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El tiempo de otoño es tiempo de calabaza. Una de las calabazas comestibles más populares de este país es la calabaza de Hokkaido. Porque no solo es versátil, sino que también está disponible en todas partes en el comercio. La preparación de esta verdura de fruto se considera fácil, ya que la calabaza se ablanda muy rápido. Esta variedad de calabaza se cultiva en Europa desde la década de 1990. El tiempo de cosecha es entre septiembre y diciembre. Aquí puede averiguar si tiene que pelar el Hokkaido o si la cáscara se puede comer.
calabaza hokkaido
La característica típica de la calabaza de Hokkaido es su color rojo anaranjado brillante. Su forma es redonda. Su peso suele oscilar entre los 500 y los 1.500 gramos La pulpa es menos fibrosa que la de otras calabazas. Al igual que la piel, es de color rojo anaranjado. La cáscara de calabaza es delgada. Se vuelve suave cuando se hierve o se fríe. Por lo tanto, la concha del Hokkaido se puede consumir.
pelar hokkaido
La pulpa de la calabaza de Hokkaido sabe a nuez y recuerda el sabor de las castañas. La piel de calabaza tiene un sabor más intenso y le da a la comida una nota especiada. También contiene ingredientes que son valiosos para los humanos. Porque es particularmente rico en betacaroteno, que también le da al Hokkaido su color brillante. El betacaroteno es importante para los humanos porque se convierte en vitamina A en el cuerpo.
¿Pelar o no pelar?
No es necesario pelar el Hokkaido. La cáscara de calabaza se vuelve suave con todos los métodos de preparación. Si la calabaza tiene que hacerse puré después de la cocción, entonces se mezcla fácilmente con la pulpa. La única excepción a esta regla es cuando la calabaza necesita ser rallada cruda. En este caso, se recomienda pelar la calabaza, ya que existe el riesgo de que la cáscara no se vuelva blanda como la mantequilla con este método de preparación. También puede ser más económico quitar la piel de la calabaza cuando se come cruda, por ejemplo, en una ensalada.
aviso: El extremo leñoso del tallo no es apto para el consumo. En cualquier caso, hay que cortarlo con un cuchillo afilado.
Preparar Hokkaido
Antes de procesar la calabaza de Hokkaido, debe
- lavar bien
- bajo el chorro de agua tibia
- frotar bien
- un cepillo para verduras es ideal
Presta atención a la calidad
Dado que la piel se puede comer con Hokkaido, debe prestar atención a la calidad de la calabaza al comprarla. La piel de la calabaza debe tener muy pocas áreas dañadas, ya que puedes cortarlas generosamente. Sin embargo, si hay manchas podridas en toda la piel de la calabaza, debe abstenerse de comer todas las frutas y verduras.
Independientemente de esto, con las calabazas orgánicas puede estar seguro de que no quedan residuos de pesticidas sobre o dentro de la piel de la calabaza. Sin duda, este puede ser el caso de las calabazas de cultivo convencional. En este caso, por supuesto, puedes quitarle la piel a la calabaza.
