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Las manchas marrones en los tomates son síntomas típicos de la infestación de pudrición apical. Para cuando ocurre el daño devastador, los jardineros domésticos afectados ya han invertido mucho tiempo y esfuerzo en sus plantas de tomate. Se plantea correctamente la cuestión de si la fruta dañada es comestible más allá del punto de podredumbre. Esta guía explica la influencia de la pudrición apical en la comestibilidad de los tomates de una manera práctica y comprensible.
manchas marrones en los tomates
Las buenas noticias primero: la podredumbre apical no es una enfermedad sino un trastorno fisiológico causado por una falta aguda de calcio. Lo que a primera vista parece ser una infección por hongos en realidad no tiene nada que ver con una infestación por patógenos. Los sospechosos habituales en forma de esporas, virus o bacterias pueden descartarse como la causa de las manchas marrones en los tomates. Más bien, las plantas de tomate afectadas carecen de calcio, uno de los principales nutrientes y un elemento importante para la construcción de paredes celulares saludables. Si hay un déficit en la fisiología de la planta, las paredes celulares colapsan y el tejido muere gradualmente.
sintomas
Las causas de la podredumbre apical aún no se han investigado por completo. Sin embargo, no hay duda de qué síntomas deben usarse para diagnosticar la deficiencia. Los siguientes indicadores señalan que una planta de tomate sufre una deficiencia de calcio:
- Etapa temprana: manchas acuosas de color marrón grisáceo a marrón oscuro en la base de las flores
- Etapa avanzada: necrosis oscuras, endurecidas y hundidas
- Efectos secundarios: piel notablemente delgada, hojas deformadas
El hecho de que las propias plantas de tomate den una impresión vital y saludable causa perplejidad. Además, de ninguna manera todos los frutos de una panícula muestran los síntomas mencionados. Bastantes panículas de una planta de tomate a menudo se salvan por completo de la fruta con manchas podridas, mientras que las manchas marrón-negras dañadas en las panículas en las inmediaciones arruinan la anticipación de sabrosos tomates.
propina: Las manchas marrones en las hojas de una planta de tomate indican una infestación de tizón tardío, una temida infección fúngica en el cultivo de tomate y patata. Los frutos de las plantas afectadas no son comestibles. El patógeno desencadenante Phytophthora infestans libera toxinas que, en el peor de los casos, son cancerígenas.
causas
En la búsqueda de las causas de la deficiencia de calcio y la pudrición apical resultante, hay varios puntos de partida en el punto de mira. O las plantas de tomate no pueden absorber el nutriente en cantidades suficientes o ni siquiera está presente en el suelo.
La disponibilidad del importante nutriente está estrechamente relacionada con el suministro de agua local. El calcio siempre se transporta desde el suelo a las hojas y frutos a través de los caminos de una planta de tomate. Este flujo de savia está regulado por el grado de evaporación a través de las partes aéreas de la planta. El estrés por sequía o la humedad excesiva desequilibran el flujo de savia. El resultado es un suministro insuficiente de calcio, ya sea que haya o no suficiente calcio en el suelo. Para empeorar las cosas, los frutos de los tomates evaporan significativamente menos agua que las hojas y los brotes. La ya pequeña cantidad de calcio llega a las hojas principalmente a través de las vías y solo se transporta a la fruta de forma secundaria por la corriente del jugo.
Se exacerba cuando los productores de tomate aplican fertilizantes ricos en nitrógeno, como la semilla azul y fertilizantes minerales similares. El crecimiento excesivo resultante de las hojas se produce a expensas de los frutos y su suministro de calcio. Por esta razón, la necrosis de color marrón a negro en los tomates es particularmente común en las variedades de tomate de crecimiento rápido.
Se produce un bloqueo completo del calcio cuando los cultivadores de tomate provocan un exceso de potasio y magnesio. La fertilización excesiva con estos dos nutrientes bloquea el calcio en el suelo. En combinación con un valor de pH demasiado bajo, el transporte de calcio se detiene por completo y las manchas marrones en los frutos de tomate son inevitables.
Enfermedades del tomate, pudrición apical
¿Comestible a pesar de la pudrición del extremo de la flor?
Las manchas marrones o callosas en los tomates generalmente se limitan a la epidermis. La pulpa interna permanece intacta y es comestible sin ningún problema. Las alteraciones del gusto tampoco son de temer. Después de la cosecha, simplemente corte los puntos podridos.
propina: El clima cambiante con fases seco-caliente y húmedo-frío promueve la pudrición apical en los tomates. Al cultivar las plantas bajo un refugio contra la lluvia o un dosel de tomates, se mitigan los efectos del suministro irregular de agua y la subsiguiente deficiencia de calcio.
La fertilización foliar como ayuda de emergencia
Si aparecen las primeras manchas acuosas podridas en los frutos de tomate, contenga la propagación adicional con fertilización foliar específica. Porque a la vista de los primeros síntomas, es demasiado tarde para compensar la evidente falta de calcio con la fertilización del suelo. Al aplicar fertilizante de calcio líquido directamente a las hojas, el nutriente va directamente a las vías y encuentra su camino hacia la fruta hambrienta. Varios fertilizantes especiales para compensar la deficiencia de calcio están disponibles en tiendas especializadas bien surtidas, como Wuxal-Calcium o Purital C15 de Green24. Cómo administrar correctamente un fertilizante foliar:
- Importante: use gafas de seguridad para evitar la irritación de los ojos por salpicaduras
- El mejor momento es temprano en la mañana o después del atardecer.
- Mezcle fertilizante foliar con agua blanda según las instrucciones del fabricante.
- Agregue un chorro o dos de jabón para platos para mejorar la adherencia al follaje.
- Vierta en un rociador manual o a presión
- Aplicar uniformemente en la parte superior e inferior de las hojas.
- Evite rociar la fruta si es posible
Solo prepare la solución nutritiva inmediatamente antes de su uso. El almacenamiento prolongado reduce significativamente su eficacia. Sin duda, la exclusión total de la fruta de la aplicación foliar es una tarea difícil. Los tomates que han sido humedecidos con fertilizante de calcio líquido son seguros para comer siempre que la fruta se enjuague bien con agua limpia antes de comerla.
prevención
Si no quiere volver a preocuparse por la pudrición marrón en el fruto de sus plantas de tomate en el futuro, le recomendamos estas medidas preventivas:
- Fertilice las plantas de tomate de forma equilibrada con compost y virutas de cuerno
- Alternativamente, aplique un fertilizante de tomate orgánico de acción prolongada
- Además, mima a los comedores pesados con fertilizante de tomate líquido y orgánico.
- Riegue regularmente para una humedad continua del suelo sin estrés por sequía o
anegamiento
Una prueba de pH proporciona más información para descartar un suelo demasiado ácido como la causa del bloqueo de calcio. Los centros de jardinería y las ferreterías ofrecen juegos de prueba fáciles de usar a un precio razonable. Si el resultado indica un valor de pH por debajo de 5,5, encalar el suelo. Esto se logra en armonía con la naturaleza con la ayuda de polvo de roca de lava o cal bioactivada. Espolvoree el material granular en el disco de la raíz de sus plantas de tomate, rastrille superficialmente y luego riegue nuevamente.
