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Los frutos del arándano rojo (Vaccinium macrocarpon) no solo son populares entre las aves, sino que en las últimas décadas esta baya se ha convertido en una baya de poder absoluto. Los arándanos, los parientes cercanos de los arándanos rojos y los arándanos, definitivamente pueden enriquecer la dieta. Son muy saludables por sus ingredientes. Incluso los nativos de América valoraban sus propiedades curativas. Los arbustos de hoja perenne se pueden cultivar en el jardín de la casa. ¿Se puede comer la fruta cruda?
comer arándanos crudos
Estas bayas a menudo se venden comercialmente como Arándano grande con frutos o arándano Ofrecido. También se les conoce como arándanos. Los frutos de la familia del brezo (Ericaceae) son similares en apariencia a los arándanos, pero son mucho más grandes. Los arándanos son los llamados bayas de otoño. Se cosechan desde septiembre hasta principios de noviembre. Estos arbustos de hoja perenne también se pueden cultivar muy bien en su propio jardín. Pueden alcanzar aquí un tamaño de entre 20 y 200 centímetros. La ventaja de tal cultivo es que el arándano rojo de frutos grandes se puede cosechar fresco del arbusto y mordisquear en el costado. los frutos son
- 1 a 2 cm de alto
- inicialmente de color blanco
- rojo brillante con madurez creciente
- carne firme y blanca
- dividido en pequeñas cámaras en el interior
- contiene semillas
- la semilla es comestible
aviso: Los frutos de la forma deben su nombre a sus flores. Recuerdan a la cabeza de una grulla.
El arándano también se considera una baya saludable porque es rico en muchos ingredientes:
- Vitaminas C, A y K
- taninos
- Potasio y sodio en grandes cantidades
- Fósforo, hierro y varios antioxidantes
Comer arándanos rojos crudos puede tener efectos positivos en la salud y el bienestar. El contenido de los ingredientes es, por supuesto, más alto en bayas crudas. Se conservan incluso después del secado, pero en una composición inferior. Además contiene el baya de poder también una parte ácido oxálico. Esto solo puede ser peligroso si se come crudo en personas que tienden a formar cálculos renales y sufren de deficiencia de calcio. Por lo tanto, debe abstenerse de comer las bayas. Por lo demás, el contenido existente de ácido oxálico no es nocivo para la salud. Cuanta menos fruta fresca se coma, menor será la ingesta de ácido oxálico.
aviso: El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos, principalmente en frutas y verduras. Sin embargo, las concentraciones aquí no son tan altas que se produzcan daños a la salud. Solo una concentración de 50 miligramos de ácido oxálico por cada 100 gramos se vuelve peligrosa.
¿Son tóxicos los arándanos crudos?
Debido a las altas cantidades de vitamina C y taninos, el sabor de los arándanos es agrio y relativamente amargo, pero son no venenoso. La vitamina C también se conoce como ácido ascórbico, y los arándanos la contienen en niveles más altos que los limones, de 7,5 a 10 miligramos por cada 100 gramos. Las frutas secas o procesadas en mermelada, jalea y jugo tienen un sabor significativamente más suave.
Los arándanos rojos crudos se pueden usar junto con otras frutas en el muesli de la mañana. También son muy sabrosos crudos en ensaladas de frutas. Le dan una agradable nota ácida. Además, pueden ser crudos o ligeramente verdes, cortados por la mitad e infundidos con vodka y endulzados con azúcar de caramelo y procesados en un licor delicado y agrio. Las bayas frescas se mantendrán en el refrigerador durante una semana. Pero también se pueden congelar crudos.
propina: El sabor agrio y amargo se puede mitigar un poco echando las bayas crudas en azúcar o miel. Sin embargo, la mezcla debe hervir a fuego lento durante algún tiempo.
Posibles problemas encontrados
Grandes cantidades de bayas que se comen crudas pueden causar flatulencia y estreñimiento, incluso en personas sanas. Sin embargo, se vuelve más peligroso para las personas que ya tienen problemas de salud o tal vez simplemente sufren de intolerancia a uno de los ingredientes. Los taninos contenidos ciertamente pueden
- dolor de estómago
- acidez
- hinchazón
- Molestias estomacales e intestinales o
- causar irritación de las membranas mucosas.
Tales reacciones generalmente ocurren cuando se han consumido grandes cantidades de bayas crudas. En este caso, debes limitarte a comer cantidades más pequeñas. Sin embargo, si estos síntomas ocurren después de cada comida de arándanos, es recomendable evitar comerlos crudos por completo.
Además, el ácido oxálico contenido puede promover la formación de cálculos renales y al mismo tiempo niveles de calcio afectar el cuerpo negativamente. Es importante que siempre haya suficiente calcio en el cuerpo. El ácido se une al calcio y se excreta del cuerpo juntos. Esto previene los depósitos de calcio en los riñones. Una dieta rica en calcio puede equilibrar esto. Para que puedas comer bien los arándanos crudos con diferentes productos lácteos como helado, yogur o leche. El nivel de calcio entonces permanece en un nivel alto.
Comer arándanos también puede ser peligroso si los tomas medicamento es necesario y estos se absorben a través de la mucosa intestinal. Los ingredientes de la fruta a veces pueden impedir la absorción y el efecto de varios medicamentos. Un ejemplo sería la droga Wafarin. Es un anticoagulante que afecta los tiempos de sangrado. El consumo de arándanos frescos definitivamente debe discutirse con un médico.
Siempre surgen preguntas sobre el consumo de arándanos de frutos grandes durante el el embarazo sobre. Por lo general, las bayas no son venenosas, ni son dañinas para la salud. Sin embargo, para proteger al feto, debe abstenerse de consumir bayas frescas y procesadas durante este tiempo por preocupación.
aviso: Vaccinium macrocarpon son conocidos por un efecto antibacteriano y diurético. Las bayas se utilizan a menudo para fortalecer el sistema inmunológico, tratar enfermedades del tracto urinario, problemas cardíacos y circulatorios, prevenir la caries dental y el proceso de envejecimiento.