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El puerro es una verdura de puerro popular y al mismo tiempo versátil. Se puede cultivar en cualquier jardín, por pequeño que sea, y en casi cualquier suelo de jardín. Dependiendo de la variedad y el momento de la siembra, los puerros se pueden cosechar hasta bien entrado el invierno. Puede elegir entre variedades de verano, otoño e invierno, siendo las variedades tardías en particular las que tienen una vida útil particularmente larga. Las cebollas tardías también difieren de las cebollas de verano en términos de nitidez.
siembra
Mejor época de siembra
Antes de comprar semillas, debes saber cuándo quieres cosechar. Los puerros de verano se pueden cultivar en el alféizar de la ventana o en el invernadero a partir de enero o se pueden sembrar en un lugar protegido al aire libre de abril a mayo. Desde finales de marzo hasta finales de abril, las plantas que se han adelantado se plantan en el jardín. El tiempo de cosecha es alrededor de junio/julio. Las variedades de otoño pueden preferirse desde febrero hasta finales de abril o sembrarse directamente de abril a mayo y trasplantarse desde mediados de abril hasta mediados de julio. Dependiendo de la época de siembra, la época de cosecha es de agosto/septiembre a diciembre.
Puerros en la cama del jardín
Por último, pero no menos importante, el puerro de invierno. Se siembra de abril a junio. Luego se puede pinchar desde mediados de junio hasta finales de julio. O puedes sembrarla directamente desde finales de abril. Se puede recolectar desde mediados de octubre hasta abril del año siguiente. Incluso plantando en exterior, conviene pinchar las plantas cuando alcancen cierto tamaño para que puedan desarrollarse bien.
Propina: Las plantas que se siembran directamente al aire libre suelen ser más resistentes a las enfermedades y las condiciones climáticas que las que se han cultivado con antelación.
Instrucciones de siembra
precultivo
El momento adecuado para sembrar o preferir depende de la variedad. Necesita un recipiente de cultivo adecuado, sustrato de cultivo y semillas apropiadas.
- primero llene el recipiente de cultivo con sustrato
- Esparza las semillas encima y cubra aproximadamente 1 cm con tierra.
- Distancias entre las semillas aproximadamente 2 - 3 cm
- luego riegue y ponga todo en un lugar brillante
- la temperatura óptima de germinación es entre 17 y 20 grados
- Cubra con papel de aluminio o vidrio translúcido para apoyar el proceso de germinación
- o cultivar las plantas jóvenes en el invernadero
El sustrato de cultivo debe estar uniformemente húmedo pero no mojado durante todo el proceso de germinación. El período de germinación es de unos 15 a 20 días. Después de la emergencia, las plántulas pueden separarse a una distancia de 5 x 5 cm y cultivarse en un lugar luminoso.
Propina: Si las temperaturas descienden por debajo de los 17 grados durante la fase de cultivo, corre el riesgo de desbocarse. Las plantas jóvenes se disparan, son débiles, impotentes y ya no se pueden utilizar.
sin labranza
La siembra directa generalmente no es tan eficiente como el cultivo en el alféizar de la ventana. Como ya se mencionó, el suelo debe prepararse en consecuencia antes de sembrar en la cama. El área de plantación debe limpiarse de malezas nuevamente y mantenerse libre de malezas durante todo el cultivo. Inmediatamente antes de sembrar, riegue el área en cuestión y luego haga surcos de siembra de unos 2 cm de profundidad. Esparce las semillas en él y cúbrelas sin apretar con tierra. A partir de un tamaño aproximado de 5 cm, las plántulas se pueden separar o trasplantar.
Propina: Si siembra temprano, hacia mediados de marzo, es recomendable cubrir la cama con vellón o broza, especialmente por la noche. Si es puerro de invierno, debe prestar atención a un lugar protegido para la siembra.
Puerros en el huerto
Requisitos del sitio y del suelo
En cuanto a la ubicación, los puerros son relativamente poco exigentes. Debe ser luminoso, soleado y algo resguardado del viento. Debido al hecho de que este vegetal es un alimento pesado, el suelo debe ser rico en nutrientes y ligero pero constantemente húmedo. Los suelos arcillosos profundos, neutros y ricos en humus que son buenos para almacenar humedad son los más adecuados. Es aún más importante preparar las condiciones del suelo en consecuencia antes de sembrar o plantar.
preparación del suelo vegetal
Si desea cultivar puerros en el jardín, debe prestar atención a las condiciones óptimas de crecimiento. Para ello es fundamental la preparación preliminar del suelo, que debe realizarse unos tres meses antes de la siembra o plantación. Si se planta en primavera, sería en otoño del año anterior.
- para ello, enriquezca el suelo con abundante compost maduro o estiércol bien sazonado
- alternativamente use estiércol de ortiga
- Elimina las malas hierbas y otros obstáculos del suelo.
- luego aflojar bien la tierra
- estructura del suelo suelta y finamente desmenuzable en la zona de plantación óptima
El abono verde con altramuces o pasto de abejas (Phacelia) puede tener un efecto particularmente beneficioso sobre la calidad del suelo cuando se cultivan estas plantas hortícolas. Enriquecen el suelo con nutrientes, lo aflojan profundamente y pueden ahuyentar plagas o mantenerlas alejadas. Estas plantas de abono verde se levantan bajo tierra al excavar.
Guía de plantación
Si las temperaturas exteriores son relativamente estables, las plantas son tan gruesas como un lápiz y miden al menos 5 cm de altura, debes pincharlas o moverlas al aire libre. Si se plantan temprano, a partir de mediados de marzo, conviene protegerlas del frío con vellón. A partir de abril se puede plantar sin protección.
- Lo mejor es plantar los puerros en hileras con una distancia de unos 30 cm
- para hacer esto, haga surcos profundos o ranuras en el suelo
- Con un cucharón, haga un agujero cada 10-15 cm
- Saque las plantas y la tierra de la maceta e introdúzcalas
- Las raíces no deben dañarse si es posible.
- Las plantas de puerro deben estar al menos la mitad bajo tierra.
- no cubrir con tierra después de plantar
- mezclarlo todo bien
- Los surcos deben cerrarse solos con la lluvia y el azadón.
Si desea cultivar o plantar puerros en verano, puede ser útil reducir la masa de hojas de las plántulas jóvenes para mantener la superficie de evaporación lo más pequeña posible. De lo contrario, cortar las hojas solo tiene sentido y, a veces, incluso se recomienda si sus raíces están dañadas. De lo contrario, este puerro probablemente moriría. Los puerros desarrollan tallos alargados. La parte del fuste que está en el suelo es blanca y particularmente delicada. Las partes aéreas son de color verde claro a azul verdoso. Para tallos blancos particularmente largos, las pequeñas plantas deben apilarse varias veces.
Puerros, una verdura de puerro versátil
mantenimiento
En cuanto a los cuidados posteriores, los puerros son unas verduras bastante frugales. Sin embargo, se requiere cierta sensibilidad, especialmente cuando se riega y se acumula regularmente. Además, el azadón ocasional y la remoción regular de malezas son parte del programa de atención. Esto asegura que la tierra se afloje y se evite la competencia de nutrientes con los puerros.
verter
Un factor importante cuando se cultivan puerros es el riego. Los puerros necesitan un suelo uniformemente húmedo y, por lo tanto, un riego regular que se adapte a la cantidad natural de precipitaciones. En verano en particular, debe ser abastecido de agua suficiente y continua. El suelo siempre debe estar bien humedecido pero no encharcado.
Lo mejor es regar por la mañana y por la noche durante los meses de verano. Las fases secas, ya sean cortas o largas, no son lo que gustan en absoluto a los puerros. Para mantener la humedad en el suelo por más tiempo, puede ser útil aplicar una capa de mantillo, por ejemplo, recortes de césped. El mantillo no solo mantiene la tierra húmeda, sino que también la mantiene libre de malas hierbas.
Abonar
Los puerros generalmente aprecian un suelo rico en nutrientes, con una necesidad particularmente alta de nitrógeno. Como ya se mencionó, para cubrir los requerimientos, se debe enriquecer bien con nutrientes antes de plantar. Además, se recomienda agregar un poco de estiércol vegetal, por ejemplo, ortigas o consuelda, al agua de riego cada 2 a 4 semanas. Alternativamente, también se puede usar un fertilizante vegetal orgánico disponible comercialmente, que se trabaja en la superficie del suelo cuando se amontona.
Rotación de cultivos y cultivos mixtos
Observar la rotación de cultivos y los socios de cultivos mixtos adecuados puede tener un efecto positivo en el desarrollo de los puerros. Por un lado, pueden afectar el crecimiento de las plantas vegetales, proteger contra enfermedades o prevenirlas y, por otro lado, mantener alejadas las plagas. Como resultado, los puerros prosperan cuando se plantan con pepinos, zanahorias, colinabo, apio, rábanos, mejorana, fresas, tomates, repollo o varios tipos de lechuga.
Por otro lado, es mejor evitar cultivar cerca de guisantes, habichuelas, otras plantas bulbosas y remolachas. Cuando se cultivan puerros, las variedades tempranas de zanahoria, espinacas, lechuga, papas tempranas, colinabo y especialmente legumbres (legumbres) son muy adecuadas como cultivo preliminar o cultivo preliminar. Los propios puerros se utilizan a menudo como cultivo previo, por ejemplo, para mejorar la estructura del suelo. Las patatas nuevas son muy adecuadas como cultivo de seguimiento para los puerros.
Los puerros vienen en diferentes variedades.
hibernar
La hibernación afecta principalmente a las variedades tardías. Toleran temperaturas de menos 15 a menos 20 grados. Incluso si estas variedades tienen buena resistencia al invierno, el frío helado y el viento pueden provocar malas cosechas. Por lo tanto, es recomendable no dejarlos completamente desprotegidos en las temperaturas bajo cero. Para que el suelo no se congele demasiado rápido, es recomendable cubrirlo con hojas secas de otoño, una gruesa capa de mantillo, maleza o vellón. Esto protege a las plantas de las heladas (escarcha cerca del suelo sin una capa protectora de nieve) y también facilita la cosecha en invierno.
cosecha
La mejor parte de cultivar puerros es la cosecha. Según si los puerros son de verano, otoño o invierno, la época de recolección se extiende desde julio hasta abril del año siguiente. Las variedades de verano y otoño se cosechan aflojando la tierra alrededor de los puerros y luego sacándolos de la tierra. Con las variedades de invierno, solo debe obtener del suelo la cantidad que pueda usar o procesar de inmediato. Los postes restantes pueden permanecer fácilmente en el suelo hasta que se necesiten.
Al cosechar puerros de invierno, hay algunas cosas a las que debe prestar atención, de lo contrario, existe el riesgo de que los puerros se vuelvan blandos y blandos o pierdan su aroma. Para cosechar los puerros, suéltelos por la mañana con una azada o una pala. Luego déjalos en la cama por unas horas. Solo por la noche sacas con cuidado los postes del suelo o los cortas.
Enfermedades
óxido de puerro
A pesar de las buenas condiciones y cuidados, las enfermedades no siempre se pueden evitar con puerros. Una de estas enfermedades es la roya del puerro causada por el hongo Puccinia allii. A menudo aparece a principios del verano con pústulas de óxido de color naranja intenso en las hojas. La piel superior de la hoja se abre como una hendidura. La infestación se ve favorecida por temperaturas alrededor de los 20 grados, formación de rocío y precipitaciones ocasionales. Este hongo se propaga más en los meses de agosto y septiembre. El control más efectivo y único posible es la eliminación completa de los puerros afectados. De lo contrario, las plantas vecinas también se infectarán con relativa rapidez, por lo que ya no serán aptas para el consumo.
Propina: Las plantas infestadas de roya del puerro nunca deben desecharse en el compost, sino siempre en la basura doméstica.
enfermedad de la mancha morada
La llamada enfermedad de la mancha morada es causada por el hongo Alternaria porri y ocurre principalmente en otoño y en climas permanentemente húmedos. Se reconoce inicialmente por sus manchas ovales alargadas de color grisáceo, que luego se vuelven negras y tienen un borde púrpura. En la mayoría de los casos, una infestación solo ocurre hacia el final del cultivo, por lo que generalmente no se debe temer un daño mayor.
Sin embargo, este hongo puede transmitirse a través de semillas. En consecuencia, las plantas afectadas no deben utilizarse para el cultivo de semillas. Para combatir esto, todas las hojas afectadas deben eliminarse y desecharse en consecuencia. Como medida preventiva, a la hora de comprar semillas, debes buscar variedades especialmente resistentes.
puerros cosechados
plagas
mosca de la cebolla
La temida mosca de la cebolla pone sus huevos cerca de la raíz y luego sus gusanos comen los tallos de las plantas de puerro, donde pueden penetrar hasta el corazón e inutilizar la planta. Las hojas amarillas y marchitas pueden ser una indicación de esto. A más tardar, cuando saca los puerros del suelo, puede ver las marcas de alimentación o los pequeños túneles de los gusanos y, a menudo, los pequeños gusanos en las partes inferiores de los ejes. Aquí solo tienen sentido las medidas preventivas, como un cultivo mixto con zanahorias o la colocación de mallas protectoras de cultivos de malla tupida en primavera para evitar que la mosca de la cebolla ponga huevos.
Minador de hojas de puerro y polilla de puerro
Estas dos plagas también ponen sus huevos en las hojas del puerro y sus gusanos se abren camino a través de los puerros y causan pérdidas significativas en la cosecha. Cuando las hojas están infestadas, generalmente muestran pequeños puntos negros y los túneles que las larvas han comido en las hojas. Solo medidas preventivas como el uso de mallas fitosanitarias pueden ayudar contra estas plagas.
Propina: Las redes de protección de cultivos deben desplegarse antes de que estas plagas puedan activarse y poner sus huevos. Si ya se han puesto los huevos en el puerro, estas redes tampoco sirven para nada.