¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Un pasatiempo popular en las latitudes locales es recolectar hongos. Especialmente en otoño, muchos recolectores de setas parten para traer las sabrosas setas a casa. Sin embargo, los recolectores inexpertos en particular no saben exactamente cuáles de los hongos del bosque son comestibles y de cuáles deberían mantenerse alejados. Porque a menudo los hongos comestibles tienen un doble no comestible. Para evitar confusiones, se creó la lista de hongos comestibles del bosque en los bosques locales.
Setas del bosque comestibles
rojizo
La manzana russula es un hongo comestible sabroso y por lo tanto también comestible. Sin embargo, existe el riesgo de confusión con otras russula, que podrían ser venenosas. Entre junio y octubre, el hongo crece en el bosque húmedo de coníferas. El hongo, que también es originario de las latitudes locales, tiene las siguientes características:
- 8 cm de alto y 12 cm de ancho
- joven es semicircular y esférico
- en la vejez con depresión en el sombrero y piso
- Sombrero de color rojo, desvaneciéndose con la edad.
- Color del tallo blanco o ligeramente rojo.
- Laminillas de amarillo a beige claro
- color carne blanco
- Olor ligeramente a hongos
- sabor suave
- gran riesgo de confusión con Speitäubling
Russula de manzana, Russula paludosa
Seta de ostra
El hongo ostra también se conoce con los nombres de hongo ostra o hongo de ternera. Ocurre en primavera entre marzo y mayo y en otoño de septiembre a diciembre en el bosque sobre los troncos caducifolios. El sabroso hongo comestible es comestible e incluso se dice que tiene un efecto preventivo contra el cáncer de colon. También es popular como hongo cultivado y, por lo tanto, está disponible en muchos mostradores de verduras. Se caracteriza por su apariencia de la siguiente manera:
- entre 5 cm y 15 cm de ancho
- Color de gorra violeta oscuro a marrón grisáceo
- más oscuro que los hongos cultivados
- Laminillas lila a blanco
- tallo color blanco
- color carne blanco
- olor picante
- sabor suave
- Peligro de confusión con el hongo ostra de tallo amarillo
Seta de ostra, Pleurotus ostreatus
hongo de abedul
El hongo de abedul es conocido por muchos nombres. Por lo tanto, los recolectores de hongos también lo conocen como hongo de abedul de pie duro, hongo de abedul gris verdoso o hongo de hacha larga. Pertenece al género boletus y prefiere crecer en simbiosis bajo abedules en el bosque y en el camino. Su época de crecimiento es de junio a noviembre. El hongo de abedul se caracteriza de la siguiente manera:
- sombrero hemisférico a en forma de cojín
- hasta 15 cm de ancho y 15 cm de alto
- Color del sombrero de marrón rojizo a amarillo, marrón grisáceo a marrón oscuro
- El color del tallo es blanco con malla negra.
- casi inodoro
- comestible con un sabor suave a ácido
- se puede confundir con el hongo de abedul multicolor, no tóxico
Hongo de abedul, Leccinum scabrum
empanada
Como su nombre indica, se trata de un hongo comestible muy popular, agradable y comestible y, sobre todo, muy sabroso. Es originaria de nuestros bosques y crece aquí entre julio y octubre en bosques de coníferas o caducifolios. También se encuentra a menudo a lo largo de los bordes de las carreteras. Dependiendo de la zona, tiene muchos nombres como pan, leche o champiñón de pera, bizcocho de señora, cinturón de matrimonio o empanada de oro, por mencionar solo algunos. La hamburguesa se puede reconocer por las siguientes características:
- Alto 12 cm, ancho entre 5 cm y 15 cm
- color de sombrero naranja inusual
- Color del tallo también naranja.
- la leche blanca se escapa cuando se lesiona
- olor extremo a pescado
- no hay confusión posible debido al olor
- sabor suave
- comestible después de freír en una sartén sin asa
Albóndigas, Lactifluus volemus
Barba de púas espinosa
La barba espinosa espinosa o el pejerrey espinoso se caracteriza principalmente por sus espinas anchas y densas. Los champiñones jóvenes son sabrosos y comestibles. Los hongos más viejos, por otro lado, se vuelven duros. La barba espinosa espinosa se puede encontrar entre agosto y noviembre, preferentemente en el bosque caducifolio bajo abedules y hayas. No debe confundirse con la melena del pino, la melena del puercoespín, la melena del hombre de las espinas y el muscari del norte. Se puede reconocer por las siguientes características:
- es el único del género que tiene cuerpos fructíferos en forma de sombrero
- Color del lomo blanco cremoso o blanco
- Cap color blanco, amarillento con la edad
- tallo color blanco
- desprende un olor agradable
- tiene un sabor suave
Barba de púas espinosa
raíz de cono de abeto
La raíz del cono de abeto solo crece en conos de abeto que están enterrados bajo tierra. Así, estos hongos, que son nativos de los bosques locales, se encuentran principalmente en los meses de primavera bajo abetos en un bosque de coníferas. Se puede confundir fácilmente con la piña. Para evitar que esto suceda, se debe prestar atención a las siguientes propiedades:
- Sombrero entre uno y tres centímetros
- Color marrón con laminillas blancas.
- Tallo gris-amarillo a marrón
- agradable olor a hongos
- sabor suave y a nuez
Cono de abeto, Strobilurus esculentus
dama rojiza
La deliciosa lady russula, también conocida con los nombres de blue russula, green russula o purple-green russula, prefiere crecer bajo hayas en un bosque mixto. Aquí puede ser encontrado por coleccionistas en el período de julio a octubre. Las setas, que pueden confundirse fácilmente con las otras variedades de russula, se pueden reconocer por las siguientes características:
- El color del sombrero es de ocre a verde violeta.
- El color del tallo brilla ligeramente violeta sobre un fondo blanco.
- El sombrero crece hasta 15 cm de ancho, de semicircular a plano
- Las setas no desprenden olor.
- El sabor es suave y a nuez.
- mas russula podria ser venenosa
Damisela Russula, Russula cyanoxantha
boleto de oro
El boletus dorado es apetecible, comestible y autóctono bajo los alerces de nuestros bosques. Este es un hongo comestible muy sabroso que a los conocedores les gusta usar en la cocina. Por lo que también se le conoce como boletus bello, delicado o amarillo, boletus de alerce amarillo dorado o gorro de oro. Tiene las siguientes propiedades:
- Sombrero ligeramente viscoso de 3 cm - 10 cm de ancho
- hasta 10 cm de alto
- La gorra es de color rojo dorado a marrón dorado.
- Color del tallo amarillo con fibras marrones.
- se puede confundir con el boletus de alerce comestible
- sin olor ni sabor particular
- eliminar la piel grasa antes del consumo
boleto de castaña
El boletus castaño es una sabrosa seta comestible especialmente buena para secar. Prefiere crecer en bosques de coníferas entre junio y noviembre. Podría confundirse con el hongo porcini. Los hongos de este género poseen las siguientes propiedades:
- sombrero seco y sin brillo, se engrasa cuando llueve
- llega a medir entre 10 cm de ancho y 12 cm de alto
- Color del sombrero en todos los tonos de marrón.
- El tallo es amarillo-marrón.
- Color de la carne blanco a amarillo
- huele a champiñón
- el sabor es ligeramente a nuez
Estribo castaño, Imleria badia
cuerda
Se dice que el hongo comestible saludable tiene un efecto antibiótico y anticancerígeno. También es muy popular en la cocina. En las áreas locales, el hongo es conocido por casi cuarenta nombres. Estos incluyen Yolk Mushroom, Pfefferling, Rehling o Schweinsfüsserl. Se puede encontrar entre junio y octubre tanto en bosques caducifolios como de coníferas. El rebozuelo se puede reconocer por las siguientes características
- Ancho del sombrero 2 cm - 10 cm
- Sombrero color naranja amarillo
- Olor que recuerda a fruta
- El sabor es ligeramente picante
- Confusión con falso rebozuelo sin sabor a pimienta
Rebozuelo, Cantharellus
champiñón
El hongo porcini no solo es conocido entre los recolectores de hongos apasionados, aquellos que compran hongos en el supermercado también conocen el sabroso hongo que es nativo del bosque local. También se le conoce con otros nombres como Dobberniggl, Steini, Herrenpilz o Beisserl. Los boletus, de los que se pueden disfrutar y comer siete especies, se pueden encontrar entre junio y octubre bajo los abetos del bosque. Le gusta vivir en simbiosis con boletus de pimienta, agárico de mosca o escofina de harina. El hongo porcini se puede reconocer fácilmente por las siguientes características:
- sombrero marrón de hasta 22 cm de ancho
- tallo marrón jaspeado de hasta 20 cm de altura
- huele agradablemente a champiñones
- sabor suave
- también se puede disfrutar y comer crudo
- Riesgo de confusión con el boletus biliar
Hongo porcini común, Boletus edulis