Los hongos laminares también se conocen como agáricos porque la parte inferior de sus sombreros está cubierta con estructuras laminares. Estas especies pertenecen a especies muy diferentes, muchas de las cuales no se distinguen fácilmente.
champiñones
Estos hongos laminares se encuentran entre los hongos comestibles más populares porque son bajos en energía y tienen un aroma sutil y discreto. Algunas especies se distinguen por un olor específico. Los ejemplares que crecen en lugares muy soleados son ricos en vitamina D. La carne firme, que suele ser de color blanquecino, es típica de las setas. El casquete inicialmente hemisférico se abomba con la edad y generalmente está aplanado en el medio o ligeramente abollado. Buenas características distintivas de otras especies son los llamativos colores de las láminas. La paleta va del gris blanquecino al rosa y al marrón chocolate. Dado que estos hongos laminares pueden confundirse fácilmente con especies venenosas para el profano, se deben utilizar más características de identificación.
Propina: Si encuentra hongos que huelen a ácido fénico o algo similar a lo que podría encontrar en un botiquín, manténgase alejado. Las especies que se vuelven amarillas en la base del tallo y no desarrollan un olor anisado perceptible también son sospechosas de ser venenosas.
Seta pequeña del bosque
Fuente: H. Krisp, hongo pequeño de madera Agaricus silvaticus, editado de Plantopedia, CC BY 3.0
- Nombre científico: Agaricus silvaticus
- Sinónimos: Small Forest Egerling o Small Blood Egerling
- hongo comestible muy bueno con un agradable aroma a hongo, suave a dulce
- Sombrero: de hasta diez centímetros de ancho, de color ocre claro, tiene pequeñas escamas fibrosas de color marrón que se encuentran juntas
- Laminillas: de color rosa pálido cuando son jóvenes, más tarde de color marrón chocolate a casi negro.
- Tallo: más claro que el sombrero, se vuelve rojo cuando se lesiona
- Particularidades: La carne se enrojece al cortarla
- Hábitat: principalmente en la hojarasca de pinos de abetos
- Confundido con hongo gigante
hongo gigante
Fuente: IKAl, IKAl 20110818 Agaricus augustus, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- nombre cientifico: Agaricus augustus
- Sinónimo: Egerling gigante
- Olor y sabor: aroma a almendras finas y a nuez
- Sombrero: superficie dentada a agrietada, escamas de color ocre, avellana o marrón oscuro sobre un fondo de color blanco cremoso a ocre
- Laminillas: inicialmente de color grisáceo a color carne, volviéndose de color marrón rosado a marrón chocolate con la edad.
- Tallo: blanco cremoso, superficie amarilla al tocarlo
- Características especiales: La carne no se enrojece cuando se corta, pero se vuelve de color amarillento a marrón oxidado o rojizo
- Hábitat: principalmente en la hojarasca de pinos de viejos bosques de abetos
- Confundido con hongo pequeño del bosque
Seta de anís blanco
Fuente: © Salix / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 & GFDL, 2008-08-Agaricus-Stuttgartx8-side, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- nombre cientifico: agaricus arvensis
- Sinónimos: anís común Egerling, champiñón de oveja
- Las setas lamelares se distinguen por un agradable aroma anisado.
- Sombrero: blanco a blanquecino, amarillo sucio en el ápice
- Laminillas: inicialmente blanquecinas, luego gris blanquecinas o rosa blanquecinas, finalmente gris rojizas a marrón negruzcas
- Tallo: coloreado como el sombrero con un anillo fuerte y escamoso
- Hábitat: En prados y pastos o en parques, nunca en bosques
- Confundido con hongo carbólico no comestible y gorro de muerte de primavera venenoso
Aviso: La tapa de muerte del resorte se puede identificar por una vaina lobulada. Además, las laminillas son siempre de color blanco puro.
Champiñón de pradera
Fuente: esta imagen fue creada por el usuario Byrain en Mushroom Observer, una fuente de imágenes micológicas. Puedes contactar con este usuario aquí. Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- nombre cientifico: agaricus campestris
- Sinónimos: campo o pradera negerling
- Olor y sabor: inespecífico
- Sombrero: blanco a gris blanquecino, luego con escamas planas parduscas
- Laminillas: rica carne rosada al principio y finalmente marrón chocolate.
- Tallo: blanco, ocre amarillento en la base
- Características especiales: crece en los llamados anillos de brujas después de fuertes lluvias
- Hábitat: prados, pastos y potreros moderadamente fertilizados
- Confundido con hongo carbólico venenoso y champiñones muertos
rebozuelos
Estas especies son hongos de tamaño mediano, conocidos por los legos como hongos laminares. Desde un punto de vista micológico, los depósitos de esporas debajo del sombrero se forman como las llamadas crestas, que son muy similares a las laminillas. Sus cuerpos frutales recuerdan la forma de un coral con una tapa irregularmente convexa y crestas que bajan por el tallo, que a menudo están bifurcados o conectados por líneas transversales. Los rebozuelos son uno de los hongos comestibles populares cuya carne es crujiente y firme. La especie se puede confundir fácilmente con el falso rebozuelo. Esto es venenoso en grandes cantidades y, a diferencia de los rebozuelos, no tiene un sabor picante.
verdadero rebozuelo
Chanterelle real, Fuente: Andreas Kunze, 2007-07-14 Cantharellus cibarius, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Nombre científico: Cantharellus cibarius
- Sinónimos: rebozuelo, rehling
- Olor y sabor: aroma afrutado aromático, sabor agradable y ligeramente picante
- Sombrero: en forma de embudo y pálido a amarillo yema o amarillo limón
- Horma: coloreada como el sombrero.
- Tallo: color sombrero, corto y a menudo curvo.
- Hábitat: en bosques mixtos
rebozuelo de terciopelo
Fuente: Vavrin, Cantharellus friesii I Posazavi CZ, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- nombre científico: Cantharellus friesii
- Sinónimos: rebozuelo frisón, rebozuelo rojizo
- Muy buen hongo comestible, sabe picante y huele afrutado aromático.
- Sombrero: en forma de embudo y aterciopelado a peludo, de color naranja a amarillo anaranjado
- Horma: de color amarillento a blanquecino
- Tallo: superficie finamente afieltrada, blanquecina en la base y amarillenta hacia la parte superior
- Características: carne fina
- Hábitat: en bosques caducifolios
rebozuelo morado
Rebozuelo amatista (Cantharellus amethysteus), Danny Steven, Forest Mushroom006, Editado de Plantopedia, CC BY-SA 2.0
- Nombre científico: Cantharellus amethysteus
- Sinónimos: rebozuelo con escamas de amatista
- Olor y sabor: agradablemente especiado y picante, pero con un olor suave y fresco a albaricoques
- Sombrero: amarillo con escamas violetas que a menudo aparecen divididas en zonas
- Último: amarillento
- Tallo: amarillento con manchas rojas, a menudo dorado en la base
- Hábitat: en bosques caducifolios y de coníferas
Paraguas Gigantes
Estas especies son hongos laminares de la familia de los champiñones. Son notablemente grandes y crecen en forma de paraguas, con hongos jóvenes que tienen un casquete esférico. El cuerpo fructífero escamoso es típico de estos especímenes. Las escamas aparecen durante el desarrollo cuando la piel del sombrero se abre. Están dispuestos de forma característica en formas concéntricas y parecen fibrosos a grumosos. El anillo del mango se puede mover en todos los parasoles gigantes. Esta característica distingue a la especie de hongos similares, que pueden ser venenosos o no comestibles. Pero incluso dentro de este género, no todas las especies son comestibles.
Paraguas Gigante Sombrío
- nombre científico: Macrolepiota procera variedad fuliginosa
- Sinónimos: Hongo paraguas gigante marrón hollín
- Champiñones laminares con un sabor agradablemente suave
- Sombrero: escamas granate en forma de estrella sobre fondo blanquecino, centro jorobado marrón negruzco
- Laminillas: inicialmente blanquecinas a color crema, luego teñidas de rosa.
- Tallo: Dentado marrón sobre fondo claro, luego marrón oscuro a marrón rojizo
- Características especiales: variedad más oscura de hongo parasol, cuya carne no se enrojece
- Hábitat: en bosques y parques, en prados y pastos o en el jardín
- Confundido con el hongo parasol tóxico, que ocasionalmente crece en el abono.
seta de sombrilla
Periquito Gigante (Macrolepiota procera)
- Nombre científico: Macrolepiota procera
- Sinónimos: sombrilla gigante común, hongo sombrilla gigante
- muy buen hongo comestible con un agradable aroma a nuez
- Sombrero: marrón claro con suaves escamas de lana que crecen en zonas
- Laminillas: blandas, libres y de color blanco.
- Tallo: duro y fibroso, de color marrón claro con estrías de color marrón oscuro
- Hábitat: preferentemente en bosques mixtos y en los bordes de los bosques
- Confundido con el periquito espinoso de escama puntiaguda no comestible o el periquito azafrán venenoso
Sombrilla gigante roja
- Nombre científico: Macrolepiota permixta
- Olor y sabor: agradablemente suave
- Sombrero: cubierto con escamas de color burdeos, cambia de color a burdeos cuando se frota, luego de marrón a negro
- Laminillas: de color blanco
- Tallo: la carne en el tallo se vuelve claramente de color rojo anaranjado después del corte
- Especialidades: una variedad de hongo parasol cuya carne se enrojece cuando se lesiona
- Hábitat: claros en bosques caducifolios
mutabilis
Este género de hongos lamelares incluye dos especies nativas de Europa, una de las cuales es comestible. Los champiñones son de tamaño pequeño a mediano y tienen un sombrero llamativamente brillante, algunos de los cuales parecen grasosos. Tiene una joroba plana en el medio. Aunque mutabilis desarrolla sombreros de carne fina, la especie comestible es un hongo comestible popular. El aspecto sociable es típico de los hongos laminares. Los habitantes del bosque siempre aparecen en grupos más pequeños en forma de mechones.
Esponja de palo real
Fuente: Björn S… , Revestimiento de madera - Kuehneromyces mutabilis (38110246372), Editado por Plantopedia, CC BY-SA 2.0
- nombre cientifico: Kuehneromyces mutabilis
- Olor y sabor: aroma suave, agradablemente especiado a nuez
- Sombrero: marrón claro, oscuro o avellana con un centro blanqueado, a menudo cubierto con escamas marrones
- Laminillas: marrón claro, nuez o canela, angostas y densamente empaquetadas con laminillas intermedias, ligeramente decurrentes
- Tallo: de color blanco amarillento con escamas de color blanquecino o castaño a marrón amarillento, marrón oscuro en la base
- Características especiales: el tallo es necesario para la identificación de especies
- Hábitat: Sobre madera muerta de árboles caducifolios
- Confusión con mutabilis de tallo liso no comestible u hongo de la miel
Embudos de rubéola
Las especies de hongos de este género son de tamaño mediano a grande y se caracterizan por sombreros y tallos carnosos. Su aspecto es llamativo, pues no aparecen solos, sino que en ocasiones forman grandes anillos de brujas. Una característica de identificación típica consiste en las laminillas fácilmente separables, que se desarrollan debajo del sombrero de color violeta a azulado o grisáceo. El cuerpo fructífero en sí puede aparecer abovedado, extendido o en forma de embudo. El olor que desarrolla cada especie es característico. Su sabor a menudo se completa con una nota dulce. Todos los hongos laminares de este género no son tóxicos. Sin embargo, la especie se puede confundir con el tigre caballero o el embudo fragante, que son venenosos.
caballero violeta
Fuente: Wilhelm Zimmerling PAR, Violet Knight en Geschwister-Scholl-Weg Ruhland, "Heldenhain" cerca de Heinestraße 09, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- nombre cientifico: lepista irina
- Sinónimos: Violeta-Redtelritterling
- Olor y sabor: aroma a violeta dulce, sabor agradablemente suave
- Sombrero: marrón claro a beige o marrón cremoso, marrón amarillento en el medio
- Laminillas: blanco cremoso, rosa o marrón claro
- Tallo: blanquecino, volviéndose marrón en los hematomas
- Hábitat: en bosques mixtos, preferiblemente bosques caducifolios
Caballero Rojo Violeta
Fuente: Dominicus Johannes Bergsma, Zwammen op composthoop 03, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Nombre científico: Lepista desnuda
- Los champiñones laminares son hongos comestibles muy buenos con un suave aroma a champiñón a nuez.
- Gorro: de color púrpura con diferentes tonos de azul o púrpura, oscureciéndose con la edad
- Laminillas: lila a azul-lila, nunca parduscas
- Tallo: desnudo y algo escamoso, ligeramente fibroso a esponjoso, lila pálido
- Características especiales: a menudo ocurre en grandes cantidades.
- Hábitat: prefiere bosques caducifolios, pero también en bosques mixtos
russula
Muchos de estos hongos laminares se consideran buenos hongos comestibles. Para identificar claramente a la russula, son importantes el color del sombrero, las láminas y el tallo, así como el polvo de esporas. Puede usar la regla de Russula para distinguir las especies no comestibles de las comestibles, siempre que haya podido colocar la especie en este género con certeza. En Europa Central, los hongos laminares que tienen un sabor leve a ligeramente picante se consideran comestibles. Las especies no comestibles y venenosas desarrollan un sabor intensamente picante que puede aparecer después de dos minutos.
Aviso: La regla solo se aplica a la russula y solo debe aplicarse si ha identificado claramente el género.
Mujer Russula
Fuente: Björn S… , Charcoal Burner - Russula cyanoxantha (45202732211), Editado por Plantopedia, CC BY-SA 2.0
- Nombre científico: Russula cyanoxantha
- Sinónimos: Russula verde
- Olor y sabor: suave y agradable
- Sombrero: verde oliva jaspeado y violeta, piel grasa brillante
- Laminillas: de color blanco, en parte con un tinte verdoso
- Estampado de esporas: color blanco
- Tallo: inicialmente blanco, luego algo amarillento o marrón con manchas
- Hábitat: en bosques caducifolios y de coníferas, principalmente bajo hayas y robles
- Confundido con el hongo venenoso de la muerte.
Russula rojo carne
Fuente: 2007-07-28_Russula_vesca_Fr_30066.jpg.webp: Esta imagen fue creada por la usuaria Irene Andersson (irenea) en Mushroom Observer, una fuente de imágenes micológicas. Puedes contactar con este usuario aquí. Ak ccm (hablar), 2007-07-28 Russula vesca Fr 30066 recortada, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Nombre científico: Russula vesca
- Olor y sabor: muy agradable y ligeramente a nuez
- Sombrero: marrón a color carne
- Laminillas: inicialmente blancas, amarillentas con la edad, rápidamente manchadas de marrón
- Estampado de esporas: blanco
- Tallo: engrosado en la base, de color blanco, manchas amarillo-marrón con la edad, nunca rojizo
- Características especiales: a menudo tiene una piel de sombrero más corta
- Hábitat: en bosques mixtos
- Posible confusión con Speitäublingen