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El perejil (bot. Petroselinum crispum), también conocido como Peterle en el sur de Alemania y Austria, es una de las hierbas culinarias más populares. Ya sea en sándwiches, con platos de verduras, con aves o pescado, en una tortilla o en un aderezo para ensaladas: las hojas picantes se pueden usar de muchas maneras diferentes. Sin embargo, la hierba tiene fama de ser bastante complicada y exigente. En este artículo, puede leer sobre el lugar en el que la hierba de cocina prospera mejor: en la cama del jardín o en una maceta.
Perejil: información sobre la localización
En la cama
Muchas hierbas de cocina populares necesitan un lugar en el jardín lo más soleado posible para que puedan crecer vigorosamente y desarrollar todo su aroma. No así el perejil. Necesita luz para prosperar, pero por favor no sol directo. Lo mejor es plantar la hierba, que es sensible a este respecto, en un lugar luminoso que, en el mejor de los casos, esté sombreado durante las horas del mediodía. También es muy adecuado un lugar con semisombra, donde las delicadas hojas no se dañen.
piso
Con respecto al suelo, el perejil tiene requisitos completamente diferentes a los de muchas otras hierbas, por lo que es mejor no plantarlo en una cama de hierbas. El sustrato es óptimo si…
- es nutritivo y húmico,
- suelto y bien drenado,
- bastante arcilloso
- y ligeramente húmedo.
Además, la tierra debe permanecer lo más fresca posible, ya que las raíces del perejil son sensibles al calor. También por esta razón, una ubicación parcialmente sombreada es la mejor opción. El suelo seco también es problemático, porque aunque el perejil no tolera el encharcamiento, le gusta aún menos la sequía. Ambos conducen a que la planta tenga hojas amarillas y marchitas en muy poco tiempo y luego muera.
Sin umbelíferas
Se recomienda a cualquiera que siembre o plante perejil en la cama que use una cultura mixta. La hierba combina especialmente bien con rábanos, tomates, cebollas, rábanos o cebolletas. Pero tenga cuidado: la umbelífera popular es muy autointolerante, lo que significa que después de cultivar perejil bienal, se debe cambiar la ubicación. Posteriormente, no se debe colocar la hierba de cocina ni ninguna otra umbelífera en el mismo lugar en la cama del jardín durante al menos tres años. Un cultivo mixto con otras umbelíferas tampoco funciona, porque las plantas se estorban entre sí.
Ergo son…
- Hierbas como perifollo, apio de monte, eneldo, berro, cilantro
- anís y comino
- Dulce umbela y pimpinela
- Verduras como zanahorias y chirivías
- Apio nabo y tallos
- Hinojo bulboso e hinojo
… tabú en la cama de perejil.
Propina: Si el Peterle en la cama del jardín tiene pequeñas manchas blancas en las hojas y realmente no quiere crecer, el lugar es demasiado soleado. En este caso, solo ayudará desenterrar y reubicar la planta.
En el balcón
Si quieres cultivar la hierba de cocina en el balcón, tienes buena mano: con el espacio adecuado y un buen cuidado, las umbelíferas prosperan muy bien en una maceta o caja. Con respecto a la intensidad de la luz y el sustrato, se aplican las mismas reglas que para la siembra en camas, solo que adaptadas a las condiciones especiales de una maceta:
- no hay pleno sol, especialmente no al mediodía
- mejor penumbra o sombreado durante las horas del mediodía
- sustrato rico en nutrientes y rico en humus
- El suelo de hierbas no es adecuado.
La experiencia ha demostrado que el perejil de maceta crece muy bien en compost o tierra de humus, también se puede usar planta comercial o tierra para macetas. Lo mejor es utilizar un producto sin turba o reducido en turba: estos son más sueltos y desmenuzables en su estructura, lo que la hierba de cocina aprecia con un crecimiento más fuerte. Los sustratos de turba tienden a endurecerse, lo que a su vez causa problemas considerables para las raíces sensibles.
Propina: Lo mejor es sembrar el perejil de maceta usted mismo y no intentar cultivar hierbas que haya comprado en el supermercado en el balcón. Estos se cultivan muy rápidamente en invernaderos en condiciones especiales y están destinados al consumo inmediato. Estos especímenes generalmente no sobreviven mucho tiempo en el balcón o el alféizar de la ventana.
en el piso
Si no tiene forma de cultivar perejil de maceta al aire libre o plantarlo en el jardín, la hierba también prospera bien en el apartamento, siempre que la maceta esté en un lugar adecuado y usted cuide la hierba adecuadamente. A diferencia de otras hierbas, el perejil debe
- no se pare directamente en una ventana orientada al sur
- una ventana orientada al oeste o al este es más apropiada
- o detrás de una ventana orientada al sur, pero no directamente detrás de ella
- o con sombra sobre el mediodía (cortinas o persianas)
- no hay aire caliente de calefacción desde abajo en invierno
- esto seca el sustrato demasiado rápido
- Las raíces no pueden soportar el calor creciente
- en invierno, las temperaturas entre 18 y 21 grados centígrados son ideales
De esta manera, la hierba de cocina se puede cultivar no solo en verano sino también en los meses de invierno en el apartamento. Para que siempre tenga hojas frescas a mano y también proporcione a usted y a sus seres queridos vitaminas frescas en la estación fría.
Propina: Para que puedas cosechar más rápido en primavera, la hierba de cocina que germina lentamente se puede adelantar a partir de febrero. Dependiendo del clima, las plantas jóvenes se plantan entre abril y mayo.