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Una sandía, botánicamente Citrullus lanatus, es ideal para calmar la sed de verano. Como ahora también hay variedades que puedes cultivar en el balcón, nada se interpone en el camino de cultivar melones en casa. Sin embargo, para que sus sandías tengan un sabor realmente dulce, debe prestar atención al momento adecuado de la cosecha.
Cosechar sandías
Una sandía tarda aproximadamente cuatro meses hasta que esté completamente madura. Sin embargo, esta pauta solo se aplica si puede madurar en condiciones ideales. Si sigue estrictamente el calendario, los frutos generalmente se cosechan a partir de finales de agosto. Dependiendo del clima, las últimas sandías aún pueden madurar a fines de septiembre. Después de eso, los melones en este país ya no suelen estar maduros porque entonces les falta luz y calor.
hora
Con Citrullus lanatus es importante obtener el momento adecuado para la cosecha. Si las frutas permanecen en la planta por mucho tiempo, se vuelven demasiado maduras y pierden su sabor. Puedes saber cuándo un melón cantaloupe ha alcanzado su madurez óptima por su dulce aroma. Con una sandía, por otro lado, necesitas un poco de delicadeza. Sin embargo, cuando ha llegado el momento adecuado para la cosecha, se puede reconocer por ciertas características:
- Zarcillo en el tallo del melón se ha secado
- Grietas de tallo de melón
- Cuando toques, escucharás un ruido sordo.
- Los melones son de un rico color verde oscuro.
- la parte inferior de los melones es amarillenta y ya no es blanca (para los melones que yacen en el suelo)
Si todas estas características se aplican a su sandía, entonces es hora de cosecharla. Si la planta de melón muestra hojas amarillas en otoño, definitivamente debes cosechar los frutos, porque en este caso ya no madurarán.
propina: Si cosechas el melón demasiado pronto, no tendrá un sabor muy dulce.
cosecha
Si bien encontrar el momento adecuado para cosechar no es tan fácil, el proceso de cosecha es muy simple. El melón maduro simplemente se corta con un cuchillo afilado. Para que puedas almacenar los melones por más tiempo, debes cortarlos con el tallo.
almacenamiento
En principio, las sandías no se pueden conservar durante mucho tiempo porque su contenido de agua es demasiado alto. Además, la estructura de la pulpa de una sandía no es particularmente adecuada para el almacenamiento. A pesar de estas condiciones más difíciles, existen formas de almacenar la fruta.
propina: Es particularmente importante para el almacenamiento que la piel de los melones esté intacta. Así que ten mucho cuidado con la fruta.
Una sandía puede ser entera sin refrigerar aproximadamente dos semanas almacenar cuando no esté demasiado caliente, ya que esto acorta considerablemente la vida útil. Lo mejor es guardar las sandías enteras en un sótano fresco y oscuro. Asegúrese de que los melones individuales tengan suficiente espacio y no queden apretados. Si ya ha comido parte del melón, la parte restante de la fruta se envuelve en una película adhesiva y se almacena en el refrigerador.
propina: Una sandía cortada aguantará en la nevera unos días como máximo.
Congelar
En principio, la fruta también se puede congelar. Sin embargo, su carne se vuelve extremadamente blanda cuando se descongela. Por eso, solo debes elegir esta variante si quieres hacer puré la pulpa después de descongelar, por ejemplo, para un sorbete de sandía o un batido.
propina: Las sandías solo van al congelador cuando están peladas.