Muchas hierbas de jardín se vuelven incomibles cuando están en flor. Otros ejemplares, en cambio, se benefician de la floración. Pero ¿qué pasa con la salvia? Lee aquí si debes cortar las flores de la salvia o no.

En una palabra

  • La salvia florece entre mayo/junio y julio.
  • flores comestibles
  • puede, pero no tiene que, ser cortado
  • reducir el sabor de la hoja

corte con flor

En principio, las flores de salvia se pueden cortar durante el período de floración, pero no es necesario. Cortar tiene varias ventajas:

  • Las flores son comestibles y, por lo tanto, pueden usarse como alimento.
  • estimula el crecimiento
  • cuanto antes se corte, mejor y más fuerte será el crecimiento de la hoja
  • Prevención de la siembra descontrolada
  • El aroma de la hoja se desarrolla más intensamente.

Propina: Para evitar en lo posible cortar las flores de salvia, recomendamos comprar la variedad "salvia dálmata" (Salvia officinalis subsp. major). Esta es una subvariedad de salvia común (Salvia officinalis), que florece poco o raramente, pero tiene un crecimiento de hojas significativamente más fuerte.

deja que la flor se pare

Las flores violetas de osmanthus llenan de color todos los jardines y balcones. Esta es la razón principal por la que muchos jardineros aficionados deciden dejarlos en pie. Esto es muy posible, porque a diferencia de muchas otras hierbas, las flores de salvia no le dan a las hojas un sabor amargo o no comestible. Estos todavía se pueden utilizar como hierbas de cocina. Sólo se reduce el aroma.

Bumblebee en una flor de la salvia de la arboleda (Salvia nemorosa)

Hay otras ventajas y desventajas si no se cortan las flores de salvia:

  • Fuente de alimento para numerosos insectos como las abejas.
  • Auto-siembra para crecimiento silvestre ideal para jardines naturales
  • no hay segunda floración en otoño
  • crecimiento de hojas restringido
  • menos defensas y, en consecuencia, mayor susceptibilidad a daños potencialmente mortales por enfermedades y plagas de plantas (debido al mayor consumo de nutrientes)

cortar flores muertas

Si decide dejar las flores de salvia, solo pospone la fecha de corte. Cortar especímenes marchitos es imprescindible. Incluso en este estado, la planta suministra nutrientes a las partes marchitas de la planta. Como resultado, queda menos disponible para el desarrollo y crecimiento de las hojas. El marchitamiento a menudo tensa y debilita severamente la salvia. Se debe tener en cuenta lo siguiente al cortar las flores ya marchitas de la salvia:

  • La poda favorece el crecimiento de segundas flores alrededor de septiembre.
  • luego florece hasta bien entrado el otoño
  • Siempre corte los marchitos entre mediados de julio y principios de agosto.
  • Esto da como resultado un mejor suministro de nutrientes a las hojas y un mejor aroma.

Propina: Idealmente, los tallos de las flores marchitas deben cortarse antes de que estén completamente marchitas. Durante la floración, la planta extrae y almacena significativamente más nutrientes, que luego se pueden alimentar a las hojas cortándolas temprano.

Recorta las flores correctamente

Cuando se trata de la técnica de poda correcta, depende de cuándo y para qué se debe usar la poda de flores:

para el consumosolo arranca las flores
para quitar las flores marchitasPellizcar las cabezas de las flores
para promover el crecimiento y el saborCorta los tallos de las flores a un palmo del suelo
para estimular la segunda floraciónCorta los tallos de las flores a un palmo del suelo
para evitar la floraciónCortar los tallos de las flores por la mitad

preguntas frecuentes

¿Se pueden recolectar las hojas de salvia durante la floración?

Si. Con salvia saludable, las hojas también se pueden quitar durante la floración. Cuanto más haya progresado, menor será el contenido de aroma de las hojas. En el "peor" caso, es tan bajo que las hojas ya no sirven como hierba. Por lo tanto, es recomendable esperar dos o tres semanas después del final de la floración antes de cosechar las hojas para que el aroma se intensifique, o puedes cortar las flores de salvia inmediatamente después de que se hayan formado.

¿Qué hago con las hojas de los brotes de salvia cortados con flores?

Después de quitar los tallos de las flores, puede usar las hojas en la cocina como de costumbre. Una vez más, el aroma puede ser muy mínimo. También puedes atarlos como ramilletes, dejarlos secar y colgarlos como decoración o colocarlos en un jarrón.

¿También es necesario cortar las flores ornamentales de salvia?

Si y no. El "trabajo principal" de la salvia ornamental es llenar el ambiente con el color y el aroma de su flor. Por lo tanto, solo debes cortarlas durante el período de floración, cuando el crecimiento es escaso o la planta está debilitada debido a una enfermedad o plaga. Sin embargo, el corte cuando las flores empiezan a marchitarse es importante para poder beneficiarse de una segunda floración a finales de verano/principios de otoño.

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Huerta