¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
La naturaleza es un diseñador creativo. Ella nos da flores de formas encantadoras en abundancia. Mezcla la paleta de colores de todos los colores posibles y añade aromas embriagadores a algunos ejemplares. Un festín para nuestros ojos y narices. Sin embargo, muchas de estas flores todavía son comestibles. Realice un viaje de descubrimiento lleno de buen gusto a través de su jardín, bosque o pradera. Nuestra lista te indica cuándo puedes degustar las flores.
flores comestibles
Ya sea como un centro de atención en la ensalada o como una decoración encantadora para pasteles, las flores comestibles realmente marcan la diferencia. La lista de flores consumibles es larga. Te presentamos algunas de las sabrosas flores en el siguiente artículo.
Flores comestibles de A - D
ásteres
Los ásteres son buenos para servir comida. Dependiendo de la variedad, florecen de mayo a noviembre. Para ellos se aplica lo siguiente: cuanto más intenso es el color de la flor, más aromático sabe.
ajo silvestre
Cuando aparecen las umbelas blancas de las flores a partir de abril, se pueden recoger junto con las hojas. Son ricas en vitamina C, hierro, magnesio y, sobre todo, aceites esenciales. Estos también son los que le dan a la comida un sabor ligeramente picante, parecido al de la mostaza.
borraja
La borraja proporciona flores comestibles que tienen un sabor dulce. Cuando se usa en ensaladas, el vinagre las vuelve rojas.También se pueden confitar con azúcar para enriquecer los postres. Florecen desde junio hasta la primera helada.
crisantemos
Se requiere precaución aquí, porque no todas las variedades son comestibles. Sin embargo, puedes comer pétalos de la variedad conocida con los siguientes nombres sin dudarlo:
- crisantemo comestible
- lechuga crisantemo
- flor de Oro
- Crisantemo coronario
Las flores aparecen de julio a septiembre. Sin embargo, solo se comen los pétalos. Saben muy bien en ensaladas y postres.
Crisantemo coronario
dalias
¿Venenoso? ¿Estás bromeando? ¡Hablas en serio cuando dices eso! Las flores de dalia nos invitan a una delicia picante y agria. Las plantas de diferentes colores evocan color en cócteles, sopas o ensaladas y florecen durante todo el verano. Sólo la escarcha los inutiliza.
geranios perfumados
Cuando se trata de flores comestibles, los geranios perfumados son imprescindibles. Pero, estrictamente hablando, son pelargonios perfumados. Las numerosas variedades difieren no solo en el color. Además ofrecen un amplio espectro de aromas: manzana, resina de pino, nuez moscada, jengibre, naranja, melocotón y limón. De mayo a septiembre, prueba cuál de ellos atrae a tu paladar.
dulce violeta
De marzo a abril podemos descubrir flores moradas comestibles en el jardín y en la naturaleza. Más raramente, la dulce violeta también está disponible en blanco y rosa. Si crecen lejos de los gases de escape, asegúrese de probarlos. Son un manjar, y no solo para las mariposas.
Flores comestibles de E - G
Begonias de hielo
Para los conocedores, las coloridas flores de la begonia de hielo son la primera opción cuando se trata de su uso en la cocina. Son ácidos, jugosos y crujientes. Ideal para todos los platos que se preparan con vinagre o limón. Desde mayo hasta la primera helada esperan para ser utilizados.
Begonia x semperflorens cultorum, begonia polar
lila
Cuando se trata de lilas, las opiniones difieren. Mientras algunos chefs aficionados alaban las recetas con flores moradas, otros advierten contra el consumo. De hecho, la planta contiene toxinas leves. Esto también se puede ver por el hecho de que la flor de olor dulce tiene un sabor un poco amargo. Pero la cantidad de veneno es tan pequeña que realmente no puede representar una amenaza para nosotros. Dependiendo de la variedad, las lilas florecen de abril a julio.
margarita
La margarita es un regalo de la naturaleza, nadie tiene que cultivarla específicamente. Los capullos y las flores ligeramente abiertas tienen un sabor a nuez. Se pueden recolectar para comer entre marzo y junio. Los especímenes más viejos tienen un sabor más amargo, pero aún son comestibles.
Caléndulas de especias
Todas las variedades de caléndula son comestibles, pero no todas son aromáticas. Aquí hay algunos especímenes de tagetes adecuados:
- fenuifolia tiene un aroma cítrico
- lucida y tagetes minuta saben a anís
- filifolia recuerda al regaliz
La planta florífera da sus primeros brotes ya en mayo.
Caléndulas de especias, Tagetes lucida
campanillas
Cuando las campanillas florecen entre junio y agosto, también puede esperar los coloridos regalos. Ligeramente dulces y agradables, son versátiles en la cocina.
Sin embargo, las personas sensibles deben evitar las campanillas, ya que aún no se ha demostrado claramente su no toxicidad. Sin embargo, las siguientes variedades se consideran particularmente digeribles:
- Campanilla de pradera (Campanula patula)
- Campanilla de hojas de durazno (Campanula persicifolia)
- Campanilla colgante (Campanula poscharskyana)
- Campanilla enana (Campanula cochtearifolia)
- Campanilla de Rapunzel (Campanula rapunculus)
propina: Procese rápidamente las campanillas recién recolectadas, ya que no se conservan por mucho tiempo. Después de un corto tiempo colapsan y se ven poco apetecibles de color marrón.
Flores comestibles de H - K
mayor
Ya se ha corrido la voz de que las flores de saúco blancas, finamente perfumadas, son comestibles. Hay numerosas recetas de almíbar, jalea o mermelada. A partir de mayo, el arbusto se adorna con ellas. Las flores de saúco frescas tienen un sabor particularmente delicioso cuando se hornean en masa para panqueques.
propina: Después de recoger, sacuda suavemente las umbelas de las flores. Pequeños insectos a menudo se arrastran hacia él, que se caen cuando se sacuden.
Violeta con cuernos
Las flores violetas con cuernos vienen en blanco, rosa, morado, rojo, naranja, azul, amarillo, negro e incluso multicolor. Estas son gemas comestibles que a cualquier cocinero creativo le encantaría. Casi no hay comida que no puedas decorar: macedonias, tartas, budines, ensaladas de verduras y mucho más. M. De abril a junio es el principal período de floración, con un segundo período de floración en otoño.
Capuchina
Las flores de la capuchina son de forma simple, pero brillan de color naranja brillante. Son toques de color de alto contraste en cada ensalada verde. Pero eso no es todo. También establecen acentos de sabor. Intensamente especiado, con un toque de picante. Dependiendo de cuándo se sembró, esta planta completamente sana puede florecer a partir de junio o más tarde.
trébol
Las flores del trébol se pueden utilizar frescas, en escabeche o secas en la preparación de alimentos. Dependiendo de la ubicación, las plantas florecen antes o después. El marco temporal es de mayo a octubre. Sin embargo, coma trébol con moderación, ya que contiene mucho ácido oxálico, similar a la espinaca.
acianos
Los acianos azules brillantes también son comestibles. Sin embargo, su aroma es débil y algo amargo. Por este motivo, se utilizan principalmente en la cocina por su bonito color. Las plantas preplantadas ya florecen en junio. Puedes encontrar este ingrediente de cocina en el jardín hasta octubre.
Flores comestibles de L - P
lavanda
De las muchas variedades de lavanda, la lavanda verdadera es la variedad comestible. Sus flores en particular son suaves y dulces. Se pueden usar frescas en julio y agosto, pero también son fáciles de secar. Su aroma enriquece las mezclas de especias mediterráneas. El azúcar mezclado con flores de lavanda adquiere un delicioso aroma después de una semana.
diente de león
Todo niño conoce la flor amarilla, también conocida como flor de vaca. Pero solo unos pocos saben que también sabe bien. El sabor dulce es adecuado para mermeladas, jaleas y jarabes. También puede colocar las flores amarillas comestibles de forma decorativa en ensaladas de frutas y pasteles.
malvas
Las diferentes malvas florecen en diferentes momentos. El primer comienzo en mayo. Las flores de malva tienen un sabor agradablemente dulce. El mucílago que contienen las convierte en un saludable tentempié de flores. Las flores secas se pueden usar para hacer un té delicioso y saludable.
margaritas
Puedes comer estas flores blancas. Por ejemplo, puro en una ensalada. No solo saben bien, también son saludables. Así, sus ingredientes curativos son antiespasmódicos y sedantes. El período de floración es de mayo a octubre.
clavos de olor
Las flores comestibles de los claveles tienen una demanda tan alta que los claveles imperiales y de Pentecostés incluso se cultivan deliberadamente como clavos comestibles. La parte blanca de un pétalo tiene un sabor ligeramente amargo. Por lo tanto, debe eliminarse para la preparación de postres. Este manjar está listo para cosechar a partir de mayo.
flox
Este tipo de flor también se conoce como flor de llama. Huele y tiene un sabor intenso. Puede usarlo para condimentar ensaladas o refinar pastas para untar. Para postres, se puede utilizar fresco o confitado. Las variedades de floración temprana nos dan las primeras flores coloridas ya en abril.
Flores comestibles de R - S
caléndulas
Por lo general, no se come toda la flor de la caléndula, pero se arrancan los pétalos. Tienen un color naranja brillante que los hace destacar en cualquier comida. El tiempo de cosecha es de junio a octubre.
propina: Los pétalos también se pueden añadir a la cocción de los alimentos. No los agregue hasta cerca del final del tiempo de cocción, o se volverán de un color marrón antiestético.
rosas
Los pétalos de rosa reales comestibles están en la parte superior de cualquier lista de flores comestibles. Sin embargo, no deben tratarse con pesticidas tóxicos, como suele ser el caso de las rosas en ramos de flores comprados en tiendas. Las flores que son inofensivas a este respecto pueden transformarse en gelatina o licor. Los pétalos también se pueden confitar. Pero también se pueden comer crudos. Por ejemplo, como ingrediente de ensaladas.
prímulas
Entre marzo y junio puedes recoger las tiernas flores amarillas de la prímula y utilizarlas en tu cocina. Ya sea crudo en ensaladas, como ingrediente de una sopa o como decoración de postres. Su sabor dulce también gusta a los niños.
aviso: Utilice únicamente prímulas cultivadas. Los especímenes silvestres están protegidos y no pueden ser recogidos ni desenterrados.
cebollín
No importa cuándo uses tus cebolletas para cocinar. El apogeo no limita su uso. Pero por el contrario. Puedes comer tanto capullos como flores completamente abiertas. Dependiendo del clima, las cebolletas pueden florecer de marzo a octubre.
pensamientos
Las flores de todos los tipos de pensamientos son un festín bien formado y colorido para los ojos. Por lo tanto, tiene sentido usarlos como adorno al cocinar. Fresco en ensaladas o confitado en pasteles. Pero tampoco debes perderte el sabor de estas fragantes flores. Su aroma es delicado. Los pensamientos pueden florecer de abril a octubre, dependiendo de cuándo se siembren.
Flores comestibles de T - Z
azucenas
En el este de Asia, las azucenas son algo así como un ingrediente de cocina cotidiano. Los cogollos jóvenes tienen un sabor fresco, crujiente y ligeramente dulce. Las flores se pueden comer crudas. Pero también es posible secarlos. Los tiempos de floración de las distintas variedades se extienden de mayo a septiembre.
lirio de día amarillo-rojo
no me olvides
Arranca las pequeñas flores azules de los tallos y espolvoréalas sobre tu comida. Siempre que te convenga. Las flores son regalos comestibles de la naturaleza e incluso deliciosos. También puede endulzarlos o usarlos como inserto floral para cubitos de hielo. Dependiendo de la especie, la época de floración puede comenzar en abril y terminar en octubre.
calabacín
Si bien se permite que los calabacines pequeños se desarrollen en las flores femeninas de calabacín, puede comer especímenes masculinos de inmediato. Crocantes al horno en el estanque, son un manjar. Si navegas por la web, encontrarás muchas más recetas de flores. Es importante que los ejemplares de color amarillo dorado se cosechen poco antes de abrirlos.
propina: Las flores macho de calabacín se reconocen fácilmente por sus tallos largos y delgados.