¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!

La cebolla es una verdura extremadamente versátil y es difícil imaginar la mayoría de las cocinas sin ella. Este tubérculo picante es una de las plantas cultivadas más antiguas y conocidas del mundo y aporta a muchos platos el picante necesario. Su cultivo no es problemático incluso para los novatos en jardinería. Obtener el momento adecuado es clave al recoger cebollas. No debe cosecharlos demasiado temprano ni demasiado tarde, ya que ambos afectarían su calidad y vida útil.

Mejor tiempo de cosecha

Cuándo es el momento adecuado para la cosecha de cebollas o cuándo las cebollas están maduras depende de la variedad respectiva, cuándo se siembra o planta y del clima predominante. Sin embargo, el principal momento de cosecha para la mayoría de las variedades es en otoño. A menudo se recomienda doblar el follaje tubular en verano para acelerar la maduración.

Pero eso es exactamente de lo que debes abstenerte, porque eso resultaría en una especie de angustia. Esto significa que los tubérculos son menos almacenables, brotan prematuramente o se pudren por dentro. Además, todo esto podría reducir significativamente el rendimiento. Acelerar el proceso de maduración solo tiene sentido si las condiciones climáticas son constantemente tan malas que si los bulbos se dejan en el suelo por más tiempo, existe el riesgo de que se pudran antes de madurar.

Para evitar esto, puedes levantarlas con cuidado con una horquilla de excavación, arrancando las raíces finas para que los bulbos de cebolla ya no estén completamente anclados en el suelo. Ya no son capaces de absorber agua y dejan de crecer. A partir de ahora extraen todos los nutrientes del puerro y los almacenan en la cebolla. El puerro comienza a secarse.

Si es posible, debes evitarlo. Es mejor esperar para cosechar las cebollas hasta que el follaje se amarillee por sí solo y eventualmente se marchite. En clima seco y soleado, esto suele ocurrir por sí solo. En principio, es ventajoso dejar madurar estos vegetales en el suelo el mayor tiempo posible, siempre que el clima coopere. Cuando las hojas están completamente marchitas, es el momento de la cosecha y las cebollas están maduras.

cosecha

Cosechar cebollas

Un suelo cálido y seco en el momento de la cosecha de la cebolla favorece el proceso de maduración y la capacidad de almacenamiento de la cebolla. Por este motivo, debes dejar de regar los lechos de cebolla unas semanas antes de la cosecha, ya que esto provocará que los puerros se marchiten.

  • Si es posible, espere un período de buen tiempo antes de cosechar los tubérculos.
  • clima cálido y seco, mejores condiciones para sacar las verduras de la tierra
  • idealmente no debería haber llovido unos días antes
  • el día de la cosecha también debe ser seco y lo más soleado posible
  • el clima húmedo o el suelo húmedo pueden aumentar el riesgo de pudrición
  • Use un tenedor para aflojar la tierra alrededor de las cebollas.
  • luego saca el puerro
  • retire la tierra suelta y raspe las partes sueltas de la cáscara con las manos

Propina: Para asegurar una larga vida útil y evitar que se pudran, es fundamental esparcir los puerros sobre la cama después de la cosecha de la cebolla para que maduren y dejarlos allí durante un tiempo.

post-maduración

La post-maduración es una parte importante de la cosecha de cebolla. De esta manera, las cebollas vegetales pueden desarrollar una piel lo más firme posible, que necesitan para un almacenamiento más prolongado. Se tarda unos 6-10 días dependiendo de las condiciones ambientales. Puede dejarlos en el suelo seco o, si el clima no es favorable, almacenarlos temporalmente en cajas planas o en rejillas de madera en un lugar protegido de la lluvia. Un lugar con sombra es ideal para esto. Después de eso, se pueden quitar las pieles sueltas y los restos de raíces y las cebollas se pueden almacenar durante las próximas semanas.

Propina: Los bulbos de cebolla no deben dejarse al sol abrasador, ya que se secarían demasiado rápido, lo que a su vez haría que la piel exterior se rompiera.

almacenamiento

Hacer tubérculos almacenables

Solo los bulbos de cebolla intactos son adecuados para el almacenamiento. Los dañados con la horquilla excavadora o de otro modo deben desecharse para su uso lo antes posible, no son aptos para el almacenamiento a largo plazo. Hay diferentes formas de conservar o almacenar puerros sanos.

  • Ate las cebollas a las hojas secas en manojos sueltos formados por varios especímenes
  • o trenzado en las extremadamente decorativas trenzas de cebolla que son típicas en muchos lugares
  • bolsas de yute permeables al aire, redes de cebolla o cajas también son adecuadas para el almacenamiento
  • en canastas o cajas de frutas, coloque los tubérculos planos uno al lado del otro
  • En ningún caso, coloque los tubérculos uno encima del otro en varias capas.
  • esto podría conducir a la formación de podredumbre
  • Las bolsas de plástico son completamente inadecuadas para el almacenamiento.
  • las habitaciones frescas, oscuras y secas son adecuadas para el almacenamiento
  • Es importante una buena ventilación de la fruta.
  • la oscuridad también es un factor importante
  • si llega demasiada luz a los bulbos de cebolla, se produce una brotación prematura
  • lo mismo sucede cuando la humedad es demasiado alta
  • los largos brotes verdes extraen el aroma de los tubérculos

Las cebollas maduras toleran temperaturas a corto plazo de hasta menos 8 grados. Por lo general, no les hacen daño y no es necesario tirar las cebollas congeladas de inmediato. Eso sí, no hay que tocarlos, porque ahí mismo aparecerían puntos de presión, que se pudren al descongelarse. Uno simplemente debe esperar hasta que el bosque vuelva a estar libre de nódulos. Para consumo inmediato, sin embargo, puedes usarlos sin ningún problema. Para evitar esto, se recomienda un área permanentemente libre de heladas.

Los bienes almacenados deben revisarse de vez en cuando y deben clasificarse tanto los tubérculos que han brotado como los que tienen puntos podridos. Si no hace esto, la podredumbre se extenderá a otras cebollas. Una vez que haya encontrado el lugar de almacenamiento óptimo, debe mantenerlo durante toda la duración del almacenamiento si es posible. A las cebollas no les gusta que las muevan o las reorganicen con frecuencia durante el almacenamiento. En condiciones óptimas, el puerro se puede conservar durante varios meses sin ningún problema.

¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!

Categoría: