleado. La carne es firme, jugosa, fresca y aromática, con una fina nota anisada. Esta manzana está entonces lista para ser recolectada y disfrutada desde finales de agosto y se puede almacenar hasta octubre/noviembre.
'Helios'
Esta deliciosa manzana de verano es una de las variedades resistentes a la sarna. Sus frutos son de tamaño mediano, con una piel lisa de color amarillo brillante y rojiza por el lado soleado. La carne es medianamente firme, de color blanco amarillento, finamente aromática y más dulce que ácida. Está maduro para recoger y comer desde principios de agosto hasta septiembre.
'jamba'
Esta variedad de crecimiento mediano con frutos grandes, de color verde amarillento, de piel suave y de color rojo brillante en el lado soleado, está lista para ser recolectada y consumida a partir de agosto. La carne de color blanco verdoso es crujiente, muy jugosa y con una acidez refrescante. Es una buena variedad polinizadora.
'James Grieve'
- Variedad de larga duración para cultivo doméstico.
- Las frutas son de tamaño mediano, con una piel amarilla con rayas rojizas en el lado soleado
- Carne blanco amarillenta y jugosa
- Agradablemente especiado con acidez suave
- Las manzanas se vuelven quebradizas rápidamente después de la cosecha
- Adecuado para la producción de jugos, papillas y mermeladas.
- Algo sensible a la costra
- Requiere una variedad polinizadora
Variedades de P - W
'melocotón rojo verano manzana'
Variedad muy antigua para cultivo doméstico, con frutos de color rojo sangre, de tamaño pequeño a mediano. Este manzano ofrece rendimientos regulares y buenos. La pulpa es de color blanco amarillento, a veces ligeramente rosada y jugosa. Tiene una acidez suave y un picante parecido a la manzana rosa. Luego está listo para ser recogido y disfrutado a partir de agosto.
'piros'
Una manzana temprana muy crujiente y aromática con frutos de tamaño medio. Son inicialmente de color amarillo verdoso y, cuando maduran, tienen un color rojo intenso. La pulpa es suave a medianamente firme, de color blanco amarillento con un fino aroma agridulce. La época de cosecha y madurez para el consumo es desde finales de julio hasta agosto.
,Retina'
- Manzana de postre de finales de verano
- Frutos grandes y regulares.
- Amarillo verdoso al principio y rojo intenso en plena madurez
- Resistente a la costra y al moho
- La pulpa es firme, jugosa y de color amarillento
- Agradable aroma y sabor agridulce
- Se puede recoger y disfrutar desde finales de agosto hasta principios de septiembre.
'Guapo de Bath'
Una variedad de cosecha antigua con frutos esféricos aplanados de tamaño mediano. Primero son de color amarillo verdoso, luego rojo en parches. Su aroma es ligeramente picante y el sabor es ácido. Esta variedad es una buena manzana para hornear y adecuada como donante de polen. Esta manzana está entonces madura para recogerla y comerla entre julio y agosto.
'Manzana Blanca Clara'
- Pertenece a las antiguas variedades de manzana para cultivo doméstico.
- Caracterizado por una madurez excepcionalmente temprana
- Ya se ha alcanzado a mediados o finales de julio
- Los frutos son de tamaño mediano, con una piel uniforme de color blanco verdoso.
- La piel se vuelve amarilla blanquecina cuando está completamente madura
- La carne es de color amarillo blanquecino y jugosa.
- Contiene un ácido suave.
- Las frutas se vuelven rápidamente harinosas y secas después de la cosecha.
manzanas de otoño
Variedades de A - H
'Alcmena'
Los frutos de esta manzana de otoño son de tamaño pequeño a mediano, con una piel de color amarillo dorado y rojo anaranjado. La pulpa es firme y crujiente, así como de color amarillo verdoso a crema con un aroma finamente ácido. Están maduras para recoger desde principios hasta mediados de septiembre y se pueden comer desde septiembre hasta finales de octubre.
,Bolero'
Una manzana columnar resistente a las heladas, libre de virus y de alto rendimiento con frutos de color amarillo verdoso, pulpa firme y jugosa. El sabor es ligeramente ácido y afrutado. Necesita una variedad polinizadora. El tiempo de cosecha es de agosto a octubre. Los frutos están maduros para el consumo entre septiembre y noviembre.
'Manzana rosa de Dülmen'
- Frutos medianos a grandes
- Piel de color amarillo verdoso a amarillo rojizo y grasosa
- Carcasa ligeramente sensible a la presión
- Carne jugosa con especias finas
- Las frutas completamente maduras tienen un aroma distintivo.
- Cosecha a partir de mediados de septiembre
- Listo para el consumo entre septiembre y diciembre
- Resistente a enfermedades y plagas.
'gala'
Los frutos de esta variedad, particularmente sabrosos, son de color rojo claro, de piel suave y de pulpa firme, jugosa, dulce y muy aromática. Maduran a finales de septiembre hasta principios de octubre, se pueden comer inmediatamente y se pueden almacenar hasta finales de diciembre.
'Cardenal flameado'
Una manzana de tamaño mediano a grande con una piel inicialmente verdosa y luego amarilla con llamas rojas. La pulpa es tierna, en su mayoría blanca, jugosa y tiene un sabor refrescante. Los frutos cosechados en septiembre están maduros para el consumo de octubre a febrero y se pueden almacenar bien. Esta variedad muy antigua es resistente a enfermedades y plagas.
'Holsteiner Cox'
- Excelente manzana de mesa
- Descendiente de 'Cox Orange' pero no tan exigente
- Frutos medianos a grandes
- Amarillo verdoso y rojizo en el lado soleado
- Carne blanca, carnosa y aromática con una fina acidez.
- Listo para recoger desde mediados de septiembre hasta octubre
- Madurez de consumo alcanzada entre octubre y diciembre
propina: Este manzano prospera mejor en suelos sueltos, bien drenados y ricos en humus. Apenas es adecuado como donante de polen.
Variedades de manzana de R - S
'Rebella'
Esta manzana de otoño pertenece a las variedades con rendimientos regulares y altos y muy buena calidad de fruta. Forma frutos de tamaño mediano a grande, de color rojo claro brillante con pulpa suave y jugosa. Están maduros desde finales de septiembre y están maduros para el consumo de octubre a diciembre. Son resistentes a la sarna, al mildiu y al fuego bacteriano.
'resi'
- Variedad de manzana muy resistente
- Impresionado con frutas bastante pequeñas.
- Pero tiene un sabor muy agradable, agridulce.
- Aroma afrutado intenso
- Color de fondo amarillo con una ligera superposición de rojo.
- La carne es firme y jugosa.
- Frutas listas para recoger de septiembre a noviembre
- La madurez para el consumo alcanza de septiembre a diciembre
propina: Debido a su débil crecimiento, este manzano también es muy adecuado para jardines más pequeños. Las variedades polinizadoras adecuadas son James Grieve, Piros, Rebella y Rewena.
'Otoño rojo Calvill'
También conocida como manzana de frambuesa o fresa, la variedad forma frutos de tamaño mediano a grande, lisos y fuertemente acanalados. Cuando están maduros, son de color rojo oscuro, mientras que la pulpa jugosa es blanca y parcialmente rayada con venas rojas. El sabor es agridulce y a frambuesa. Están listos para la recolección desde finales de septiembre, están maduros para el consumo de septiembre a diciembre.
propina: Si sacudes la manzana madura, puedes escuchar el ruido de los núcleos.
'Gloria de Kirchwerder'
Es una de las antiguas variedades alemanas. Da frutos de tamaño mediano con una base de color amarillo verdoso y un color superior rojo oscuro, ligeramente rayado. La pulpa blanca y jugosa es muy refrescante y aromática. Esta manzana está lista para recoger desde septiembre y lista para comer desde septiembre hasta finales de octubre/principios de noviembre.
'Starfish Lemon Apple'
Los frutos de esta manzana de mesa y comercial son notablemente grandes con una piel inicialmente de color amarillo verdoso y luego de color amarillo limón. Tienen una carne muy jugosa, de color blanco a amarillo claro, con un sabor agridulce y un aroma distintivo.
propina: La 'Seestermüher lemon apple' es muy adecuada para prensar, entre otras cosas. También es muy resistente y un buen donante de polen.
manzanas de invierno
Variedades de manzana de A - C
'Manzana tortita Altländer'
- Mesa resistente a la sarna y por lo demás muy robusta y manzana comercial.
- Pertenece a las antiguas variedades de manzana
- Frutos medianos verde-amarillos y rojizos en el lado soleado
- La pulpa es firme, afrutada, dulce pero también ácida.
- Una experiencia de sabor incomparable, no solo con panqueques
- Época de cosecha desde finales de octubre hasta noviembre
- Listo para el consumo de febrero a junio
- Vida útil excepcionalmente larga, hasta el verano
- Ideal para alérgicos
'Reineta piña'
El 'Ananasrenette' de Holanda tiene frutos de tamaño pequeño a mediano con una piel de color limón a amarillo dorado. La pulpa jugosa y aromática es de color blanco amarillento, inicialmente bastante firme y luego desmenuzable. Como manzana de invierno, la variedad produce temprano y con regularidad. El tiempo de cosecha es desde mediados de octubre hasta principios de noviembre. Está madura para el consumo de noviembre a febrero.
propina: Para poder cosechar frutos ricos, el manzano debe ser raleado regularmente.
'Delicioso dorado'
La Golden Delicious es una de las variedades de manzana más populares. Es de tamaño mediano a grande con una piel amarillenta que es ligeramente rojiza en el lado soleado. La pulpa, también amarillenta, es tierna y de finas celdillas, dulce con poca acidez y un picante a hinojo. El tiempo de cosecha es de mediados a finales de octubre. Luego alcanzan todo su aroma a partir de diciembre y se pueden almacenar hasta febrero. Están listas para recoger desde principios de septiembre hasta mediados de octubre y listas para comer desde finales de octubre hasta marzo.
propina: Golden Delicious es un buen donante de polen pero algo propenso a la costra.
'Naranja de Cox'
Es una de las mejores manzanas de postre con una larga vida útil y buenas propiedades de utilización. Sus frutos son de tamaño mediano, de piel amarilla, con rayas rojizas en el lado soleado. Tienen una carne de color blanco amarillento, crujiente y jugosa con un sabor dulce-aromático.
propina: Cox Orange es un donante de polen para casi todas las demás variedades de manzana.
Variedades de manzana de F - G
'Príncipe de otoño de Finkenwerder'
Esta manzana de invierno es muy adecuada para el consumo en fresco, pero también es apta para hacer zumo. Es de tamaño mediano a grande, tiene la piel verde y está cubierto de rayas rojas. Su carne blanca es firme y jugosa, con un sabor agridulce. Luego se puede cosechar en octubre. Está maduro para el consumo tras un largo período de almacenamiento, de enero a marzo.
'Florina'
- Una muy buena variedad de almacenamiento.
- No es muy susceptible a la costra.
- Manzanas medianas de piel roja a morada
- Sabor dulce pero poco aroma
- La carne es jugosa y ligeramente perfumada.
- Frutas listas para recoger desde principios hasta mediados de octubre
- Listo para el consumo de noviembre a enero
propina: Esta manzana es muy popular como aderezo para pasteles, pero también para hacer salsas y jugos.
'Reinette Schleswiger amarilla'
Lo que llama especialmente la atención es el color amarillo membrillo de la piel, que se muestra grasosa cuando está completamente madura. Las manzanas son de tamaño mediano y tienen forma redonda. La pulpa es medianamente firme y jugosa con un aroma típico de la variedad y una buena relación acidez-azúcar. La época de cosecha es en octubre, la madurez para el consumo se alcanza de noviembre a febrero.
Variedades de K - T
,Káiser Willhelm'
Esta variedad de manzana vieja forma frutos grandes y redondos con pieles que inicialmente son amarillas y luego tienen rayas rojizas intensas a medida que maduran. La carne de color blanco amarillento y jugosa tiene un buen sabor con una acidez predominante y un alto contenido de azúcar. El tiempo de cosecha es a mediados de octubre. La madurez para el consumo se alcanza desde principios de diciembre hasta abril.
'Rewena'
- Una de las variedades tardías con frutos de tamaño mediano.
- Variedad de manzana multirresistente
- Popular principalmente por su aroma agrio y agrio.
- Piel inicialmente verde y roja cuando madura
- La carne es jugosa y de células finas.
- Cosecha entre finales de septiembre y principios de octubre.
- Grado óptimo de maduración de las manzanas de noviembre a febrero
'Boskoop rojo'
Los frutos grandes, amarillos, de color rojo intenso cuando están completamente maduros tienen una pulpa amarillenta y jugosa con un aroma agrio. Solo desarrollan todo su sabor a partir de mediados de diciembre, después del almacenamiento. Es apta tanto para consumo en fresco como para papilla y como manzana al horno o al horno y requiere una variedad polinizadora.
'Topacio'
Esta variedad se caracteriza por su resistencia a la sarna, una acidez agradable y una buena guarda. Su piel de color amarillo anaranjado, que en su madurez es roja, envuelve una pulpa firme, amarillenta, jugosa y aromática. Dependiendo de la ubicación, están maduras para la recolección a principios de septiembre o desde finales de septiembre hasta principios de octubre. Luego están maduros para el consumo de noviembre a marzo.
