Visualmente, las mandarinas y las clementinas son muy similares. Se consideran las versiones más pequeñas de las naranjas, aunque tienen un sabor mucho más intenso que sus "hermanas mayores". Citrus reticulata y Citrus × clementina también muestran interesantes diferencias entre sí. Estos permiten que los dos cítricos se distingan fácilmente en términos de apariencia y sabor.

origen

Las primeras diferencias se pueden encontrar en el origen. En el caso de la mandarina, esto se extiende mucho antes de Cristo, cuando el árbol de mandarina fue mencionado por primera vez en China.
El origen de la clementina, por otro lado, está en la región mediterránea. Un monje llamado Frère Clément encontró la fruta en un jardín argelino en 1912. Este cítrico le debe su nombre, que se derivó de su apellido.

tipo de planta

Mientras que la mandarina es una planta cítrica de la familia de las rudas, la clementina es un híbrido que resultó del cruce de una mandarina y una naranja amarga.

diferencia externa

Ambos cítricos tienen un fuerte color naranja en la cáscara y ambos también emanan un olor dulce. Las cáscaras de clementina son de un color naranja ligeramente más oscuro y, en comparación directa, suelen ser un poco más grandes que las mandarinas.

Las mandarinas tienen una piel más fina y elástica. La piel de la variedad híbrida, por el contrario, es más gruesa, se ajusta bien a la pulpa y no se puede desprender tan fácilmente como la piel de una mandarina. Debido a la piel más gruesa, una clementina también es menos sensible a la presión.

propina: Hay un truco simple para facilitar el pelado: corte los "extremos" rectos en la parte superior e inferior, luego haga un corte longitudinal de arriba a abajo y simplemente doble la cáscara para separarla.

Corazón de frutas

La mayoría de las diferencias se pueden encontrar dentro de la fruta:

Mandarina clementina
núcleos sí ninguno a pocos
segmentos 9 8 - 12
separados por finas membranas uno al lado del otro
pulpa fuerte tono naranja mucho más claro y ligeramente amarillento

propina: Si los productos no son orgánicos de la región, los pesticidas podrían haberse utilizado en el extranjero para asegurar el rendimiento de los cultivos. Entonces es recomendable lavar bien los cítricos antes de comerlos o lavarse bien las manos después de pelarlos para que el organismo no absorba residuos de pesticidas.

sabor

Las mandarinas se pueden reconocer por su sabor con cuerpo e intensamente afrutado-aromático. Las clementinas tienen un sabor más dulce que las distingue claramente de los cítricos reticulata.

durabilidad

Las mandarinas tienen una vida útil promedio de una a dos semanas. Debido a que la piel rodea la pulpa sin apretar, el interior de la fruta se seca más rápidamente. Un Citrus × clementina, en cambio, es hasta ocho semanas significativamente más duradero. Esto se debe a la cáscara ajustada, que mantiene la carne jugosa por más tiempo y la protege de la desecación.

Esta información se relaciona con el almacenamiento en frío. Cuanto más cálida sea la temperatura ambiente, menor será su vida útil.

ingredientes

Todos los cítricos tienen ingredientes saludables, algunos más, otros menos. La comparación directa entre Citrus reticulata y Citrus × clementina lo demuestra:

100 gramos de mandarinas contienen:

  • 33 miligramos de calcio
  • 210 miligramos de potasio
  • Siete miligramos de ácido fólico
  • 30 miligramos de vitamina C
  • 10 gramos de carbohidratos
  • 0,7 gramos de proteína (proteína)
  • 11 miligramos de magnesio
  • 100 gramos de clementinas contienen:
  • 30 miligramos de calcio
  • 130 miligramos de potasio
  • 33 miligramos de ácido fólico
  • 54 miligramos de vitamina C
  • 12 gramos de carbohidratos
  • 850 miligramos de proteína (proteína)
  • 10 miligramos de magnesio

diferencias calóricas

Aunque la clementina sabe más dulce que una mandarina, solo tiene 47 calorías por cada 100 gramos, las mandarinas, en cambio, tienen 57 calorías por cada 100 gramos.

Resistencia de la familia de los cítricos

El árbol de mandarina no tolera las temperaturas bajo cero en invierno. Por lo tanto, tiene que pasar esto en un cuartel de invierno libre de heladas. Los árboles de clementina, por otro lado, son más robustos y resistentes al frío. Debido a su origen europeo, pueden soportar bien las temperaturas invernales y pueden pasar el invierno al aire libre.

Categoría:

Plantas de jardin