¿Quién hubiera pensado en este país que en realidad prosperan más de 4000 tipos diferentes de chile en todo el mundo? Sus vainas difieren en sabor, color y forma. Solo la belleza de la fruta hace que valga la pena cultivarla en su propio jardín. Pero su marca registrada es, sin lugar a dudas, la nitidez que se esconde en su interior. Por eso los amamos y por eso les tememos. Después de todo, algunos especímenes proporcionan más fuego abrasador del que podemos manejar. A continuación se presentan algunos representantes interesantes.
Variedades de pimiento de la A a la Z
Capsicum anual
Especies variadas y extendidas.
Es la especie de mayor distribución. La variedad va desde pimientos dulces dulces hasta chiles increíblemente picantes.
Variedades de B - C
Ojo de pájaro
El sabor de los chiles pequeños es tan picante como su África natal. Allí, sin embargo, se les conoce como piri-piri. Nitidez nivel 10
Perla Negra
La planta se adorna con innumerables perlas pequeñas y negras, que ella misma deja crecer. El follaje también es de color oscuro. Este pimiento ornamental todavía es comestible. Nitidez nivel 7
zanahoria búlgara
Los frutos con forma de zanahoria se caracterizan por una carne gruesa. La combinación de aroma dulce y una buena porción de picante lo hace popular para todo tipo de salsas, que además se colorea de un naranja brillante. Nitidez nivel 7-8
cascabel
Cascabel es la palabra española para sonajero y encaja bien con este tipo de chile, cuyas vainas rojas traquetean con cada movimiento cuando se secan. Sin embargo, su nitidez es agradable y se acompaña de un aroma dulce. Grado de nitidez 4
pimentón
La pimienta de Cayena es ampliamente conocida en la cocina como una especia ardiente. Los frutos curvos frescos son verdes al principio y luego rojos cuando están maduros. Vienen con un borde ardiente. Grado de nitidez 8
Cayena dorada
La capsaicina, el ingrediente activo de los chiles que les da calor, está presente aquí en una concentración similar a la de la variedad de cayena descrita anteriormente. Cayenne Golden amarillea la fruta y la ensancha. Nitidez nivel 7-8
Variedades de E - N
Elefante
Vezenka es el nombre con el que se cultiva esta variedad de chile en los Balcanes desde hace mucho tiempo. Son suaves, pero también están disponibles en una versión muy caliente. Las vainas rojas con líneas grises también son populares para el secado. Nitidez nivel 5
fluorescente
El aroma acre es una de las razones para cultivar esta variedad de chile. Otro es la apariencia inusual. Los frutos son de color púrpura oscuro, casi negros, al igual que el resto de la planta. Solo las frutas maduras aportan un tono rojo a la imagen. Grado de nitidez 8
jalapeño
Los jalapeños se conocen principalmente por la cocina mexicana. Las vainas crujientes contienen una cantidad tolerable de capsaicina. Por lo tanto, su agradable nitidez es buena para muchos platos. Los frutos de esta variedad de chile son largos, delgados y de color verde fuerte. Grado de nitidez 6
pimientos cereza
Las vainas parecen cerezas de gran tamaño. La pulpa roja es gruesa, pero tiene un fuerte aroma a pimentón. Gracias a su forma redonda, son fáciles de rellenar con cosas como queso crema. Grado de nitidez 1
pimienta de cocina
Los pequeños frutos rojos, parecidos a un sombrero, se utilizan para hacer pimentón en polvo. La nitidez es una parte integral, pero de ninguna manera dominante. Nitidez nivel 7
Hongo Rojo/Amarillo
Los frutos de aproximadamente 4 cm de largo y ancho recuerdan a las setas. Tienen mucha capsaicina, lo que les da una nota claramente picante. También son fáciles de rellenar debido a su forma. Nitidez nivel 7
numex gran jim
Con una longitud de unos 20 cm, los frutos se consideran los chiles más largos del mundo. Cada cápsula individual pesa fácilmente 100 gramos. La nitidez, por otro lado, es bastante modesta. Grado de nitidez 1-2.
Variedades con P
Pequín
Esta variedad solo da frutos pequeños y alargados pero hasta 200 piezas por planta. Dado que el picante permite que coexista el aroma del pimentón, las vainas son extremadamente populares como ingrediente para cocinar. Grado de nitidez 9
pedro pimienta
Con este tipo de chile, el picante es secundario. Porque mucho más interesantes son sus frutos marchitos, que ambiguamente estimulan la imaginación. También se les conoce como chile pene. Grado de nitidez 8
Pimiento de Padrón
Esta variedad es un enriquecimiento para las tapas españolas. En este país, el comercio los lleva como pimientos fritos. Cada vaina es única. A veces suave, a veces picante y siempre con una forma un poco diferente. Nivel de nitidez 2-4
Cayena Púrpura
Este chile tiene vistosas flores y frutos inicialmente morados. Por ejemplo, le dan a las salsas el toque picante necesario. Nitidez nivel 7
Marconi morado
Pimentón morado y dulce con un pequeño toque picante. La planta, que se cosecha con regularidad, aún proporciona diligentemente nuevos chiles hasta el otoño. Nitidez nivel 0
Variedades de S - T
Santa Fe Grande
Esta variedad produce frutos de pulpa gruesa en abundancia. Cada fruta individual está provista de un ligero picante. El aroma todavía no se descuida. Cuando están maduros, brillan de color rojo. Nitidez nivel 5
sarit gat
Chili Sarit Gat ofrece un rendimiento impresionante. Los frutos medianos a largos, delgados y de color amarillo brillante se destacan decorativamente del follaje verde. Nitidez nivel 7
Takanotsume
Este pimiento proviene de Japón y también se le llama chile garra de águila o halcón. Esto también describiría acertadamente la apariencia de los chiles. A menudo se utilizan secos.
Grado de nitidez 9
Tepin
El chile es de color rojo claro, redondo y pequeño. Una comparación de tamaño con un hueso de cereza sería apropiada aquí. Pero esconde un poder extremadamente agudo. Nitidez nivel 8-9
naranja tailandesa
Planta decorativa y proveedor de frutas trabajador en uno. Las vainas amarillas maduras son ideales para los amantes del curry tailandés. Soporta bien el clima impredecible aquí. Grado de nitidez 8
Espiral Turuncu
Chiles medianos picantes y muy aromáticos. Son largas y en forma de espiral, pero saben muy bien tanto secas como en escabeche. La coloración anaranjada de la fruta le da a toda la planta un cierto atractivo. Nivel de nitidez 4-5
Capsicum bacatum
este tipo reúne los afrutados sudamericanos
La mayoría de los frutos de esta especie son pequeños y con forma de baya. Su período de maduración es largo, por lo que el cultivo debe iniciarse temprano.
corona de obispo
Los sombreros de obispo desprenden mucho aroma, pero las frutas individuales no concuerdan en la nitidez. La planta robusta crece alta y también lo hacen sus hojas. Nitidez nivel 5-6
selva
La interacción de nitidez y aroma cítrico ha tenido éxito aquí. Los pequeños frutos luego se vuelven rojos a medida que maduran. Grado de nitidez: 8
pimiento chino
el tipo con las variedades más calientes
En primer lugar: estas variedades de chile no tienen nada que ver con China. Sin embargo, este tipo consiste en variedades consistentemente afrutadas. Sin embargo, algunos de ellos son tan picantes que encabezan la lista de los chiles más picantes.
Variedades de A - D
Cepa SR de 7 ollas
Un solo pimiento es tan picante que debería ser suficiente para siete cacerolas. Pero esta variedad tampoco es tacaña con el aroma. Grado de nitidez > 10
Ají Dulce Amarillo
Este chile es jugoso y solo un poco picante. Las frutas maduras de color amarillo brillante son ideales para comer crudas y en ensaladas. Nitidez nivel 0
But Jolokia
Esta cepa ha sido durante mucho tiempo el poseedor del récord mundial de calor. Incluso hoy, le da a sus frutas mucha capsaicina. Sin embargo, las nuevas razas ahora los están superando. Grado de nitidez > 10
bahameño
Los frutos de crecimiento vertical son oblongos, romos y carnosos. Pero no son menos aromáticos, picantes y jugosos. Nitidez nivel 7
Dorset Naga
Los frutos de esta variedad son puntiagudos, rojos y extremadamente picantes. Las salsas y salsas están particularmente felices con su presencia. Grado de nitidez > 10
Variedades de F - L
fatalii
Este chile está disponible en diferentes colores, pero siempre con una carga concentrada de capsaicina. Los frutos puntiagudos y arrugados son de color amarillo y, a menudo, terminan en salsa picante después de la cosecha. Grado de nitidez > 10
Chocolate habanero
La planta hace que sus frutos se vuelvan marrones como el chocolate, pero de ninguna manera son un dulce. Nitidez nivel 10
naranja habanero
También una de las variantes de chile más picantes. De color naranja y típicamente en forma de linterna. El aroma afrutado tampoco se descuida. Grado de nitidez: 10
Durazno Habanero
Los frutos son de color melocotón, de unos 5 cm de largo y ligeramente arrugados. Aportan un aroma muy afrutado, pero también un calor enorme. Nitidez nivel 10
habanero rojo
Aunque es uno de los chiles más picantes del mundo, el sabor también se acompaña de un aroma intensamente afrutado. La planta es productiva y sus frutos maduros brillan de color rojo. Nitidez nivel 10
habanero rojo sabana
Este pimiento también es uno de los tipos de chile que contienen mucha capsaicina en su interior. La forma de los frutos rojos recuerda a un farol. Nitidez nivel 10
Gota de limon
Este pimiento crece hasta los 2 m de altura y da muchos frutos durante todo el verano. Lo especial de ellos es el aroma cítrico. Pero su color es también el amarillo de un limón. Nitidez nivel 7
Variedades de N - T
Naga Morich
Increíblemente picante y por lo tanto un ingrediente ideal para salsas y salsas picantes. El fruto tiene una superficie picada y es cónico. Sin embargo, están disponibles en diferentes variaciones de color. Grado de nitidez > 10
Perú Linterna Escarlata
Afilada, colorida y con forma de linterna, esa es la descripción adecuada de la fruta. Como son extremadamente picantes, por lo general vienen en salsas picantes. Grado de nitidez 9
Castaño Largo Peruano
Los frutos de estos pimientos son de un color marrón bastante inusual. Son puntiagudos, curvos y arrugados. Sin embargo, su nitidez no debe ser despreciada. Grado de nitidez 9
Pimenta da Neyde
También se puede observar aquí la forma casi típica de linterna de este género. Los chiles comienzan con el color violeta y luego mantienen este color a medida que maduran. Las hojas de la planta también están coloreadas. Nitidez nivel 9-10
Scotch Bonnet Naranja
El aroma de un albaricoque todavía se puede escuchar a pesar de la nitidez del mordisco. Sin embargo, cuando se calienta, este sabor se disipa. Por su nombre, la fruta se parece a un gorro escocés. Nitidez nivel 8-9
trinidad douglas
Una superficie de fruta rugosa y de color marrón pero un interior extremadamente afilado. Aunque el aroma sigue siendo bueno. Grado de nitidez > 10
Capsicum frutescens
estas variedades enriquecen el estilo asiático
El tabasco es la estrella de este tipo, pero las otras variedades también enriquecen salsas y mezclas de especias. Son invitados bienvenidos en la cocina asiática.
Rawit
La planta forma muchos frutos pequeños. Sin embargo, su picante es tolerable, por lo que son muy populares en la cocina asiática. Pero también son ideales para secar. Grado de nitidez 8
Tabasco
Es la base de la mundialmente famosa salsa Tabasco. Porque las frutas son aromáticas y picantes al mismo tiempo. Grado de nitidez 9
vainas de Tabasco en maduración