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El romero es una de las hierbas que no debe faltar en la cocina. Hay numerosas variedades disponibles que tienen diferentes sabores. Sin embargo, las variedades que proceden de las zonas costeras mediterráneas suelen ser sensibles al frío. Sin embargo, las nuevas razas muestran una resistencia a las heladas significativamente mayor, por lo que pueden pasar el invierno en el jardín. Qué variedad tiene qué ofrecer se describe a continuación.

variedades resistentes

Con las nuevas variedades de Rosmarinus officinalis, se ha puesto un enfoque importante en la resistencia al invierno. Si bien a casi todas las hierbas que se originan en las áreas mediterráneas les gusta el calor y solo pueden tolerar temperaturas por encima de cero, existen variedades hoy en día que pueden pasar el invierno en jardines de hierbas y ornamentales alemanes a temperaturas superiores a -20 °C.

Romero, Rosmarinus officinalis

Los especímenes resistentes más populares incluyen:

'arpa'

  • Aroma distintivo de resina e incienso.
  • Se utiliza, por ejemplo, en la cocina italiana y para secar
  • Por su intenso olor es ideal para jardines perfumados y ornamentales
  • Planta muy robusta
  • Resistente a -22 °C

'InviernoAzul'

  • Hojas de color verde azulado
  • Las flores moradas complementan con buen gusto cualquier jardín ornamental.
  • Aroma intenso y especiado
  • Bueno para condimentar alimentos a la parrilla.
  • Resistente a -20 °C

"Hill Hardy"

  • crianza americana
  • Altura de crecimiento hasta 120 cm
  • Aroma resinoso
  • flores de color azul claro
  • Resistente a al menos -20 °C

Punta de Canelle

  • Variedad italiana vigorosa
  • crecimiento vertical
  • Brotes ligeramente curvados
  • Aroma de fragancia delicada
  • Temperaturas de hasta -20 °C pero solo con protección de vellón; de lo contrario, un máximo de -12 °C

'Rex'

  • Variedad robusta de crecimiento vertical
  • flores de color azul claro
  • fuerte crecimiento
  • Aroma resinoso
  • Resistente a al menos -20 °C

'Azul Sudbury'

  • crecimiento esférico
  • Altura de crecimiento entre 80 y 120 cm
  • flores azules medianas
  • Aroma especiado muy fuerte
  • Adecuado para la zona de rusticidad 7a con entre -15 °C y -17 °C con vellón
  • sin protección contra el frío, sin embargo, hasta un máximo de -12 °C

'Veitshochheim'

  • cría de franconia
  • Aromas ligeramente resinosos
  • Resistente a -20 °C
  • un poco enfermo

'Weihenstephan'

  • cría alemana
  • Follaje verde grisáceo
  • Crecimiento rápido
  • Aroma fuerte
  • Resistente hasta alrededor de -15 °C

excepciones

La resistencia al invierno solo se refiere a plantas adultas sanas o romero con un sistema de raíces bien desarrollado. Sin embargo, las plantas jóvenes y los ejemplares debilitados son mucho más sensibles al frío. Si han pasado el verano al aire libre, deben trasladarse a un cuartel de invierno libre de heladas a más tardar a principios o mediados de octubre.

variedades resistentes

A menudo se equiparan los términos "resistente" y "resistente al invierno". Sin embargo, hay uno grande entre ellos. diferencia, que se refiere a una diferencia de temperatura de hasta 16 °C dentro del rango negativo. Mientras que el resistente Rosmarinus officinalis puede tolerar temperaturas heladas en el rango de dos dígitos, el límite de temperatura para las variedades resistentes de romero está en el rango de menos de un dígito. Se recomienda la protección contra el frío para algunas especies incluso desde el punto de congelación.

Los ejemplares resistentes que sobreviven como máximo en la zona de rusticidad 9a con temperaturas entre -6,6 °C y -3,9 °C sin protección contra el frío son:

Variedades de A - C

'renunciar'

  • cría belga
  • con aroma a pino
  • Con protección contra el frío, puede soportar temperaturas de hasta -15 °C

'labio azul'

  • Fragancia aromática resinosa-balsámica
  • Crecimiento compacto
  • Con protección contra el frío, puede soportar temperaturas de hasta -15 °C

,Laguna Azul'

  • Creciendo fuertemente
  • Fragancia intensa y especiada.
  • Igualmente adecuado para la cocina y el jardín.
  • Altura de crecimiento hasta 90 cm.
  • Con protección contra el frío, puede soportar temperaturas de hasta -12 °C

"Lluvia azul"

  • planta colgante
  • Fragancia intensa y especiada
  • Zona de resistencia al invierno 7 - 8, hasta un máximo de -15 °C, pero solo con vellón de jardín

'bolas'

  • variedad rastrera
  • flores de color azul claro
  • Con protección contra el frío, puede soportar temperaturas de hasta -15 °C

'Azul de Córcega'

  • floración a largo plazo
  • flores azul acero
  • Crecimiento colgante y compacto
  • Olor como agujas de abeto
  • Con protección contra el frío, puede soportar temperaturas de hasta -12 °C

Variedades de G - Z

'Gorizia'

  • agujas plateadas
  • Alto hasta 150 cm
  • Brillantes flores azul-púrpura
  • Aroma fresco
  • Con protección contra el frío, puede soportar temperaturas de hasta -10 °C

'haifa'

  • Planta colgante y rastrera
  • A menudo se utiliza como cobertura del suelo en el jardín.
  • Color de la flor: azul
  • Aroma seductor
  • Sabor mediterráneo
  • Sin embargo, solo es resistente al invierno hasta un máximo de -5 °C.

'Rosa Mallorca'

  • origen español
  • Crecimiento erguido y columnar.
  • Altura de crecimiento hasta 50 cm.
  • Ramas delicadas
  • Flores de rosa a amatista.
  • Fuerte sabor picante
  • Soporta temperaturas de hasta -12 °C, pero solo con la protección adecuada contra el frío

'Miss Jesopp' ('Pyramidalis')

  • Viniendo de Inglaterra
  • Crecimiento vertical: perfecto para plantar en macetas.
  • Altura de crecimiento entre 50 y 60 cm
  • Fuertemente perfumado
  • Sabores resinosos
  • Soporta temperaturas de hasta -12 °C con la protección adecuada contra el frío

'Azul principalmente'

  • Variedad de crecimiento vertical ideal para el cultivo en contenedores
  • agujas azul verdosas
  • Fragancia muy fina y suave.
  • Agujas grises estrechas
  • Soporta temperaturas de hasta -12 °C, pero solo con la protección adecuada contra el frío

‚postrado‚

  • Variedad vigorosa
  • Poco profundo a sobresaliente
  • Altura de crecimiento: hasta 20 cm
  • fragancia suave
  • Resistente al invierno hasta un máximo de -7 °C; más allá de eso, solo puede sobrevivir con protección contra el frío.

A prueba de invierno solo con protección contra el frío

Las variedades de romero sensibles a las heladas suelen pasar el invierno a temperaturas de 0 °C a 10 °C. Sobre todo, las agujas no toleran temperaturas más bajas y reaccionan rápidamente con las primeras signos de congelación. Con la protección adecuada contra el frío, las siguientes variedades aún pueden pasar el invierno al aire libre con ciertas temperaturas negativas:

'Bolzano'

  • Altura máxima de crecimiento de 40 cm.
  • Al mismo tiempo fragancia intensa
  • Floración abundante en color azul claro.
  • Resistente al invierno hasta -8 °C, pero solo con protección contra el frío

'Cincango Muro'

  • Crecimiento compacto
  • Altura de crecimiento hasta 40 cm.
  • Agujas verdes exuberantes
  • Muy aromático y ligeramente amargo.
  • También solo con protección contra el frío, tolera temperaturas de hasta un máximo de -5 °C

'Florencia'

  • Viniendo de la Toscana
  • Crecimiento vigoroso
  • Altura de crecimiento hasta 70 cm.
  • flores de color azul claro
  • Fragancia fina
  • A prueba de invierno hasta -7 °C, pero con protección contra el frío

'Florencia Blanca'

  • Aún más suave aromático
  • Flores blancas

'Florencia rosa'

  • También fragancia suave.
  • flores de color rosa suave

'cola de zorro'

  • Altura de crecimiento hasta 100 cm
  • Ideal como planta de semáforo
  • Fuerte aroma a cola
  • A prueba de invierno hasta -7 °C, pero con protección contra el frío

,Pastor'

  • crecimiento vertical
  • Crecimiento lento, a veces rastrero
  • Altura de crecimiento hasta unos 40 cm.
  • A prueba de invierno hasta un máximo de -8 °C, pero solo con protección contra el frío

'Mar de Severn'

  • Crecimiento expansivo
  • Enano de unos 40 cm - ideal para ollas en la cocina
  • Flores azul violeta
  • Aroma fino, ligeramente especiado
  • Helada hasta -5 °C, pero solo con protección

'Ulisée'

  • Altura de crecimiento hasta 80 cm.
  • Flor azul oscuro
  • Aroma suave, resinoso pero ligeramente amargo.
  • Hasta -8 °C, pero con protección

"El oro de Wilma"

  • follaje amarillo dorado
  • Creciendo fuertemente
  • Matices de fragancia especiados y ligeramente resinosos.
  • Hasta -8 °C, pero con protección contra el frío

'Santa Bárbara'

  • Romero rastrero
  • flores de color azul profundo
  • Altura de crecimiento unos 30 cm.
  • Sabor ligeramente amargo
  • Hasta -10 °C, pero con protección contra el frío

Variedades de romero sensibles a las heladas

Estas variedades son aptas paralibre de heladas áreas Deben trasladarse del campo a una zona más cálida a principios de otoño, porque las primeras heladas ya pueden causar daños importantes.

'Romero de pino' (Rosmarinus angustifolia)

  • Altura de crecimiento entre 50 y 100 cm
  • Flores moradas
  • El olor recuerda a los pinos.

'Salem'

  • Crecimiento rápido
  • Robusto
  • Flores violetas
  • Aroma intensamente especiado

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Categoría:

Huerta