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El apio es conocido por la mayoría de las personas solo como un vegetal de sopa, casi nadie ha tenido los bulbos, las hojas o los arbustos en la mesa de otra forma y tal vez se pregunte, ¿se puede comer el apio crudo? Pero hay potencial en los diferentes tipos de apio, ¡más de lo que piensas!
tipos de apio
Hay tres tipos diferentes de apio, los tres también se pueden comer crudos:
- tallo de apio
- apio
- raíz de apio
El apio es una verdura popular para mojar, en ensaladas o como refrigerio saludable entre comidas.
El apionabo es uno de los componentes principales de las sopas de verduras y, a menudo, se usa para dar sabor a varios platos.
El apio tiene hojas suaves y tallos delgados. Se usa principalmente como especia o hierba, similar al perejil.
El apio como planta medicinal
Los antiguos egipcios lo sabían ya en el año 1200 a. Apreciando a Cristo lo que la naturaleza les ha regalado. En el antiguo Egipto, el apio silvestre se consideraba una planta medicinal que se usaba en particular para tratar el reumatismo y el dolor.
Pero hay otras áreas de aplicación en las que el apio todavía se usa hoy en día:
- Reducir la presión arterial
- gota
- purificación
- indigestión
El apio como cura milagrosa
El apio contiene mucho potasio y, por lo tanto, es muy popular en la medicina natural. Se utiliza principalmente para la gota y el reumatismo, destacando aquí el apio.
Uno de los efectos más importantes es que el apio tiene un efecto diurético. La micción frecuente reduce los niveles de ácido úrico, lo que alivia los síntomas de la gota.
Apio para la presión arterial alta
La industria farmacéutica ha desarrollado varios medicamentos para tratar la presión arterial alta. Algunos de ellos son los llamados diuréticos (agentes para drenar el cuerpo).
Comer apio también puede tener un efecto deshidratante, por lo que la verdura se usa en medicina natural para tratar la presión arterial alta.
Apio antiinflamatorio
Los antioxidantes tienen la reputación de poder combatir la inflamación y las toxinas en el cuerpo. El apio, independientemente del tipo, contiene numerosos antioxidantes:
- fitoesteroles
- ácido fenólico
- flavonoides
- furocumarinas
Ya se han realizado estudios que han demostrado que el apio es capaz de aliviar el daño oxidativo del tejido corporal.
También se ha comprobado que el consumo regular de apio reduce el riesgo de reacciones inflamatorias en el tracto gastrointestinal y los vasos sanguíneos.
Apio protector de estómago
El estómago es un órgano sensible y no todo el mundo puede tolerar todas las verduras. Sin embargo, el apio no solo ofrece una nutrición saludable, sino que también protege el estómago.
El polisacárido que contiene es el responsable de esto. No solo se protege la mucosa gástrica, sino que también se regula la formación de ácido gástrico. El consumo continuo de apio también puede prevenir el desarrollo de úlceras estomacales.
Jugo de apio como remedio
Consumir apio en su forma de jugo es una forma ideal de aprovechar las propiedades saludables de la verdura. A esto se suma el efecto desintoxicante, que al mismo tiempo estimula el sistema cardiovascular.
Hacer jugo de apio:
- Lavar y picar los palitos de apio.
- Exprime el jugo de los palitos (exprimidor)
Se debe hacer una limpieza con jugo de apio durante una semana. Aquí, se beben 100 ml de jugo tres veces al día. Es importante que el jugo esté siempre recién exprimido.
comprar apio
Hay algunos detalles a los que debe prestar atención cuando compre apio en el supermercado en lugar de comprarlo en su propio jardín.
Con el apio en rodajas, es importante que los bordes cortados estén frescos y no tengan manchas secas. Tampoco debería haber interfaces oscuras.
Puede revisar los tallos de apio doblándolos muy levemente. Si puede hacerlo fácilmente, el apio se ha almacenado demasiado tiempo y ha perdido calidad.
Almacenamiento de apio fresco
Si ha comprado apio, debe almacenarlo preferiblemente en el cajón de verduras del refrigerador. Debido a un olor etéreo, a menudo es más agradable si las barritas se envuelven previamente en una lámina de plástico. La ventaja de esto es que el líquido de los palitos de apio no se evapora y aún puede exprimir una buena cantidad de jugo incluso después de varios días.
Es importante que no guardes el apio en el refrigerador por más de una semana si tienes la intención de usarlo con fines saludables.
Los estudios ya han demostrado que el efecto de los antioxidantes disminuye después de aproximadamente una semana. Para obtener el máximo efecto, utilice siempre apio fresco.
Cuidado con la fruta
Para evitar que el apio se marchite demasiado rápido, debes evitar almacenarlo con manzanas, peras y aguacates. Un gas de maduración emana de estas frutas, lo que hace que el apio se marchite más rápidamente.
Consumir recién cosechado
El apio no es solo un vegetal que puedes comprar en el supermercado. Sobre todo, el apio se puede cultivar muy fácilmente en tu propio jardín. Entonces tienes la ventaja de que no se usaron pesticidas y puedes disfrutar de nuestro propio apio orgánico.