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Los tomates, que por cierto pertenecen a las bayas, saben mejor en verano. Durante el proceso de maduración, las variedades tintas suelen pasar de un verde inicial a un rojo jugoso.El color rojo está destinado a proteger contra la luz solar extrema, señalar la plena madurez y al mismo tiempo atraer a los animales. Pero a veces la fruta simplemente no quiere volverse roja. Esto puede tener diferentes causas, pero generalmente se puede remediar con algunos pequeños trucos.

causas

Se tarda entre ocho y nueve semanas desde que se planta la plántula hasta que la fruta está completamente madura. La coloración roja es el último paso de desarrollo del tomate antes de la cosecha y suele durar solo unos días. Por varias razones, este último paso puede retrasarse o incluso omitirse por completo.

Temperaturas demasiado bajas

  • Las plantas de tomate necesitan mucho calor.
  • Busque un lugar soleado protegido de la lluvia
  • No plante al aire libre antes de los santos de hielo
  • Helada fatal para plantas y frutas.
  • Los cultivos de invernadero pueden calentarse mucho muy rápidamente
  • El riego y la ventilación adecuados son particularmente importantes.
  • Las temperaturas demasiado frías ralentizan el desarrollo de plantas y frutos
  • A pesar de la fructificación, el color rojo ocurre lentamente o no aparece
  • Las frutas permanecen verdes e inmaduras.
  • Se requieren temperaturas de al menos 15 °C al aire libre
  • En el invernadero se deben evitar temperaturas superiores a los 30 °C

Demasiada masa foliar

Otra razón para la maduración tardía o la falta de coloración roja de los tomates puede ser demasiada masa de hojas. Las plantas de tomate están constantemente produciendo nuevos brotes y hojas. Cuantos más brotes y follaje producen, menos energía tienen para desarrollarse y madurar la fruta. Esto se puede remediar pellizcando regularmente las plantas, es decir, cortando los brotes superfluos. Los recortes se pueden dejar en el suelo como mantillo.

propina: Las hojas más bajas generalmente deben eliminarse de las plantas de tomate para contrarrestar el temido tizón tardío.

enfermedad de cuello verde

En el caso de la llamada enfermedad del cuello verde, se altera el proceso de maduración para que la fruta no se vuelva completamente roja. En la base del tallo, que es muy duro, queda una raya circular, verde, que también continúa debajo de la piel. El verde se distingue claramente del rojo. La causa puede ser una radiación solar excesiva, temperaturas superiores a los 30 ºC, riegos excesivos, así como una falta de potasio o un exceso de nitrógeno.
Esta enfermedad se puede evitar secando ligeramente las plantas con luz solar intensa y calor. sombreado, no fertilice con demasiado nitrógeno y preste atención a un suministro adecuado de potasio y magnesio. Un análisis del suelo por adelantado puede ser útil.

propina: Hay variedades que son especialmente susceptibles a esta enfermedad, como 'Harzfeuer', que conviene tener en cuenta a la hora de elegir una variedad. Las variedades de tomate cherry, panícula y arbusto de frutos pequeños se ven raramente afectadas.

tomates maduros

Cómo los tomates todavía se vuelven rojos

Para acelerar el proceso de maduración en el invernadero, puedes colgar plátanos o manzanas junto a las plantas, por ejemplo. Estos frutos dan eso etileno gas de maduracion que puede acelerar el proceso de maduración de los tomates. Las plantas de tomate también producen este gas por sí mismas, pero tienen que usar mucha energía para hacerlo, para lo cual necesitan mucho calor y agua. Otro método es adecuado para el invernadero y para la cama.

  • Necesitas una base, por ejemplo una tabla de madera
  • Coloque el tablero en el suelo al lado de la planta en cuestión.
  • Esto es para evitar que la fruta toque el suelo.
  • Luego tuerce la planta.
  • Los tomates deben estar en el tablero.
  • Luego coloque el marco frío móvil o la caja fría sobre la fruta.
  • También cubra la cama con vellón opaco
  • Retire la cubierta una vez al día para ventilar
  • Dependiendo del clima, las frutas maduran dentro de una a tres semanas.

propina: Incluso si el apetito por los tomates maduros es grande en verano, nunca debe comer tomates verdes verdes porque son venenosos, a excepción de las variedades verdes especiales. El contenido de solanina en la fruta verde es tan alto que es perjudicial para la salud.

reducir la cantidad de vertido

Retirar el agua puede alentar a las plantas a estimular la maduración de la fruta. Sin embargo, no deberías empezar antes del otoño. Mientras la planta crece y produce frutos, necesita un suministro regular y abundante de agua.

En otoño, cuando los frutos han alcanzado su tamaño final y no quieren realmente ponerse rojos, alargas los intervalos entre riegos individuales y riegas solo cada tres días aproximadamente. El suministro de agua reducido debería indicarle a la planta que su crecimiento ha terminado. En consecuencia, ponen toda su energía en el proceso de maduración de la fruta.

reducir la luz

La privación de luz es similar a la deshidratación. Mientras la planta de tomate esté creciendo y desarrollando frutos y semillas, no puede prescindir de suficiente luz. Tan pronto como las frutas están completamente desarrolladas, se las arreglan con mucha menos luz, porque la intensidad de la luz apenas juega un papel en la coloración roja de las frutas. Incluso pueden volverse rojos en completa oscuridad. Para acelerar todo, ahora puede colocar tomates en macetas o tinas en un lugar sombreado y cubrir las plantas en la cama con vellón vegetal.

Escoja las verduras y déjelas madurar en el interior

A menudo sucede que la temporada de tomates en el jardín ya terminó, pero muchas frutas aún están verdes. Antes de que las mate la helada, debes cosecharlas y dejarlas madurar en el interior. Se cosechan mejor cuando las temperaturas descienden sistemáticamente por debajo de los 10 °C.

  • Siempre coseche los tomates verdes con el tallo
  • Sin mango, se pueden formar grietas en la base del mango.
  • Las grietas son puntos de entrada para los gérmenes
  • A menudo se forma moho en las grietas, lo que estropea la fruta.
  • Los tomates verdes listos para madurar no deberían mostrar ningún daño
  • Revise la fruta en busca de manchas marrones, riesgo de podredumbre marrón
  • Los tomates también pueden madurar en la planta.
  • Para hacer esto, corta toda la planta.
  • Cuelgue las plantas de tomate boca abajo en un lugar con una temperatura de 18-20 °C
  • Habitación con mucha humedad, por ejemplo en un sótano
  • Luz para post-maduración no requerida
  • El color rojo típico aparece en las próximas semanas.

Las frutas individuales pueden colocarse en cajas de frutas planas y almacenarse en un lugar adecuado. Si es posible, los tomates no deben acostarse uno encima del otro y deben revisarse regularmente para detectar daños o puntos podridos y deben clasificarse las frutas correspondientes. Si lo desea, puede colocar una manzana en la caja y utilizar el gas de maduración que sale para el proceso de maduración.

Alternativamente, la fruta verde e inmadura puede envolverse en papel de periódico, colocarse en una caja de zapatos o simplemente colocarse en un recipiente, cubrirse y almacenarse en una habitación cálida hasta que se ponga roja. Poco a poco los frutos se vuelven rojos y se pueden comer. Por regla general, estas medidas no reducen el sabor ni el aroma de la fruta madura.

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