El apio es saludable, rico en vitaminas y versátil en la cocina. El apio (Apium graveolens) es el cultivo principal del jardín. Para obtener una buena cosecha, hay algunas cosas a tener en cuenta al cultivar apio.

En una palabra

  • Principalmente representados son el apio nabo, el apio y el apio cortado
  • Cultivo interior necesario
  • Plantar en exterior a partir de mediados/finales de mayo
  • regar regularmente y fertilizar dos veces
  • cosechar a más tardar en octubre

Diferentes tipos

Los siguientes tres tipos principales de apio se cultivan en jardines domésticos:

Apionabo (Apium graveolens rapaceum)

  • Tubérculo que consta de una raíz engrosada y una parte del brote.
  • también conocido como raíz de apio
  • muy nutritivo
  • las hojas sobre el suelo también son comestibles
  • Utilizar como verdura en guisos

Como es bien sabido, se dice que el nutritivo tubérculo “hace que los hombres cansados se animen”, pero si esto es cierto…. quién sabe, pruébalo tú mismo si cultivas apio tú mismo.

Apio (Apium graveolens dulce)

  • también conocido como tallo o apio
  • Tubérculo muy pequeño
  • no se usa
  • pero pecíolos fuertes y carnosos
  • aroma muy suave
  • comido casi exclusivamente crudo

Apio cortado (Apium graveolens secalinum)

  • sin tubérculo
  • Follaje similar al perejil
  • muy aromático
  • Utilizar como especia en sopas, salsas, ensaladas
  • adecuado para cajas de balcón

Propina: Las hojas de apio finamente picadas se mantienen frescas durante mucho tiempo cuando se mezclan con sal y son buenas para condimentar sopas y salsas.

cultivo en la casa

Independientemente del tipo de apio, debe cultivarse en interiores en el alféizar de la ventana o en el marco frío. El mejor momento para esto es a principios de marzo en el interior o en abril en el marco frío. La siembra se puede realizar en interior en macetas pequeñas o en una caja de germinación. Cabe señalar que el apio, independientemente de que sea apio nabo, apio o apio cortado, es un germen ligero. No debe cubrir la semilla con tierra después de la siembra.

El proceso de cultivo es el siguiente:

  • Llene macetas/caja de germinación con tierra para macetas
  • Sembrar semillas, presionar ligeramente
  • vierte solo un poco
  • configurar brillante a 16 a 20 grados
  • Si es necesario, cubra las ollas con papel aluminio o vidrio.
  • riego economico
  • cuando las primeras plántulas sean visibles, retire la lámina/vidrio o la tapa de la caja de germinación
  • gastar en un lugar más fresco
  • no por debajo de 15 grados
  • pinchar cuando hay dos o tres hojas

De seis a ocho semanas después de la siembra, las plantas jóvenes se pueden trasplantar al jardín. También es posible la siembra directa al aire libre en junio. Sin embargo, la calidad y los rendimientos son mucho más bajos que en un cultivo con plantas jóvenes tempranas.

Propina: A la hora de cultivar, es importante que la temperatura no baje de los 15 grados, que la tierra no se seque y que haya suficiente luz. De lo contrario, puede suceder rápidamente que las plántulas se disparen.

Fuera al aire libre

Cuando se trata de cultivar apio, o más bien de trasladar las delicadas plantas jóvenes al aire libre, es un buen momento. El apio es muy sensible al frío. Por lo tanto, la plantación no debe realizarse antes de los santos del hielo a mediados de mayo. Si las temperaturas todavía son demasiado frías, las pequeñas plantas tienden a espigarse rápidamente. Por lo tanto, la siembra a principios de junio sería óptima. Esto reduce el riesgo de disparos prematuros. Si aseguras un suministro adecuado de agua y nutrientes, el tamaño del tubérculo tampoco disminuirá. La cultura en el jardín se lleva a cabo en hileras en la cama. Tenga en cuenta:

  • Distancia entre hileras 40 cm
  • Distancia de plantación dentro de la hilera 35 a 40 cm
  • para apio cortado, 20 cm dentro de la hilera es suficiente
  • no plantes muy profundo
  • El corazón de la planta debe estar por encima del suelo.
  • Si es necesario, cubrir con forro polar protector en los primeros días.

Aviso: La profundidad de plantación es particularmente importante para el apio nabo. Si lo ponemos demasiado profundo, puede ocurrir que no se forme tubérculo o que se deforme.

ubicación y suelo

Elige bien la ubicación, porque de ella depende el desarrollo y crecimiento de las plantas. Apium graveolens ama un lugar soleado. También le va bien en semisombra, pero se desarrolla mejor al sol. Prepara bien la tierra antes de plantar. Sería ideal trabajar en el estiércol podrido del establo al excavar en otoño. Sin embargo, el suelo todavía se puede preparar con compost a mediados de abril antes de plantar el apio.

Además, el apio plantea las siguientes exigencias al suelo:

  • pH 6,5 a 7,5
  • estructura suelta
  • posiblemente aflojar con arena
  • profundo, rico en humus y nutrientes
  • sin encharcamiento
  • El apio perenne prefiere suelos pesados, ricos en humus y húmedos
  • El apio nabo ama el suelo arcilloso pesado con un alto contenido de humus
  • El apio cortado necesita un suelo rico en humus que retenga la humedad

Es importante que se observe la rotación de cultivos cuando se cultiva apio. Solo se debe plantar en el mismo lugar cada cuatro años. Como se alimentan mucho, el suelo se agotaría demasiado.

propina: El cultivo de apio en cultivos mixtos también ha tenido éxito. Los tomates, la coliflor y el colinabo son ideales para esto.

Cuidado adecuado del apio.

Antes de que pueda comenzar a cosechar, necesita un buen cuidado. Solo así se garantiza una rica cosecha. Las medidas de cuidado incluyen:

  • Aflojamiento regular y cuidadoso y aireación del suelo con azada
  • mantén la hierba libre
  • deja de picar por apio nabo a partir de julio
  • son raíces poco profundas
  • riego regular
  • Evite el encharcamiento
  • A fines de julio/principios de agosto a octubre, el mayor requerimiento de agua para la cosecha
  • luego riego de 15 litros por metro cuadrado
  • a partir de junio, administración semanal de estiércol vegetal como consuelda u ortiga
  • de vez en cuando es posible verter con agua de cocción salada o
  • Disolver 1 cucharada de sal marina en 3 litros de agua
  • suficiente para 15 plantas
  • El agua salada promueve el color claro del tubérculo.
  • fertilizar dos veces en verano y otoño
  • Uso de fertilizantes ricos en potasio y nitrógeno.
  • El fertilizante de potasio promueve la formación de tubérculos.

Para fomentar un buen crecimiento y bulbos grandes de apionabos, retire la tierra del tercio superior cuando el bulbo tenga dos o tres centímetros de altura.

Propina: Para conseguir un sabor más suave en los tallos de apio, se blanquea cuando los tallos tienen 2 cm de ancho. Simplemente retire las hojas exteriores y envuelva el resto en papel de aluminio negro o cartón corrugado de 30 cm de alto, el mechón de hojas debe ser visible. Cosecha después de 2 a 3 semanas.

Cosecha y almacenamiento de apio.

El apio no tolera muy bien las temperaturas por debajo de -3 grados, principalmente la raíz de apio. Por lo tanto, la cosecha debe realizarse antes de la primera helada. Sólo el apio es menos sensible al frío. En inviernos templados puede quedarse en la cama y siempre recién cosechado , teniendo en cuenta lo siguiente:

raíz de apio

  • Cosecha a partir de un diámetro de 5 cm.
  • se suele recolectar en octubre
  • Levante con cuidado el tubérculo con un tenedor de excavación
  • follaje cortado
  • solo toca el suelo
  • No laves
  • de lo contrario se reducirá la durabilidad
  • Se puede conservar en la nevera durante varias semanas.
  • almacenar en el sótano en una caja con arena húmeda o turba
  • Los tubérculos no deben tocarse
  • también se puede congelar pelado
  • finamente picado y mezclar con sal en una proporción de 1:1
  • almacenar en frascos sellados

apio

  • Cosecha a partir de mediados de agosto
  • mejor sabor después de la primera helada
  • Gire los tallos individualmente hacia afuera o hacia adentro o
  • cortar completamente por encima del bulbo de la raíz
  • congelación posible

cortar apio

  • a partir de julio
  • Corte de 2 a 3 cm por encima del suelo
  • vuelve a salir disparado después de 2 a 3 semanas
  • Cosecha posible hasta otoño
  • se puede secar
¿Se puede cultivar apio en el balcón?

No necesariamente apio nabo, pero el apio prospera bien en macetas. Estos deben tener un diámetro de al menos 30 cm y una profundidad de 40 cm. La tierra de jardín mezclada con compost es adecuada como sustrato. La vendimia puede tener lugar a partir de junio. Por supuesto, el apio cortado también se puede cultivar en macetas.

¿Cómo se pueden cosechar las semillas de apio?

Para que florezca, las plantas deben pasar el invierno. Con el apio no es un problema. La situación es diferente con la raíz de apio. No es tolerante al frío. Por lo tanto, antes de las primeras heladas, los tubérculos deben cubrirse con arena gruesa. La floración tiene lugar en el segundo año. La cosecha de semillas puede tener lugar en septiembre.

¿Por qué el apio se conoce comúnmente como un superalimento?

Las verduras tienen beneficios para la salud. Ayuda con molestias gastrointestinales, resfriados y protege los vasos sanguíneos. Además de las vitaminas C y B, se incluyen magnesio, potasio y calcio.

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