Las cebollas son una parte integral de la cocina alemana. Si te gusta cocinar, siempre tienes un suministro en la casa. Si las cebollas germinan repentinamente, puedes plantarlas. Mostramos cómo funciona.

En una palabra

  • Almacene las cebollas (Allium cepa) en un lugar fresco y seco
  • la germinación comienza con calor y mayor humedad
  • El germen no tiene influencia en la comestibilidad.
  • Plantados en el jardín, surgen nuevos bulbos.
  • Las cebollas son consumidoras débiles, no se requiere fertilización con nitrógeno.

Almacene las cebollas correctamente

Las cebollas se consideran fáciles de almacenar. Se pueden conservar hasta por seis meses. Cualquiera que cultive cebollas en su propio jardín puede abastecerse de la cosecha durante todo el invierno. El momento adecuado para la cosecha se puede ver en la cebolla puerro. La cosecha de la cebolla solo puede comenzar cuando se hayan secado dos tercios de los puerros. Elija un día seco y soleado. Si no llueve a la vista, las cebollas se pueden dejar secar en la cama durante una semana.
Retire la suciedad gruesa y recorte las raíces con un cuchillo afilado.

Luego se atan unas cinco cebollas con hilo y se cuelgan en un lugar aireado.
Alternativamente, es posible acostarse sobre una superficie seca y absorbente. Cortar la cebolla puerro a tres centímetros.

El almacenamiento funciona mejor en un lugar fresco, seco y aireado.
Las cebollas en germinación son el resultado de las condiciones de almacenamiento. Cuando hay suficiente humedad y calor, se forman gérmenes.

Plantar cebollas germinadas

Puede usar cebollas germinadas en la preparación de comidas o simplemente plantarlas. Después de todo, la planta con el germen ha anunciado el comienzo del nuevo período de crecimiento. El mejor momento para plantar es en primavera, cuando ya no hay miedo a las heladas nocturnas.

Manual:

  1. Prepara una cama en un lugar soleado.
  2. Se prefiere un suelo de jardín suelto y rico en humus. Una proporción de arcilla fortalece el crecimiento.
  3. Usa la pala pequeña para cavar hoyos separados por 10 centímetros.
  4. Inserte las cebollas en germinación o los conjuntos de cebolla individualmente en los agujeros.
  5. Vierta agua sobre las cebollas recién plantadas.

mantenimiento

Las cebollas son muy poco exigentes. Apenas tienes que cuidarlos. No se requiere fertilizar el suelo ni riego adicional. El encharcamiento es un peligro para los tubérculos, que comienzan a pudrirse fácilmente.
Si el suelo está muy seco en verano, vale la pena un azadón superficial. Spe debe evitar el corte profundo, ya que esto interrumpirá el crecimiento de los tubérculos.

plagas y enfermedades

Las plantas de cebolla a menudo son atacadas por el mildiú velloso de la cebolla (Peronospora destructor) en climas húmedos. Se recomienda no cultivar cebollas en el mismo lugar durante varios años para reducir la eficacia de las esporas de hongos. Una distancia suficiente entre las plantas facilita que los puerros se sequen después de la lluvia. Esto puede reducir el riesgo de infección por mildiú velloso.

La plaga de la cebolla más peligrosa es la mosca de la cebolla (Delia antiqua). Sus larvas se abren camino a través de los tubérculos. Las redes densas, con las que cubre las plantas, ayudan a evitar que la mosca de la cebolla ponga huevos. Se recomienda una capa de mantillo hecho de helechos triturados y hierbas como la salvia y la menta.

gusanos de la mosca de la cebolla; Fuente: Rasbak en Wikipedia en holandés, Uienvlieg maden, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Para protegerse contra la mosca, puede preparar un té de tanaceto o ajenjo y rociar con él las plantas bulbosas. El estiércol de ortiga, que viertes en las camas, también ahuyenta a las alimañas.

Propina: Para protegerse contra las plagas, plante zanahorias entre las plantas bulbosas.

preguntas frecuentes

¿Hay diferencias entre la cebolla y la chalota?

Los chalotes y las cebollas están estrechamente relacionados. Los chalotes tienen un sabor más suave. Debido a su agradable y noble aroma, a menudo se prefieren a las cebollas.
Los chalotes son más pequeños. La piel de la chalota puede variar de color. Se conocen chalotes rojos, verde-violeta, amarillos o grises.

¿Todavía se pueden comer las cebollas germinadas?

El germen no cambia la comestibilidad de la cebolla. Puede procesarlos como de costumbre. Si la cebolla en germinación reposa más tiempo, el bulbo se ablandará y tampoco se podrá freír.

¿Cómo se usan las cebollas que están en flor?

En las razas de cebollas modernas, se ha reducido la disposición a florecer. Sin embargo, las plantas bulbosas pueden florecer. Retire la flor tan pronto como la note. La flor extrae la energía del tubérculo. Puedes cosechar la planta de inmediato, porque tan pronto como florezca, el tubérculo ya no crecerá más. Las flores de cebolla son comestibles. Son excelentes para ensaladas. Recomendamos no consumir todas las flores. Los conjuntos de cebolla se pueden obtener de las semillas.

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