Los arbustos de bayas no solo se encuentran en el jardín de la casa. También hay muchos arbustos silvestres que dan frutos de baya. El color de las bayas se puede utilizar para identificar la especie.

En una palabra

  • Tenga cuidado con los arbustos silvestres, no todas las bayas son comestibles
  • Los arbustos de bayas son el hábitat de muchos animales, especialmente aves.
  • Los arbustos cultivados no siempre se pueden asignar claramente a un color.

bayas blancas

Muérdago de bayas blancas (Visum album) - venenoso

Fuente: H. Zell, álbum Viscum 002, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

El muérdago desaparece en el follaje de sus árboles anfitriones en verano, pero en otoño, cuando los árboles comienzan a quedar desnudos, las bolas verdes redondas, pequeñas o más grandes, en las ramas son particularmente notables. Son semiparásitos que aprovechan los caminos de los árboles. El muérdago es un subarbusto que nunca toca el suelo. Florecen en marzo y fructifican en invierno. El muérdago es una decoración navideña popular. El muérdago no se puede plantar en el jardín. Sin embargo, los manzanos también pueden ser árboles anfitriones del muérdago. Tres subespecies de muérdago de bayas blancas son nativas de Europa:

  • muérdago de hoja caduca
  • muérdago de abeto
  • muérdago de pino

Baya de las nieves (Symphoricarpos albus)) - venenoso

El snowberry es originario de América del Norte. En Europa se introdujo como arbusto ornamental y ahora es cada vez más común como arbusto silvestre en la naturaleza. Típicos son los frutos blancos, que también dieron a la planta el nombre de petardo. En un lugar soleado, el petardo florece de junio a septiembre. Los frutos maduran entre julio y octubre.

Grosella (Ribes) - comestible

Las grosellas son uno de los arbustos de bayas más populares en el jardín. Hay muchas variedades diferentes que también tienen diferentes colores de bayas. Además de las variedades de frutos rojos, hay grosellas negras y blancas. Los arbustos de grosella pueden volverse salvajes y luego se pueden encontrar en la naturaleza, por ejemplo, en los bordes de los bosques o en los setos. Son fáciles de distinguir de otros arbustos de bayas según la forma de las hojas y las panículas típicas de las bayas. El tiempo de plantación en el jardín es en otoño o primavera. El tiempo de floración es en abril o mayo, los frutos maduran en verano y saben más aromáticos a pleno sol.

Bayas amarillas o anaranjadas

Espino amarillo (Hippophae rhamnoides) - comestible

El espino amarillo es particularmente notable debido a las numerosas bayas de color rojo anaranjado. Solo los arbustos femeninos dan frutos, pero necesitan un arbusto masculino cerca para la polinización. Por lo tanto, siempre se deben plantar varios arbustos juntos. El espino cerval de mar también se usa a menudo en setos, ya que es un árbol valioso para pájaros y otros animales. La cosecha es difícil debido a las muchas espinas, debes usar guantes. Los frutos contienen mucha vitamina C.

Frambuesa (Rubus idaeus) - comestible

fruta blanda

Las frambuesas se cultivan en el jardín. Crecen en un enrejado y florecen y dan frutos en brotes anuales que están sujetos a alambres. Los frutos rojos son extremadamente aromáticos y las bayas son en su mayoría fáciles de cuidar. Cuando está seco, necesita riego, una cubierta de mantillo protege las raíces planas para que no se sequen y la adición de compost en primavera también asegura el suministro de nutrientes. Además de las variedades de frutos rojos, también hay frambuesas amarillas. El tiempo de siembra es en otoño o primavera, el lugar debe ser lo más soleado posible.

Aviso: Se dice que las variedades de frutos amarillos son menos susceptibles a las plagas de frutas.

Grosella espinosa (Ribes uva-crispa) - comestible

La grosella espinosa también es uno de los cultivos que se suelen cultivar en el jardín. Dependiendo de la variedad, los frutos son blancos, rojos o verdes. Una característica importante de la grosella espinosa son las espinas que le dan su nombre.

Instrucciones de cuidado:

  • ubicación soleada
  • suelo rico en nutrientes
  • mantillo
  • fertilizar en primavera
  • agua cuando se seca
  • cortar regularmente

Espino de fuego (Pyracantha) - venenoso

El espino de fuego no es originario de Alemania, pero a menudo se planta como árbol ornamental en el jardín porque es de hoja perenne y los frutos maduran en un color atractivo, que va del amarillo al naranja y al rojo. Además, el espino de fuego se considera un buen árbol protector de aves. Sus largas espinas protegen los nidos de las aves de los depredadores y los frutos forman parte del alimento de las aves en invierno. Los arbustos crecen hasta 6 m de altura.

bayas rojas

Goji común (Lycium barbarum, también baya de goji) - comestible

El boj nativo solía considerarse venenoso, pertenece a la familia de las solanáceas, como se puede ver en las flores de color púrpura. Ahora se sabe que la fruta no solo es comestible sino también muy saludable. Especialmente en los viveros orgánicos puedes conseguir plantas de bayas de goji para el jardín. Se debe usar una barrera de raíces en el momento de la siembra, de lo contrario, la baya de goji tiende a proliferar y desplazar a otras plantas.

Madreselva (Lonicera caprifolium, también madreselva real, madreselva fragante o Jelängerjelieber) - no comestible

Fuente: Pipi69e, frutos de Lonicera caprifolium, editado de Plantopedia, CC0 1.0

La madreselva no es un arbusto nativo, pero a menudo crece de forma silvestre en los arbustos y, por lo tanto, puede generar confusión. De hecho, las madreselvas pertenecen a las lianas y son plantas trepadoras a las que les gusta usar otras plantas, árboles, setos o arbustos independientes como ayuda para escalar. No solo aparecen las coloridas y fragantes flores en el follaje de la otra planta, sino también los pequeños frutos rojos, que no deben comerse, su toxicidad no está clara.

Aviso: Las madreselvas también son adecuadas como cobertura del suelo sin ayuda para escalar.

Arándano rojo de frutos grandes ( Vaccinium macrocarpon , también arándano) - comestible

El arándano se conoce principalmente por su nombre en inglés y no parece una planta nativa. De hecho, es un arbusto enano de hoja perenne naturalizado que pertenece a la familia de los brezos y crece en pantanos. El nombre de arándano deriva de las flores de la planta, cuyos estambres se asemejan al pico de una grulla.

Agracejo común (Berberis vulgaris, también conocido como espina amarga, baya de vinagre) - venenoso

El agracejo crece hasta 3 m de altura y es de color verde verano. Las flores amarillas aparecen de mayo a junio. La baya roja es la única parte de la planta que no es venenosa. Sin embargo, debido al alto contenido de ácido, los frutos apenas se comen, sirven como alimento para las aves. Dado que la planta es un huésped intermedio de la roya del grano, casi fue erradicada. Hoy en día es mucho menos común en la naturaleza de lo que solía ser.

Bayas azules o moradas

Endrino (Prunus espinosa, también endrino, ciruela agria) - comestible

La endrina es un arbusto silvestre al que le gusta extenderse en setos y refugios para pájaros. En el jardín, necesita absolutamente una barrera de raíces en el momento de la siembra para mantener bajo control las colinas subterráneas. Los arbustos están llenos de espinas que dificultan la cosecha. Los frutos azules son especialmente comestibles después de la primera helada. Antes de eso, contienen demasiados taninos. Las endrinas deben hervirse.

Arándano (Vaccinium, también arándano) - comestible

Los arbustos de arándanos silvestres nativos de nuestros bosques no son lo mismo que el arándano cultivado que se cultiva en el jardín. Esto viene de América del Norte. La principal diferencia se ve en los frutos morados o azules. El arándano cultivado tiene una pulpa de color claro, mientras que la pulpa de la variedad silvestre es de color oscuro. Ocurre principalmente en bosques dispersos. La especie silvestre se considera más aromática. El mejor momento para plantar arándanos es en otoño.

Aviso: Los arándanos silvestres deben msobre lavar antes del consumo para minimizar el riesgo de tenia zorro.

Moras

Chokeberry (aronia) - comestible

Estos arbustos son originarios de América del Norte. Sus frutos se consideran un superalimento, pero apenas se pueden comer crudos porque tienen un sabor muy agrio y agrio. Son más adecuados para el procesamiento, como mermelada o jugo. El Aronia es un árbol muy atractivo. En primavera brilla con flores blancas, en verano los frutos se vuelven negros y en otoño el follaje se torna de color rojo vivo.

Saúco negro (Sambucus nigra) - comestible

Todas las partes de la planta de saúco negro se consideran venenosas, excepto la fruta negra completamente madura, que debe hervirse antes de consumirse. Las flores blancas y fragantes también se pueden usar en la cocina y se puede hacer jarabe con ellas. El saúco negro es un arbusto erguido, de varios metros de altura, que llama mucho la atención por las flores blancas en primavera y el color negro de los frutos en verano/otoño. La baya del saúco en el bosque puede verse afectada por un hongo llamado Judas Ear, que por cierto es comestible.

Privet (Ligustrum, también Rainweiden) - venenoso

Fuente: AnRo0002, 20141101 Ligustrum vulgare1, Editado por Plantopedia, CC0 1.0

Esta popular planta de cobertura produce racimos de bayas negras que proporcionan alimento a las aves. El ligustro crece varios metros de altura como planta silvestre, en el jardín la altura real depende de las medidas de poda. El color de la flor es blanco. Además del ligustro salvaje, hay varias variedades cultivadas que se pueden plantar en el jardín para diferentes propósitos. Dado que el ligustro pertenece a la familia de los olivos, es muy tolerante a la sequía.

Cerezo de ave común (Prunus padus, también Aelkirsche, cerezo de pantano, Elsenkirsche) - comestible

Fuente: Anneli Salo, Prunus padus - Tuomi - Marjoja H9256 C, Editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

El cerezo de ave normalmente crece como un árbol, pero también puede aparecer como un arbusto de hasta 10 m de altura. Los frutos negros le dan su nombre porque están dispuestos como uvas. Las flores blancas abren en abril o mayo. La cereza pájaro es atacada por la polilla araña, que pone sus larvas en la planta y puede comerse el árbol o arbusto completamente desnudo, pero esto no daña la vitalidad de la planta, volverá a brotar después de un tiempo.

Dogwood (Cornus, también Hornstrauch) - crudo no tóxico, pero no comestible

Fuente: AnRo0002, 20130921Cornus sanguinea, Editado de Plantopedia, CC0 1.0

Las especies de cornejo incluyen el cornejo, un árbol con frutos rojos comestibles. Además, el cornejo rojo está muy extendido en Alemania. Las características especiales son los brotes rojos y las hojas de otoño de color rojo brillante. El período de floración se extiende de mayo a junio. Los arbustos suelen florecer por segunda vez a fines del verano, cuando la fruta ya está comenzando a madurar. Las frutas completamente maduras se pueden procesar en mermelada.

Blackberry (Rubus, también zarzamora) - comestible

La mora no sólo se encuentra en los jardines como planta cultivada, también crece de forma silvestre en el bosque o en los setos, donde tiende a proliferar rápidamente y puede formar una maleza impenetrable a causa de las espinas. Sin embargo, estos sirven como un refugio seguro para las aves. Para el jardín, hay cultivares (también con frutos amarillos) que no tienen espinas y facilitan la cosecha.

Instrucciones de cuidado:

  • tan pleno sol como sea posible
  • suelo rico en nutrientes y bien drenado
  • ayuda para escalar
  • fertilización de primavera
  • El mulching protege contra la deshidratación
  • Recortando cañas cosechadas

preguntas frecuentes

¿Es fácil recolectar frutos de arbustos silvestres?

Si los arbustos se identifican de manera confiable, se pueden recolectar bayas de los arbustos silvestres en pequeñas cantidades, de manera similar a la recolección de hongos. Sin embargo, esto solo se aplica a los lugares públicos, si el terreno en el que crece el arbusto tiene un propietario, se debe pedir permiso al propietario.

¿Las bayas comestibles se pueden comer crudas?

Esto no es aconsejable por varias razones. Por un lado, las bayas comestibles a veces son venenosas o no comestibles cuando están crudas. Además, las bayas bajas pueden ser una fuente de infección con la tenia del zorro. Aproximadamente desde la altura de la cintura, las bayas comestibles crudas se pueden recolectar para consumo inmediato.

¿Son exigentes los arbustos de bayas?

Los arbustos silvestres son básicamente muy adaptables y también poco exigentes en el jardín. Los arbustos cultivados, por otro lado, agradecen más fertilizantes y riegos más frecuentes. La poda también debe hacerse regularmente en aras del rendimiento.

Categoría:

Plantas de jardin