Los pepinos son relativamente fáciles de cuidar en el cultivo. Mucha gente sabe que los pepinos se pueden cultivar en el invernadero o en la casa. ¿Pero también puedes preferir los pepinos en escabeche?

En una palabra

  • En principio, cualquier tipo de pepino es adecuado como pepino para encurtir
  • Se puede cultivar en exterior unas 3 semanas antes de la siembra
  • Plante de 2 a 3 semillas de aproximadamente 1 a 2 cm de profundidad en una maceta con tierra

cultivar encurtidos

Los pepinos (Cucumis sativus) se encuentran entre los cultivos más populares. Según el momento de la cosecha y el uso previsto, la hortaliza se denomina

  • Pepinos en vinagre (encurtidos): cosecha temprana, pepino pequeño
  • Pepinos de ensalada (pepinos de serpiente): cosecha tardía, pepino grande

En principio, cualquier tipo de pepino es adecuado para cultivar pepinos en vinagre. No obstante, las variedades más adecuadas son aquellas que se etiquetan específicamente como encurtidos o pepinillos.

Las variedades especiales de pepinillos como "Vorgebirgstraube" son particularmente adecuadas para el cultivo.

Los pepinos en vinagre se suelen sembrar directamente en el campo. Sin embargo, dado que los pepinos son sensibles a las heladas, la siembra solo es posible a fines de mayo. Para poder cosechar antes y con mayor frecuencia, es aconsejable adelantar los pepinos encurtidos. Entonces puedes poner plantas pequeñas en la cama a fines de mayo. Estos no solo están listos para la cosecha más rápido, sino que también son más robustos. Esto los hace menos susceptibles al daño de los caracoles o al crecimiento deficiente.

Procedimiento: preferir pepinillos

Puede comenzar a plantar unas tres semanas antes de plantar, es decir, a principios o mediados de abril. Pero, ¿cómo prefieres las plantas? En realidad es bastante simple si sigues estos pasos:

  1. Llene la maceta o el cartón de huevos (al menos 8 cm de diámetro) al menos hasta la mitad con tierra
  2. Coloque de 2 a 3 semillas en un hoyo.
  3. cubrir con 1 a 2 cm de tierra
  4. colóquelo en el alféizar de una ventana cálida y brillante o cree un invernadero con un vidrio encima
  5. Mantenga siempre el sustrato ligeramente húmedo.
  6. Germinación a un mínimo de 20 grados centígrados después de aproximadamente una semana
  7. después de la germinación, deje solo la plántula más fuerte y mantenga la planta un poco más fresca
Coloque varias semillas en un hoyo y luego cúbralas con tierra.

Propina: Coloque las plántulas más grandes al aire libre durante varias horas al día. Esto los endurecerá y los acostumbrará a su futuro entorno al aire libre.

Después de aproximadamente tres semanas, puede clasificar las plantas atrofiadas y pinchar los pepinos.

trasplantar

Cuando los santos del hielo hayan terminado y ya no se esperen heladas, se pueden sembrar las plántulas. Idealmente, las plántulas tienen entonces dos hojas bien desarrolladas. Luego, coloca las plantas jóvenes aproximadamente 1 cm más profundas en el suelo de lo que estaban antes en la maceta. Para una siembra exitosa, asegúrese de que la ubicación cumpla con los siguientes criterios:

  • soleado, cálido y protegido del viento
  • suelo bien aireado, rico en humus y ligero con cierta cantidad de arena
  • Distancia de plantación como para pepinos grandes (alrededor de 60 x 150 cm)
  • Interrupción de 4 años en el cultivo después de pepinos y otras plantas de calabaza.

Después de la siembra, debe presionar bien las plantas y regarlas regularmente con agua tibia. Las plantas preferidas crecen por completo a mediados de julio y deben recolectarse lo antes posible. Entonces se pueden insertar.

Después de algunas semanas, las plantas expuestas dan los primeros frutos.

Tip: Hasta que haya cosechado suficientes pepinos para encurtir, puede almacenar las plantas de calabaza en un lugar fresco y oscuro.

preguntas frecuentes

¿Puedes recoger pepinos en vinagre antes de abril?

Teóricamente sí, pero no es efectivo. Si comienza demasiado pronto, corre el riesgo de que las plantas crezcan demasiado rápido antes de que puedan sembrarse al aire libre.

¿Cómo se encurten los pepinos?

Hay muchas recetas para encurtir pepinos. Por lo general, se colocan en un tarro de albañil o en una olla de cerámica con vinagre, ajo, cebolla, eneldo, hojas de laurel y semillas de mostaza. En última instancia, el único factor decisivo para la vida útil es que los ingredientes no se hayan calentado.

¿Cómo regar los pepinos encurtidos?

Mantenga siempre las plantas de pepino suficientemente húmedas. Sin embargo, asegúrese de evitar el encharcamiento. Un buen suministro de agua durante el crecimiento es el requisito básico para la consistencia acuosa y fresca del pepino.

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