¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
¿Qué tienen en común la Nutella y el turrón? Ambos utilizan avellanas para permitir el sabor característico. Las nueces de la avellana sirvieron como fuente de nutrientes para la gente de la Edad de Piedra y el aroma es popular entre jóvenes y mayores por igual. La planta de la familia de los abedules (bot. Betulaceae) se visita a menudo en el momento de la cosecha para recolectar las nueces maduras y luego comerlas y procesarlas en numerosos platos y postres.
tiempo de cosecha
Cuándo es posible cosechar avellanas depende en gran medida de varios factores. Básicamente, sin embargo, el tiempo de cosecha comienza a finales de agosto como muy pronto y dura hasta finales de octubre. Los siguientes factores pueden afectar en gran medida la madurez de las avellanas.
avellanas frescas
1. Tiempo
El clima tiene un impacto significativo en el tiempo de cosecha y puede retrasarlo o adelantarlo. El sol es particularmente importante aquí para que la avellana pueda florecer temprano y luego desarrollar las nueces. El clima nublado no es tan adecuado y puede hacer que el tiempo real de cosecha comience más tarde. La planta no necesariamente tiene problemas con la lluvia, ya que le gusta un poco húmeda.
2da ubicación
La condición original óptima de la avellana es un clima oceánico, por lo que es mejor cerca de la costa. Prefieren una mayor humedad y no les gusta cuando está demasiado seco. Dentro de Alemania todavía se pueden encontrar a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar, pero los bosques mixtos húmedos se encuentran más en casa. Cuanto más óptima sea la ubicación, más temprano será el momento de la cosecha. Cuando esto es depende de otro punto.
avellana con frutas
3ra variedad
La variedad puede hacer una contribución significativa al momento de la cosecha y cuando las avellanas están maduras.
Las variedades se dividen en las siguientes especies:
- Avellana de Lambert (bot. Corylus maxima)
- Avellano común (bot. Corylus avellana), también conocido como celulósico
- Avellano turco (bot. Corylus colurna)
- Avellano japonés (bot. Corylus sieboldiana): no disponible en Alemania
Todas estas especies tienen otras variedades, siendo el avellano Lambert y el avellano común particularmente importantes para Europa Central. El avellano turco, como sugiere su nombre, se encuentra principalmente en Turquía y el Medio Oriente hasta Irán. El sureste de Europa también es posible.
Las siguientes variedades son típicas de cada especie:
- avellana Lambert: Blood Hazel, 'Fertile de Nottingham', 'Webb's Prize Nut', 'Cosford', 'Halle Giant Nut', 'Bollweiler Miracle', Red Lambert Nut
- avellano común: 'Zellernuss de hojas rojas', 'Zellernuss de Berger', 'Zellernuss romano'
las variedades de avellana lamberto son extremadamente variables en los tiempos de cosecha y algunas variedades comienzan a madurar a principios de septiembre mientras que otras no comienzan hasta octubre. De estos, los son particularmente sabrosos. 'Nuez lambert roja' y 'Premio de Webb', que, a diferencia de otros frutos secos, son algo más difíciles de quitar de la cáscara, pero tienen un aroma a nuez incomparable. Los frutos secos típicos que encuentras en las tiendas proceden en su mayoría de las variedades de frutos secos Zeller, que se suelen recolectar desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. Tienen el sabor clásico que mucha gente asocia con las avellanas.
período de cosecha
Con respecto al período de cosecha mencionado anteriormente (finales de agosto a finales de octubre), el otoño en particular puede describirse como la época de la cosecha. Sin embargo, cuando las avellanas están maduras y el momento adecuado para la recolección se explica a continuación.
Propina: Si quieres disfrutar de avellanas maduras a mediados de agosto, debes elegir una variedad temprana para acelerar el proceso de maduración. Estos incluyen, por ejemplo, el 'Cosford', que, en comparación con todas las demás variedades de avellanas en Alemania, madura muy temprano y, por lo tanto, se puede disfrutar muy rápidamente.
avellanas cosechadas
tiempo de cosecha
Mejor época para cosechar
El tiempo de cosecha no describe la duración de los posibles tiempos de cosecha, sino el punto en el que las avellanas están maduras, se pueden comer y almacenar. Esto se debe a que incluso las avellanas que no están del todo maduras se pueden cosechar y comer, incluso si aún no han desarrollado todo su aroma. Por ello, debes reconocer las características de las avellanas maduras antes de recolectarlas.
- nueces maduras tienen un color marrón penetrante que se extiende por toda la cáscara de la nuez
- nueces inmaduras por otro lado, tener un verde claro que contraste fuertemente con el ansiado marrón
- la taza de fruta está seca y también marrón
- la copa de fruta se refiere a las partes secas de la planta que aún llevan algunas avellanas
- La semilla dentro de la cáscara es sólida y también de color marrón.
Las avellanas son proveedores de nutrientes
Probablemente la diferencia más importante con las nueces verdes es el hecho de que nueces maduras caer al suelo por sí mismos. Nunca debes recoger las nueces tú solo ya que en el momento adecuado se volverán demasiado pesadas para el árbol y terminarán sometidas a la gravedad. Bueno, si tu nueces frescas Si los ve tirados en el suelo, simplemente puede recogerlos y ponerlos en su canasta de cosecha. Abstente de recoger nueces verdes si encuentras alguna. Estos aún no están lo suficientemente maduros, no saben bien y no pueden madurar como la fruta.
Propina: Si todavía decide plantar un avellano cultivado, puede esperar rendimientos bastante altos después de unos seis años. A partir de este momento, los árboles han crecido lo suficiente y ofrecen un rendimiento de hasta dos kilogramos de avellanas, que se pueden procesar lo suficiente.
Atención: ardillas
Si tienes ardillas cerca, no te sorprendas si tu cosecha de avellanas es bastante pequeña. Los pequeños roedores a menudo no esperan a que las avellanas estén maduras y las recogen directamente del árbol. Cuanto mayor sea la población de ardillas en su área, más probable será que estén en su jardín cuando vea las nueces.
ardilla