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Algunos lo aman, otros lo odian. Casi ningún otro ingrediente nos parte tanto como el ajo, principalmente por su olor. Si se va a cultivar ajo, botánicamente Allium sativum, en el jardín, no necesariamente se corre el riesgo de que la planta extienda el típico olor a ajo. Por el contrario, tienen flores bonitas y están disponibles en diferentes variedades. Sin embargo, al cultivar la planta, no se hace distinción entre el ajo comestible y el ornamental.
la planta de ajo
El bulbo de ajo es el órgano duradero del ajo y en realidad es una cebolla que consta de un bulbo principal y muchos bulbos laterales más pequeños, los llamados dientes de ajo. La planta de ajo crece desde el centro del tubérculo, que en el ajo común crece entre 60 y 90 centímetros de altura. El grado de desarrollo de los dientes principales o secundarios del ajo depende de cuándo se realizó la siembra.
Propina: Debe conservar aproximadamente una quinta parte de los dientes de un bulbo para extraer el ajo.
plantar ajo
hora
Puedes sacar el ajo de los dientes ya sea en otoño o en primavera. Si la siembra se realiza en otoño, se habla del llamado ajo de invierno. Con esto, la cosecha también es mucho más exuberante que con los dientes de ajo que se plantan en primavera.
Propina: Básicamente, puedes cultivar ajo a partir de los dientes de la planta desde la primavera hasta el otoño. Sin embargo, si desea cosechar ajo, debe seguir el ritmo natural de la planta, de lo contrario, la cosecha será mala.
Allium sativum
La mejor época para plantar ajo de invierno es el otoño, entre septiembre y principios de noviembre. Esto le permite crecer bien en el suelo y desarrollar muchos dientes de ajo hasta la primavera. Luego se cosecha desde principios de verano.
Propina: Algunos creen que el frío del invierno también tiene un efecto positivo en el crecimiento del ajo. Y entonces la cosecha resulta ser más abundante.
El ajo que se planta en primavera se llama ajo de primavera y se cosecha a principios de otoño. Lo mejor es plantar la uña a principios de primavera, es decir, a partir de mediados de febrero, cuando las temperaturas lo permitan. Si el clima no coopera, puede plantar los dientes de ajo no resistentes hasta principios de abril.
piso
El ajo necesita un suelo bien drenado ya que no tolera muy bien la humedad. Además, el suelo debe ser rico en nutrientes, pero no recién fertilizado. Lo mejor es mezclar un poco de arena en la tierra del jardín. Esto hará que la planta de ajo se afloje. Se debe agregar humus o compost unas semanas antes de plantar el ajo.
Si quieres cultivar ajo en una maceta en el balcón o terraza, mezcla tierra para macetas con arena. Para evitar el encharcamiento, debe proporcionar a la maceta una capa de drenaje. Además, la maceta debe tener al menos un orificio de drenaje para que el exceso de agua pueda drenar.
ubicación
El ajo ama el sol y odia la lluvia. Por eso necesita un lugar protegido de la lluvia en la maceta del balcón. Como pasa el invierno al aire libre, debes asegurarte de que la tierra no esté completamente empapada, especialmente en invierno. Lo mejor es colocar el ajo en una pared de la casa protegida. En el lecho del jardín, debes cubrirlo con una capa de maleza o mantillo en invierno, cuando las temperaturas descienden bruscamente.
El ajo prospera en el jardín cuando tiene los vecinos adecuados. Así que se siente muy cómodo entre
- fresas
- frambuesas
- pepinos
- zanahorias
- remolacha
- Tomates
- árboles frutales
- lirios
- tulipanes
- rosas
No está contento con el barrio de los frijoles, los guisantes o el repollo.
Poner
Pegar los dientes de ajo es fácil. Proceda de la siguiente manera para plantar:
- Prepare un hoyo de plantación con unos buenos cuatro centímetros.
- Dejar 10 centímetros entre plantas.
- Meta los dedos del pie con la punta hacia arriba
- Cubrir los dedos de los pies con tierra
- Vierta los dedos de los pies con cuidado
Plantando en el balde
Al plantar en una maceta, proceda como se describe arriba. Sin embargo, debe colocar los dedos de los pies en una maceta un poco más grande. Además de la distancia de plantación de 10 centímetros entre los dedos, también debe haber una buena distancia de cinco centímetros desde el borde de la maceta, porque las raíces del ajo necesitan mucho espacio.
mantenimiento
Mientras crece el ajo, debes mantenerlo húmedo. Asegúrate de que esté uniformemente húmedo. A los dedos de los pies no les gustan las fluctuaciones de humedad y el exceso de humedad. Una vez que el ajo ha crecido, ya no necesita tanta humedad, pero la tierra no debe secarse por completo. Puede prescindir de fertilizante adicional si el sustrato o el suelo es rico en humus o nutrientes.
Si el invierno muestra una cara muy fría, también debe cubrir la maceta con una protección de invierno sólida para el ajo que se cultiva en la maceta. Vellón o tela de saco, por ejemplo, son adecuados para esto. Es importante que el material envolvente sea permeable al aire.
Propina: Algunos también recomiendan poner ajo en maceta o en tina en el conservatorio durante la estación fría.
Si el ajo desarrolla tallos de flores, puede cortarlos. Esto hace que el ajo ponga toda su energía en el bulbo, lo que da como resultado una mejor cosecha. También puedes dejar los tallos en pie. El ajo se recolecta cuando un tercio del ajo verde ya se ha marchitado. Si desea continuar con el cultivo, reserve inmediatamente los dientes de la cosecha para el otoño o la primavera.
flor de ajo