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La chirivía fue casi olvidada. Hoy en día es popular entre las amas de casa y los chefs famosos por igual. Los tubérculos son versátiles, sabrosos y saludables. ¿Cómo se cultiva el suyo propio en el jardín?

En una palabra

  • tubérculos tradicionales
  • apta para autocultivo
  • resistente, resistente a las enfermedades
  • Sabor a nuez, especiado, ligeramente dulce.
  • utilizable para sopas, purés, ensaladas y más

El vegetal

Las chirivías estaban casi olvidadas. Hoy están de vuelta en los libros de cocina y en los menús de los restaurantes. Las raíces gruesas de color blanco a amarillento son versátiles. Combinan una variedad de propiedades positivas, son ricas en minerales y saludables, fáciles de cultivar, se almacenan bien y son resistentes a las enfermedades. Con su sabor agradablemente especiado y ligeramente a nuez, las chirivías son perfectas para preparar guisos, sopas, purés y ensaladas.
La chirivía pertenece a la familia de las umbelíferas (Apiaceae). Consiste en una raíz puntiaguda de color blanco amarillento con una cabeza gruesa y hojas herbáceas. Por cierto, la chirivía también se conoce como zanahoria de cordero o raíz de pantano. La verdura es fácil de cuidar y robusta. ¿Quieres cultivar raíces de chirivía en tu propio jardín? Te mostramos lo que debes tener en cuenta.

ubicación

Si desea cultivar tubérculos en el jardín, elija un lugar soleado o parcialmente sombreado.
Para el cultivo exitoso de chirivías, el suelo debe

  • relajado
  • mojado
  • profundo
  • ser nutritivo.

El sustrato puede ser arenoso o contener una pequeña cantidad de arcilla. El suelo pesado y compactado afecta el desarrollo de los tubérculos. Solo las variedades redondas y cortas como - White King - Kral Russian prosperan en suelos pesados. Antes de plantar, afloje bien la tierra y mezcle un poco de compost. Evite agregar estiércol de caballo. Esto atrae a la mosca de la zanahoria y cambia el sabor de las chirivías.

siembra

Siembre semillas de chirivía de dos centímetros de profundidad en la cama preparada y bien suelta entre principios de abril y finales de mayo. Los tubérculos germinan muy lentamente. Para no perder de vista las plántulas, se recomiendan semillas marcadoras con plantas de rápida germinación. Los rábanos o la lechuga son adecuados como semillas marcadoras. Pique la tierra entre hileras regularmente y mantenga la cama libre de malezas.
Después de 20 días las semillas germinarán. Cuando aparecen las plantas jóvenes, se pueden separar a una distancia de 15 a 20 centímetros. Las distancias son necesarias porque las hojas de las chirivías son más fuertes que las de las zanahorias.

Las chirivías también se pueden cultivar en el alféizar de la ventana.

Propina: En regiones frías, debe preferir las plantas de chirivía en bandejas de semillas en el alféizar de la ventana. Plante las plantas jóvenes en la cama preparada después de los santos de hielo.

vecinos de planta

Los jardineros experimentados saben que el desarrollo de la chirivía puede verse influenciado positiva o negativamente por las plantas en las inmediaciones.

Vecinos adecuados:

  • rábano
  • rábano
  • ensalada
  • guisantes
  • raíz de remolacha
  • cebollas
  • caléndulas

Vecinos inadecuados:

  • perejil
  • hinojo
  • apio

mantenimiento

Abonar

Una aplicación de compost al preparar el lecho de chirivía es suficiente para un buen desarrollo de los tubérculos. No se requieren fertilizantes adicionales.

El compost es el fertilizante ideal.

verter

Regar las plantas es particularmente importante en los meses de verano y cuando hay sequía. Las chirivías que están demasiado secas solo desarrollan raíces cortas. Afloje el suelo regularmente. Prevenir el encharcamiento.

Cosechar

Las raíces blancas están listas para la cosecha a finales de octubre. Vale la pena dejar las verduras en la cama hasta después de la primera helada. El frío permite que el aroma se desarrolle aún mejor. Las sabrosas raíces se pueden cosechar hasta bien entrado el invierno. Afloje con cuidado la tierra con un tenedor de excavación para quitar las chirivías sin dañarlas.

Aviso: Al igual que con las zanahorias, las hojas de chirivía pueden causar irritación en la piel de las personas sensibles. Protéjase con guantes cuando coseche.

Para almacenar

Los tubérculos se almacenan mejor en un sótano protegido de las heladas.
Llene baldes con arena húmeda. Mete las raíces hasta el fondo. Asegúrate de que la arena no se seque. Las chirivías se vuelven duras debido a la sequedad. Alternativamente, las verduras de raíz se pueden almacenar en el refrigerador o en el balcón. Envuelve las raíces en un paño de lino húmedo.

enfermedades y plagas

La chirivía es sencilla y resistente a enfermedades y plagas. La pudrición blanda causada por bacterias rara vez ocurre. La mejor protección contra esta enfermedad, que también afecta a las zanahorias, es un suelo bien suelto y libre de malas hierbas. Al igual que las zanahorias, el apio y el perejil, las chirivías también pueden estar infestadas por la mosca de la zanahoria. Proteja sus plantas con mosquiteras vegetales. El cultivo mixto con cebolla, ajo y cebollino previene la infestación de moscas de la zanahoria.

Variedades Apropiadas

Debido a la creciente popularidad de las raíces blancas, las partes interesadas ahora pueden encontrar en el mercado una gran selección de tipos nuevos y antiguos de chirivías. Estas variedades son adecuadas para cultivar en su propio jardín:

rey blanco

  • excelente para el consumo crudo
  • consistencia agradable

Blanco largo medio

  • muy lindo
  • adecuado para alimentos para bebés
  • Aromata - nuez, dulce
  • raíces tiernas de color amarillo claro

turga

  • muy resistente a las heladas
  • raíces largas

kral ruso

  • raíces cortas y redondeadas
  • agradablemente dulce

propagación

Fuente: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. capullos de flores sativa, Pastinaak bloemeknoppen(1), editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

La chirivía es una planta bienal. Después de la cosecha, deje dos o tres raíces de chirivía en el suelo. Florecerán el próximo año. Las flores se ven hermosas y atraen mágicamente a las abejas. Las semillas son fáciles de cosechar. Guarde las semillas de chirivía en un lugar seco y oscuro. No se mantienen por mucho tiempo y deben aplicarse al año siguiente.

preguntas frecuentes

¿Por qué las chirivías desarrollan raíces delgadas con múltiples patas?

El suelo pesado y denso conduce a la formación de raíces cortas, delgadas y de múltiples patas. Antes de plantar, afloje bien la tierra y agregue compost. Deje reposar la cama durante una semana antes de ordenar. Para una preparación óptima de la cama, recomendamos abonos verdes con facelia o altramuces.

¿Cuál puede ser la razón por la que las hojas de chirivía se vuelven amarillas?

El amarillamiento de las hojas a menudo se debe a la falta de magnesio. Una ubicación demasiado sombreada o el encharcamiento también pueden provocar la decoloración del follaje.

¿Se pueden comer las chirivías crudas?

Las verduras saludables son aptas para el consumo crudo. Retire las hojas y la cáscara y limpie las raíces con agua limpia. Disfruta de la chirivía como una zanahoria fresca o prepara una sabrosa ensalada con ella.

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Categoría:

Huerta