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Para muchas personas hoy en día, las ortigas son una mala hierba que castiga a los descuidados con un sarpullido que pica. Sin embargo, las plantas pueden hacer mucho más. Las semillas de ortiga en particular lo tienen todo. Las pequeñas bombas aromáticas son extremadamente saludables para el cuerpo y se pueden cosechar, comer frescas y usar o secar sin ningún problema. Lo importante es el tiempo de cosecha y cómo se recolectan las semillas para que no termines cubierto de ampollas.
tiempo de cosecha
El momento de la cosecha de semillas de ortiga depende en gran medida del tipo de ortiga que se recolecte. Cuatro especies se pueden encontrar en Alemania, que producen diferentes rendimientos y se pueden encontrar en diferentes regiones:
- Ortiga grande (bot. Urtica dioica): grandes rendimientos, se encuentra en toda Alemania
- Ortiga pequeña (bot. Urtica urens): bajo rendimiento, se encuentra en todas partes en Alemania
- Ortiga de caña (bot. Urtica kioviensis): grandes rendimientos, solo se encuentra en el área de captación de Havel
- Ortiga de la píldora (bot. Urtica pilulifera): bajos rendimientos, extremadamente raro
Como ves, lo que más merece la pena es recoger las semillas de la ortiga común. Esto realmente ocurre en todas partes de Alemania y crece sin problemas, incluso en lugares difíciles. Si vives en Havel, definitivamente deberías recolectar las semillas de la ortiga de caña, ya que tienen un aroma diferente al de la ortiga común.
El momento de la cosecha difiere significativamente de una especie a otra, pero estará más interesado en el momento de la cosecha de la ortiga común debido a los altos rendimientos de la cosecha:
- Periodo de floración: julio a octubre
- primeras panículas de semillas: mediados a finales de agosto
- madurar a mediados de octubre
- madurar en regiones más cálidas en la primera semana de noviembre
Las ortigas pequeñas se pueden cosechar desde mediados de agosto hasta principios de octubre, las ortigas de caña desde finales de agosto hasta mediados de octubre y las ortigas de pastilla, si puede encontrar alguna, al mismo tiempo que la ortiga grande. Esto le da un largo período de cosecha.
propina: Si no vives en Alemania o Europa Central, pero por ejemplo en el Mediterráneo, hay muchos otros tipos de ortigas que puedes cosechar. Una de las especies más comunes es la ortiga (bot. Urtica membranacea), cuyas semillas se han utilizado en Grecia y Egipto como remedio natural para las dolencias del pecho.
Recoger semillas de ortiga
Cosechar semillas de ortiga es más fácil y menos peligroso de lo que piensas. Lo único que necesitas para esto es la ropa y los utensilios adecuados:
- pantalones largos
- Tops o chaquetas con mangas largas
- zapatos resistentes
- guantes
- tijeras
- Contenedor para transportar las semillas.
Los guantes de jardinería son excelentes para la recolección de semillas de ortiga. Al elegir la ropa, asegúrese de que cubra completamente su piel y que no se pueda simplemente empujar hacia arriba. Algunos tallos de ortiga son muy firmes y pueden levantar la ropa. Las tijeras deben ser lo suficientemente grandes ya que algunos de los tallos son muy gruesos. Las bolsas de plástico, por ejemplo, funcionan muy bien como recipientes de recolección. Proceda de la siguiente manera cuando coseche:
manual
1. Elija qué semillas cosechar. Las semillas inmaduras son verdes y se usan frescas, mientras que las semillas maduras marrones son ideales para secar. Estos tienen el popular aroma a nuez. No se preocupe, las semillas inmaduras no son tóxicas y son seguras de usar.
2. Escoja un día para cosechar cuando seco y soleado es. Nunca recoja las semillas después de un día lluvioso, de lo contrario tendrán que secarse más tiempo y empezarán a enmohecerse en el recipiente de recolección. Se recomiendan especialmente los mediodías y las tardes soleadas.
3. Cortar las panojas con las semillas directamente de la planta y luego colocarlas en el recipiente.
4. Si quieres que sea rápido, dobla un brote con muchas semillas directamente sobre el recipiente de recolección y córtalo por completo. De esta forma, numerosas semillas acaban en el recipiente que de otro modo perderías. Este método también es muy adecuado si las plantas de ortiga están un poco más secas.
5. Coseche hasta que haya recolectado suficientes semillas.
6. De camino a casa, numerosas semillas se soltarán dentro del recipiente. Así que asegúrate de que no se caiga.
Las plantas de ortiga hembra permiten los rendimientos más altos. Se pueden reconocer por el hecho de que su inflorescencias cuelgue debido al peso. Los especímenes masculinos, por otro lado, tienen menos semillas y apuntan hacia arriba.
Secado de semillas de ortiga
Después de recoger su cosecha, puede secarlos para usar las semillas en la cocina o en el té. Use las semillas marrones en particular para esto; las verdes deben comerse lo antes posible. Antes de secar, debe quitar las panículas de los tallos. Para hacer esto, sostenga los tallos individuales boca abajo en el recipiente y límpielos de arriba hacia abajo. Mantén tus guantes puestos, por supuesto. Luego puede liberar las semillas de las panículas individuales lo mejor posible y tamizarlas. Esto separa las semillas de las partes no deseadas de la planta para secarlas.
propina: Debe desechar los tallos de ortiga y las panículas vacías en el compost o transformarlos en abono líquido. El estiércol de ortiga es adecuado para una variedad de plantas y proporciona suficientes nutrientes en caso de síntomas de deficiencia.
secado al aire
Las semillas de ortiga se secan tradicionalmente al aire. Tarda unos días, pero esto es algo especial. método suavepara secar las semillas de ortiga. Para el secado al aire, proceda de la siguiente manera:
1. Después de la selección, revise su cosecha nuevamente en busca de semillas verdes y clasifíquelas. Siéntase libre de tocar las semillas, no tienen pelos punzantes.
2. Ahora elige un recipiente plano y llénalo con tu cosecha. Las semillas individuales no tienen que colocarse individualmente como frutos secos.
3. Coloque el recipiente en un lugar cálido, no húmedo y con abundante aire fresco. Nunca coloque el recipiente a la luz solar directa, ya que esto eliminará los ingredientes saludables.
4. Ahora simplemente se deja reposar el contenedor durante unos días. Use su mano para aflojar su cosecha a intervalos regulares para que el aire pueda llegar a todas las semillas.
5. Una vez secas, puedes colocar las semillas en recipientes herméticos.
propina: Debe usar un desecante para almacenar las semillas para que no se mojen demasiado. Por ejemplo, llene un poco de arroz en una bolsa de algodón permeable al aire y colóquela con las semillas en el recipiente.
En el horno
El horno es la forma más rápida de secar las semillas de ortiga. Sin embargo, debes tener cuidado de no dejar las semillas en el horno por mucho tiempo, de lo contrario se asarán. Las semillas tostadas son comestibles, pero se queman fácilmente. Sigue esta guía:
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- Precalentar el horno a 30°C a 40°C
- Esparce las semillas en la hoja.
- Pon en el horno
- Deja la puerta entreabierta
- aflojar regularmente a mano
- Retire del horno tan pronto como las semillas adquieran un color claramente marrón.
- Secar durante 24 horas al aire libre.
- luego llenar en recipientes herméticos