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Es una obviedad que las verduras son buenas para el cuerpo. Pero, ¿qué vegetal es el más saludable? Diversos estudios han investigado esta cuestión. Nuestra lista incluye las 15 verduras más saludables del mundo.
En una palabra
- investigó las verduras más saludables en varios estudios
- densidad de nutrientes esenciales
- Listas mundiales en parte con resultados sorprendentes
- Col china en 1er lugar
Lista de las 15 mejores verduras
Nuestra lista clasifica las verduras más saludables del mundo por su densidad de nutrientes.
1er al 5to lugar
1. Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina C - vitaminas B - Vitamina K - Calcio - Potasio - ácido fólico - Glucósidos de mostaza (fitoquímicos) | - antibacteriano - fortalece el sistema inmunológico - bueno para los nervios, la piel y el cabello - para reducir el colesterol - Estimulante y digestivo |
2. Acelga (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina K - Vitamina A - Vitamina C - Vitamina B - Sodio - magnesio - Potasio - Calcio - planchar - Fósforo - ácido fólico - yodo - caroteno (fitoquímicos) | - Promueve la frescura mental y física. - fortalece el sistema inmunológico - ayuda con los resfriados - Protección de las mucosas - tiene un efecto calmante - ayuda con los trastornos de concentración, el estreñimiento (desintoxicante) y varios otros trastornos digestivos |
Aviso: Dado que la verdura también tiene un alto contenido de ácido oxálico, los pacientes renales deben abstenerse de comerla.
3. Espinaca (Spinacia oleracea)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina A - vitaminas B - Vitamina C - Vitamina E - ácido fólico - magnesio - Calcio - Potasio - Cinc | - Fortalecimiento del sistema inmunológico. |
Aviso: El contenido de hierro de las espinacas no es tan alto como se pensaba anteriormente. Sin embargo, la cantidad contenida (3,5 miligramos / 100 gramos) todavía se considera superior a la media de una verdura.
4. Achicoria (Cichorium intybus var. foliosum)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina A - Vitamina B - Vitamina C - Potasio - Calcio - Fósforo - magnesio - Inulina (fibra prebiótica) - Lactucopicrina (sustancia amarga) | - efecto positivo sobre la flora gástrica e intestinal - hipoglucemiante - analgésico - Estimula la bilis y el páncreas - reductor del colesterol (colesterol LDL) - Vegetales antienvejecimiento - diurético |
5. Lechuga (Lactuca sativa var. capitata)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina A - Potasio - Calcio - Fósforo - magnesio - Sodio - planchar | - apoya el desarrollo de una flora intestinal sana - contribuye a la regulación de la actividad intestinal - previene el estreñimiento |
6to a 10mo lugar
6. Lechuga romana (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
'orejas de diablo'
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina C - vitaminas B - Provitamina A - Sodio - Potasio - Calcio - Carotenoides, flavonoides, fitoesteroles y polifenoles (fitoquímicos) | - Profilaxis de enfermedades cardiovasculares - protege contra la presión arterial alta y la arteriosclerosis - reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 |
7. Escarola (Cichorium endivia)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - Vitamina E - Betacaroteno - planchar - ácido fólico - Potasio - Calcio - Fósforo - Lactucopicrina (sustancia amarga) - Flavonoides (fitoquímicos) | - estimular el flujo de bilis - ligeramente diurético, analgésico y calmante - efecto beneficioso sobre la función renal - influencia positiva en la digestión (aumento de la frecuencia de las deposiciones) - Fortalecimiento del sistema inmunológico, visión, vías respiratorias y piel |
8. Col rizada (Brassica oleracea var. sabellica)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina C - Vitamina K - carotenoides - Calcio - Potasio - magnesio - planchar - ácido fólico - Ácidos grasos omega-3 - Flavonoides (fitoquímicos) | - Prevención de enfermedades de la vejez (ej.: cataratas) - Defensa contra infecciones - Reducción de los lípidos en sangre - efecto positivo en el sistema cardiovascular - antiinflamatorio - antioxidante |
9. Rúcula (Eruca sativa)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - Vitamina E - yodo - planchar - Cinc - magnesio - Potasio - Calcio - ácido fólico - Aceites de mostaza (glucosinolatos) | - antiinflamatorio - antibiótico ligero y natural - apetitoso - preventivo contra la demencia y las enfermedades cardiovasculares |
10. Brócoli (Brassica oleracea var. italica)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Provitamina A - vitaminas B - Vitamina C - Vitamina E - planchar - Potasio - Calcio - Fósforo - Cinc - Sodio - carotenoides - glucosinolatos (especialmente sulforafano) y flavonoides (fitoquímicos) | - Refuerza la capacidad de concentración y el sistema inmunológico - Vegetales antienvejecimiento - Artrosis preventivo y calmante - apoya la vista |
11 al 15 lugar
11. Calabaza (Cucurbita)
Calabaza moscada (Cucurbita moschata)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - Vitamina E - ácido fólico - planchar - Potasio - magnesio - Fósforo - Betacaroteno - Potasio | - favorece la salud de la piel, los ojos y las mucosas - diurético - apoya la curación de problemas del tracto urinario |
12. Coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina C - Vitamina A - vitaminas B - Vitamina K - planchar - Potasio - magnesio - Cinc - glucosinolatos (fitoquímicos) | - fortalece el sistema inmunológico - tiene un efecto equilibrante sobre el sistema nervioso - inhibe el crecimiento de bacterias, virus y hongos - favorece la circulación sanguínea - antioxidante - favorece la digestión |
Aviso: ¿Sabías que las coles de Bruselas contienen más vitamina C que cualquier otro tipo de repollo?
13. Cebolleta (Allium fistulosum)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - Potasio - Sodio - planchar - Betacaroteno - Sulfuros, quercetina, flavonoides (fitoquímicos) - taninos | - ayuda con la indigestión, dolores de estómago, fiebre, dolores de cabeza, dolor de garganta y ronquera - para reducir el colesterol - antibacteriano - expectorante |
14. Colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina A - vitaminas B - Vitamina C - Calcio - magnesio - planchar - selenio - Fósforo | - reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares - fortalece la vista - es bueno para la piel, los nervios fuertes (en caso de irritabilidad), los dientes y la estructura ósea - fortalece el sistema inmunológico - preventivo contra los resfriados - ayuda con los calambres - apoya la formación de sangre |
15. Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
| ingredientes | Efecto atribuido |
|---|---|
| - Vitamina C - Vitamina K - Provitamina A - ácido fólico - Calcio - Potasio - magnesio - Fósforo - Aceites de mostaza, sulforafano, indol3-carbinol (fitoquímicos) | - fortalece el sistema inmunológico - protege contra los resfriados - asegura el crecimiento saludable del tejido - es bueno para el corazón, el estómago, los intestinos y los nervios - ayuda con la presión arterial alta y los problemas de riñón y vejiga - drenaje |
Propina: De las verduras de col, se dice que la coliflor es la más fácil de digerir. Por lo tanto, es muy adecuado como dieta blanda para alimentar a personas enfermas.
preguntas frecuentes
¿Qué verduras se consideran las 'más insalubres'”?Las "luces traseras" son la zanahoria (Daucus carota), el tomate (Solanum lycopersicum), la lechuga iceberg (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), el rábano (Raphanus), la calabaza (Cucurbita maxima) y el puerro (Allium porrum). La batata está en la parte inferior de la clasificación. Sin embargo, esto no significa que deba eliminar estas verduras de su dieta, ya que la recomendación es que una mezcla de todas las verduras, es decir, las más saludables y las "no saludables", es lo mejor.
¿Qué significado tiene una designación como "más saludable"?El ranking tiene como objetivo ayudar a los consumidores a identificar más fácilmente las "frutas y verduras poderosas" para, en última instancia, comer de manera más saludable. Cabe señalar que se eligió un enfoque de densidad de nutrientes para crear este ranking (vegetales más saludables).
¿Tengo que comer las verduras más saludables crudas?No, eso no es necesario. Sin embargo, debes preparar las verduras con cuidado para que se conserven los nutrientes.