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Los tubérculos más populares en este país son, por supuesto, las papas. Provienen originalmente de las lejanas regiones montañosas de los Andes, donde aún hoy se cultivan más de 500 variedades. Pero muchas variedades de papa también se sienten como en casa en el suelo de nuestro jardín y nos brindan una rica cosecha año tras año. Si se cumplen sus modestas demandas, el cultivo se realizará sin esfuerzo.
cultivar papas
También son una hortaliza ideal para principiantes, solo necesitas conocer algunas reglas básicas.
ubicación
A la planta de patata le gusta el calor y la luz, por lo que un lugar soleado es ideal. Solo entonces prospera y forma tubérculos abundantes y grandes. Estas son sus otras demandas en el suelo:
- suelo ligero a medio
- no propenso al encharcamiento
- nutritivo
Un suelo pesado y muy arcilloso se puede mezclar con arena para aflojarlo. El rendimiento del cultivo es más modesto en suelos pobres.
propina: También puedes cosechar tus propias papas en el balcón, porque este tubérculo prospera incluso en macetas grandes.
ordena
semilla germinable
Como principiante en el cultivo de patatas, no tendrá sus propias patatas de siembra del año anterior en el primer año de cultivo. Sin embargo, estos se pueden obtener fácilmente en un centro de jardinería o ferretería. Los supermercados más grandes también tienen variedades pregerminadas disponibles en el momento de la siembra.
También puedes cultivar papas sobrantes de tu despensa. Sin embargo, puede ser que germinen peor o que el rendimiento sea menor.
En Alemania, las variedades de patata con piel amarilla son más comunes que las variedades de patata con piel roja. Sin embargo, la coloración no tiene efecto sobre el sabor del tubérculo.
Diferenciación según la época de cultivo y cosecha
Variedades Tempranas
Se plantan en marzo y se recolectan a partir de julio. Se consumen rápidamente y no son adecuados para un almacenamiento prolongado. Los primeros en empezar bien conocidos son: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena y Sieglinde.
Variedades medias-tempranas
Puedes cultivarlas de abril a mayo y cosecharlas a partir de agosto. Las variedades más conocidas son: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa y Cilena.
variedades tardías
Después de la siembra en abril o mayo, la cosecha sigue a fines de agosto o incluso hasta septiembre. Cuando están maduros, se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo. Los representantes más conocidos son: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola y Palma.
propina: La variedad tardía Vitelotte, también conocida como patata trufada, es considerada un manjar entre los gourmets. El rendimiento sigue siendo modesto, pero tiene un sabor picante a nuez.
Diferenciación por contenido de almidón.
Las variedades de patata difieren en términos de contenido de almidón, lo que a su vez afecta sus propiedades culinarias.
Variedades de ebullición firme
Variedades como Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda y Sieglinde no se desintegran cuando se cocinan. Se mantienen firmes y, por lo tanto, son ideales para papas fritas, ensaladas y papas hervidas.
Variedades harinosas para hervir
La cocción los ablandará y la cáscara se abrirá. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora son ideales para sopas, purés y albóndigas.
Además, hay razas que principalmente hervidoD. Combinan las propiedades de ambos tipos de patata. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel y Toscana son algunas de estas variedades mixtas.
Variedades populares para facilitar la entrada
linda
La pegajosa Linda tiene un sabor delicioso y, por lo tanto, tiene muchos admiradores. Es de color amarillo intenso y ofrece pulpa aromática. Convence por su fácil cuidado y alto rendimiento.
Croissants de Bamberg
Esta variedad produce tubérculos pequeños y torcidos que son difíciles de cosechar con máquina. Sin embargo, su popularidad le ha asegurado un lugar permanente en los jardines privados. Son cerosos y se utilizan a menudo en ensaladas.
belana
Es una cepa relativamente nueva en el mercado, clasificada como una especie patata para todo uso es aplicable. El tubérculo es ovalado y tiene pulpa amarilla. Todos describen a Belana como extremadamente deliciosa.
Variedades excepcionales y antiguas
Además de las variedades de patata conocidas, populares y cultivadas con frecuencia, hay más de 200 otras variedades que también puede cultivar en su propio jardín. Navegue por Internet, es posible que descubra una variedad antigua interesante y "olvidada" o una variedad con propiedades inusuales.
planta
hora
Entra semilla de patata primavera en la cama preparada. El momento ideal es siempre cuando el suelo del jardín no está helado. Por lo tanto, la temperatura debe estar por encima de los 8 °C para que el suelo se caliente lo suficiente. El momento ideal para plantar las papas también depende de la variedad elegida.
Las patatas nuevas anuncian la temporada de siembra a mediados de marzo. Desde mediados de abril hasta mediados de mayo, seguirán las variedades de patata media-temprana y tardía. Si plantas ambos tipos en combinación y les das el mejor cuidado posible, puedes disfrutar de la cosecha durante un período de tiempo más largo.
Empuje los tubérculos de papa hacia adelante
Para que el crecimiento de Solanum tuberosum, como se llama botánicamente a la planta de patata, comience más rápido en el jardín, las semillas de patata ya se pueden propulsar al interior.
- unas 6 semanas antes de plantar
- en una habitación luminosa
- de 10 °C a 15 °C
- los brotes deben tener unos 3 cm de largo
Empujar las papas hacia adelante es una práctica común en el cultivo de papas y ahorra unas tres semanas.
Poner patatas paso a paso
1. Afloje la tierra y elimine las malas hierbas.
2. Para mantener las filas bien y rectas, puede marcarlas con una cuerda antes de plantar. El espacio entre hileras debe ser de 50 cm.
3. Cavar un hoyo separado para cada patata, con una separación de 30 cm para patatas nuevas y de 50 cm para otras variedades de patata. Alternativamente, puede usar un rastrillo para hacer un surco de 15 cm de profundidad a lo largo del cordón.
4. Inserte las patatas de siembra en los agujeros o ranuras preparados, con los brotes apuntando hacia arriba.
5. Cubre la semilla de papa con tierra.
6. Cuando aparezcan los primeros brotes, debes aflojar la tierra y arrancar las malas hierbas.
7. Apilar las plantas de patata cuando hayan alcanzado una altura de 30 cm. Esto significa que alrededor de la base la tierra se amontona en una colina.
Vecinos buenos y desfavorables.
En el jardín se cultivan a la vez diferentes tipos de hortalizas, pero no todas se llevan igual de bien. La disposición favorable de las plantas también facilita el cuidado, porque el rábano picante, por ejemplo, ahuyenta al escarabajo de la patata de Colorado y los tagetes ayudan contra la plaga de tubérculos.
Evite plantar patatas junto a guisantes, pepinos, calabazas, apio, girasoles, tomates y cebollas. Los siguientes tipos de verduras, por otro lado, prometen buenos vecinos:
- frijoles
- Capuchina
- Colinabo
- Maíz
- Espinacas
la rotación de cultivos
No juega un papel cuando la papa se cultiva por primera vez, pero si el cultivo se continúa en los años siguientes, se debe observar la rotación de cultivos. Esta planta lixivia el suelo, por lo que incluso el mejor cuidado es de poca utilidad. El suelo necesita una oportunidad para recuperarse.
- solo crecen cada cuatro años en la misma cama
- cultivar comederos medios y bajos en el medio
- Se recomienda abono verde antes de volver a plantar patatas
- Sembrar trébol, altramuz, mostaza o rábano el año anterior
mantenimiento
Abonar
Los fundamentos del suministro de nutrientes incluyen la aplicación de fertilizantes en otoño.
- Desenterrar el área de cultivo primero
- Esparza estiércol o compost maduro encima
- incorporar al suelo en primavera
Como principiante en el cultivo de patatas, tiende a hacer demasiado bien debido a la falta de experiencia. Sin embargo, la fertilización durante la temporada de crecimiento no debe exagerarse. Debe tenerse en cuenta lo siguiente:
- se permiten una o dos aplicaciones más de fertilizante
- prefieren fertilizantes orgánicos como virutas de cuerno y estiércol
- mantienen el aroma de los tubérculos
Las papas requieren potasio, fosfatos, azufre y nitrógeno, que se encuentran en muchos fertilizantes sintéticos. Pero con la fertilización sintética también se encuentran algunos desventaja conectado:
- afectan negativamente el sabor
- afectar la vida útil
- también existe el riesgo de fertilización excesiva
verter
El agua es un elemento elemental para el crecimiento fuerte y sano de la Solanum tuberosum. Aquí el jardinero trabaja de la mano con la naturaleza. Cuando la lluvia riega las plantas de papa desde arriba, se le permite hacer una pausa. Si, por el contrario, la lluvia tarda mucho en llegar, el agricultor de papas tiene que alcanzar la regadera.
Los siguientes conceptos básicos se aplican al riego de las papas:
- Siempre riegue las plantas cerca de la base.
- agua por la mañana o por la noche
- el agua de lluvia estancada es ideal
- no causar encharcamiento
- Riegue solo cuando el suelo esté completamente seco
- Las plantas en maceta necesitan ser regadas con más frecuencia
propina: Al regar, es mejor usar la regadera. El chorro de agua dura de una manguera lava la tierra amontonada.
Enfermedades y Plagas
Enfermedades
Al tizón tardío le gusta atacar las papas y puede reconocerse por los siguientes signos:
- a partir de junio la col se vuelve marrón
- un hongo blanco plateado es visible en la parte inferior de la hoja
- la planta muere con el tiempo
Esta enfermedad se puede combatir o prevenir fácilmente con las siguientes medidas:
- Patatas prebrotadas
- elegir una fecha de siembra anterior
- dejar más distancia al plantar
- no lo pongas cerca de los tomates
- eliminar la hierba infectada
- Queme partes de plantas enfermas o póngalas en el contenedor biológico
aviso: Los tubérculos deben sacarse del suelo a la primera señal de enfermedad, antes de que la enfermedad se propague a ellos.
plagas
Al cultivar papas en su propio jardín, es posible que encuentre las siguientes plagas con más frecuencia:
- nematodos
- Los pulgones como portadores de enfermedades virales
- escarabajo de patata de colorado
Los nematodos son pequeños gusanos redondos que se producen especialmente cuando se han cultivado patatas en un campo durante varios años seguidos. Las plantas de patata crecen más pequeñas de lo normal y sus hojas se marchitan. Por lo tanto, es fundamental mantener una pausa de cultivo de 3 a 4 años. Durante este tiempo, no cultive otras plantas de sombra en el área cosechada.
Las enfermedades virales causan hojas enrolladas y amarillentas en las plantas de papa. Se debilitan y el rendimiento sufre. Los áfidos son los portadores de enfermedades, por lo que deben combatirse o evitarse de manera prioritaria. Elegir cultivares resistentes es una forma de contrarrestar esta enfermedad. El mantillo también previene la propagación de pulgones.
Escarabajo de patata de Colorado, Leptinotarsa decemlineataLos escarabajos de patata de Colorado comen las hojas de las plantas de patata. Lo que convierte a estas plagas en una amenaza tan grande es su enorme potencial ganas de reproducirse. Numerosos huevos se colocan "escondidos" en la parte inferior de las hojas, y las larvas eclosionadas también se alimentan de las hojas de papa.
- recoger a mano en las primeras etapas
- Esto limita la proliferación
- las preparaciones especiales ayudan con la infestación avanzada
- algunos también son aptos para el cultivo orgánico
cosecha
tiempo óptimo
La temporada de crecimiento suele durar unos tres meses. Cómo saber cuándo es el momento de sacar los tubérculos del suelo:
- las partes de la planta sobre el suelo se han marchitado
- la piel de patata es resistente a la abrasión
propina: Un principiante impaciente bien puede comenzar a buscar tubérculos utilizables antes del comienzo real de la cosecha. Para ello, se retira cuidadosamente la tierra, se retiran patatas grandes y se vuelve a amontonar la tierra.
proceso de cosecha
Desenterrar las papas es uno horquilla de excavación idealmente adecuado ya que protege a los tubérculos de lesiones. Alternativamente, también se puede usar una pala y una azada de jardín.
La horquilla de excavación se clava en el suelo a una distancia de la planta de patata marchita y luego se mueve hacia arriba como una palanca. Ahora se puede sacar el tallo junto con los tubérculos. Los tubérculos son fáciles de desprender. Van en una canasta de recolección mientras se permite la hierba en el compost.
Además, el suelo se excava con cuidado, ya que a menudo todavía quedan algunos tubérculos en él. Si todavía hay tierra húmeda adherida, será más fácil quitarla si se deja secar durante algún tiempo.
Las papas que están listas para la cosecha pueden permanecer en el suelo durante mucho tiempo sin dañarse. Por lo tanto, no es necesario cosechar todos los tubérculos a la vez. Solo es importante que estén continuamente cubiertos por tierra. De lo contrario lo forman solanina tóxica, que se aclara por una decoloración verde.
ver la cosecha de patatas
Una abundante cosecha de papas no se puede consumir de una sola vez. Afortunadamente, las variedades tardías de Solanum tuberosum se almacenan bien, mientras que las variedades tempranas deben consumirse rápidamente. Pero antes del almacenamiento, una mirada más cercana al rendimiento de la papa está a la orden del día:
- Las frutas con manchas verdes se han ido.
- También deseche las papas con manchas marrones.
- Los tubérculos de hasta 3 cm de tamaño son ideales como patatas de siembra para el año siguiente
- separe los especímenes dañados para su consumo inmediato
Almacenamiento en cuarteles de invierno
Los tubérculos de papa se pueden almacenar en cuartos oscuros durante todo el invierno. A continuación se presentan los otros elementos básicos para un entorno de almacenamiento óptimo:
- en una habitación bien ventilada
- Frost es indeseable, ya que convierte el almidón en azúcar
- El calor, por otro lado, promueve la germinación.
- Por lo tanto, una temperatura de 4 °C a 8 °C es ideal