La temporada de Witchbole de tallo en escamas comienza temprano. Sin embargo, puede confundirse fácilmente con otros boletes, algunos de los cuales son venenosos. Por lo tanto, debe prestar atención a las características claras para evitar cualquier riesgo de confusión con el bolete de tallo en escamas.

En una palabra

  • Existe riesgo de confusión con otros boletus
  • la mayoría de los boletes no son tóxicos pero a menudo no son comestibles
  • Las excepciones son Satan's y Fairfoot Boletus
  • las diferencias más llamativas se suelen ver en el sombrero, tallo y coloración

Características inconfundibles

En la mayoría de los casos, los hongos solo pueden identificarse inequívocamente sobre la base de características claras. Esto no es diferente con el hongo del zapatero. Es uno de los mejores hongos comestibles, incluso si su apariencia sugiere lo contrario. Sin embargo, sólo cuando se cocina.

  • Sombrero aterciopelado, en su mayoría de color marrón oscuro, rara vez partes de color oliva.
  • hemisférico, aplanado, de 4 a 20 cm de ancho
  • coloración particularmente llamativa de los cuerpos frutales
  • Poros (parte inferior del sombrero) rojo oscuro, azulando intensamente cuando se presiona
  • Carne firme, amarillo yema, negro azulado cuando se lesiona
  • después de un tiempo se vuelve amarillento nuevamente
  • Parte inferior del tubo amarilla, tubos de color amarillo verdoso cuando se seccionan, tinte oliva
  • tallo bulboso de 2-6 cm de espesor
  • amarillo pardusco, finamente flocado con rojo, sin patrón de red
  • El flocado disminuye hacia la parte superior
  • olor a champiñón, sabor suave cuando se cocina
  • Toxicidad en estado bruto
Fuente: H. Krisp, Bolete de bruja con tallo en escamas, editado de Plantopedia, CC BY 3.0

Propina: Si escalda el bolete antes de cocinarlo, es particularmente sabroso.

Riesgo de confusión - Dobles comestibles

Boleto de Dupain (Boletus dupainii)

Fuente: Esta imagen fue creada por el usuario Alan Rockefeller (Alan Rockefeller) en Mushroom Observer, una fuente de imágenes micológicas.
Puedes contactar con este usuario aquí. alemán | español | francés | italiano | macedonio | മലയാളം | portugueses | +/−, 2012-09-05 Boletus dupainii Boud 312265, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Sombrero 4-12 cm, cereza a rojo sangre, convexo, ligeramente grasoso
  • la piel no se vuelve azul
  • Carne firme, amarilla, roja debajo de la cutícula
  • fuertemente azulado en la sección
  • Tallo amarillo, carmesí desde el centro hasta la base, escamoso, sin red
  • Punta del tallo amarillenta, finamente escamosa
  • Tubos abultados adnatos, rojo anaranjado, rojo, azulados cuando se presionan
  • fondo de tubo amarillo
  • Olor neutro, sabor suave, ligeramente dulce

Bolete de bruja de red corta (Suillellus mendax)

Fuente: Piso X, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Gorro 3-15 cm, marrón oscuro, marrón oliva, marrón grisáceo, burdeos, aterciopelado, pegajoso
  • predominan los tonos rojizos
  • Coloración roja también entre la carne del sombrero y los tubos.
  • Carne amarilla, volviéndose azul negruzca
  • Carne de tallo, de color rojo vino fuerte, base rojiza
  • malla rojiza, marrón rojiza, marrón oscuro en el tallo
  • en setas jóvenes solo en la parte superior del tallo
  • más tarde en el rango medio a bajo
  • Base de tubo rojo anaranjado, fácilmente desmontable
  • olor a hongos, sabor suave

Boleto negro-azul (Cyanoboletus pulverulentus)

Fuente: esta imagen fue creada por el usuario walt sturgeon (Mycowalt) en Mushroom Observer, una fuente de imágenes micológicas.
Puedes contactar con este usuario aquí. alemán | español | francés | italiano | macedonio | മലയാളം | portugueses | +/−, 2013-07-13 Boletus pulverulentus Opat 348966, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Sombrero de 3-12 cm de ancho, castaño a marrón rojizo, rara vez gris-marrón
  • Cutícula finamente afieltrada, grasosa cuando está mojada
  • Tubos de color amarillo brillante, volviéndose azul intenso cuando se tocan.
  • Tallo amarillo arriba, más oscuro hacia la base (marrón rojizo)
  • Carne de color amarillo brillante, muy rápidamente negro-azul cuando se lesiona
  • La coloración se desvanece después de 30-60 minutos.
  • Olor neutro, sabor suave, metálico

Propina: Aunque este hongo se considera un hongo comestible, se dice que contiene grandes cantidades de arsénico cancerígeno.

Comestible restringido

Boletus morado con manchas azules (Boletus rhodopurpureus)

Fuente: Esta imagen fue creada por el usuario (Gerhard Koller) en Mushroom Observer, una fuente de imágenes micológicas.
Puedes contactar con este usuario aquí. alemán | español | francés | italiano | macedonio | മലയാളം | portugueses | +/−, 2008-08-04 Boletus rhodopurpureus 1 18733, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Gorro de 6-12 cm, carmesí, como un cojín, opaco, seco
  • fondo amarillento o rosado, superficie azulada
  • a menudo manchado de rosa, amarillo prímula o azul abigarrado granular
  • Carne azul claro, luego amarillo cromo, viejo esponjoso
  • azulando rápidamente
  • tallo amarillento con red rojiza
  • Ápice amarillo, base cada vez más roja
  • azulado fuertemente cuando se presiona
  • fondo de tubo amarillo, adjunto
  • solo comestible cuando se cocina, muy venenoso cuando está crudo

Bolete de patas amarillas (Neoboletus xanthopus)

Fuente: Esta imagen fue creada por el usuario Davide Puddu (Davide Puddu) en Mushroom Observer, una fuente de imágenes micológicas.
Puedes contactar con este usuario aquí. alemán | español | francés | italiano | macedonio | മലയാളം | portugueses | +/−, 2016-09-30 Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb 674817, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • mucho más raro que el boleto de bruja de tallo en escamas
  • Gorro 4-20 cm, beige a marrón oscuro
  • más tonos amarillos que el hongo del zapatero
  • flocado más fino en el tallo
  • Carne amarilla, azulada inmediatamente
  • Fondo del tubo amarillo, con muescas en el tallo
  • olor a hongos, sabor suave, crudo incompatible

Bolete de bruja de tallo liso (Suillellus queletii)

Fuente: EmillimeS, Suillellus queletii; 101 0534 editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Sombrero de pulpa gruesa, de color marrón ladrillo con tonos anaranjados
  • pulpa firme de color amarillo limón
  • Tallo amarillo limón con base rojiza
  • bulboso, carnoso
  • Tubos limón a amarillo dorado
  • con bocas finas de color rojo anaranjado
  • decoloración con la edad
  • Azulado en todas las partes cuando se corta e imprime
  • Toxicidad en estado bruto

Bolete de tallo neto (Suillellus luridus)

  • Gorro de 3-15 cm, marrón claro, oscuro o grisáceo según la ubicación
  • Superficie aterciopelada, azulada
  • coloración roja entre los tubos y la pulpa del sombrero
  • Carne blanco-amarillenta, si se lesiona inmediatamente azul-negro
  • Tubos de varios tonos de naranja-rojizo
  • Tallo con malla rojiza a pardusca sobre fondo amarillento
  • Base del tallo más oscura y salpicada de rojizo
  • Parte inferior del tubo rojo anaranjado a rojo, separable de la pulpa
  • Toxicidad en estado bruto
  • Intolerancia en personas sensibles

Boletus rojo vino (Boletus rubrosanguineus)

Fuente: Max Danz, Boletus rubrosanguineus, editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Gorro de 5-20 cm, de color gris claro a gris ratón cuando es joven, luego de rosa a carmesí, parecido al fieltro
  • medio más oscuro, costroso
  • Carne amarillo yema, rojo vino en la base del tallo
  • débilmente azulado, desvaneciéndose después de unas pocas horas
  • Tubos amarillo a oliva, azul cuando se toca
  • Tallo inicialmente bulboso, luego alargado, casi cilíndrico.
  • Piel del tallo dorado a amarillo anaranjado
  • cubierto arriba por una red roja de malla cerrada
  • crudo venenoso e incompatible

Incomible o venenoso

Boleto de Satanás (Boletus satanas)

Fuente: H. Krisp, Boletus de Satanás Boletus satanas, Editado de Plantopedia, CC BY 3.0
  • gorra clara, blanquecina o grisácea, densamente acolchada, 8-25 cm
  • Carne blanca a amarillo pajizo, ligeramente azulada al cortarla
  • bulboso, tallo relativamente corto, 6-12 cm
  • en la parte superior marcas netas de color amarillo claro a rojizo
  • más claro hacia la base, bulboso, rojizo
  • Ligeramente tinción azul verdosa cuando se presiona
  • Fondo de tubo amarillo, a presión, coloración similar
  • tóxico pero no amenaza la vida

Boleto de pie justo (Caloboletus calopus)

  • Gorro hasta 20 cm de altura
  • Superficie gris ocre y ondulada
  • La piel del sombrero sobresale en el borde del sombrero.
  • Carne blanca cuando se presiona, azul sutil
  • Tallo de patas muy gruesas, de pulpa firme, cubierto por una malla transparente
  • Amarillo brillante hacia el sombrero, base rojiza del tallo
  • Tubos amarillos, azules cuando se presionan
  • efecto de veneno débil, no comestible

preguntas frecuentes

¿Los boletus tóxicos enumerados ponen en peligro la vida?

Ninguno de ellos pone en peligro la vida. Sin embargo, pueden causar problemas gastrointestinales severos con vómitos violentos. Sin embargo, suelen tener un sabor tan desagradable que apenas se comen grandes cantidades.

¿Por qué muchos de estos boletos se vuelven azules?

El color azul es una reacción natural. Si se produce presión o lesión, se produce una reacción química inofensiva que da como resultado una decoloración azul. El llamado ácido púlvico contenido es el responsable.

¿La seta del zapatero es apta para secar?

Como casi todos los boletes, el bolete de bruja de tallo escamoso es muy adecuado para el secado.

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