Según la lengua vernácula, las cerezas del jardín del vecino saben mejor. Sin embargo, las cerezas de su propio jardín son jugosas y sabrosas. Pero, ¿qué tipos de cerezas son adecuadas para el jardín?

En una palabra

  • de cerezas agridulces, hay muchos tipos de cerezas para el jardín
  • algunas guindas también se pueden comer frescas
  • Las cerezas ornamentales impresionan con la flor
  • los frutos de las cerezas ornamentales suelen ser comestibles, pero (realmente) no saben bien

cerezas

No solo en el sabor, sino también en la sistemática botánica, se hace una distinción entre las guindas, también conocidas como guindas o guindas (Prunus cerasus) y las cerezas dulces (Prunus avium). "Avium" se deriva de la palabra latina para pájaro ("avis"), razón por la cual las cerezas dulces también se llaman cerezas de pájaro. Las formas cultivadas de cerezas dulces son las cerezas cartilaginosas (Prunus avium subs. duracina) y las cerezas de corazón (Prunus avium subs, juliana), que a menudo se denominan simplemente cerezas dulces. Existen numerosos tipos de cerezas de ambos tipos en la actualidad.

Fuente: Acabashi, 'Prunus' ~ cementerio de la Iglesia de Santa María la Virgen, Shipley, West Sussex, Inglaterra, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0

cerezas ornamentales

Mientras que las cerezas agridulces representan cada una una especie de planta separada según el sistema botánico, las cerezas ornamentales no se asignan a una especie especial. Las cerezas ornamentales son, por lo tanto, plantas de diferentes especies. Al igual que con las "otras" cerezas, también existen numerosas "variedades de cerezas" para las cerezas ornamentales. Las cerezas ornamentales se plantan principalmente en el jardín debido a su floración. Los frutos son a menudo comestibles, pero no se recomiendan para el consumo.

semana de la cereza

La semana de la cereza se refiere al tiempo de cosecha de los diferentes cultivares de cereza de Prunus cerasus y Prunus avium. Las siete semanas originales de cereza tuvieron que extenderse a doce debido a las numerosas nuevas razas de variedades de cereza. La duración de una semana de la cereza es de 15 días. Las semanas de la cereza se redefinen cada año. Sin embargo, siempre comienzan alrededor del 1 de mayo. Las semanas cereza sirven como valores de referencia. La fecha exacta de cosecha varía de una región a otra. Por ejemplo, las cerezas del sur maduran antes que las del norte. La cosecha tardía roja (cereza semanas 10 a 12) es actualmente la última variedad de cereza en madurar en Alemania. La más temprana en madurar es la variedad "Earliest of the Mark".

Tipos de cereza: cereza dulce

Alma

  • Semana de la cereza: 5 a 6
  • Apariencia: negro-marrón, de tamaño mediano
  • Características del fruto: pulpa firme, jugosa, muy alta resistencia al estallido
  • Sabor: dulce, aromático
  • Crecimiento: medio fuerte, hasta 550 centímetros

anabella

  • Semana de la cereza: 4 a 5
  • Apariencia: marrón-rojo-negro, de tamaño mediano
  • Características del fruto: alta resistencia al estallido, pulpa medianamente firme, jugo fuertemente colorante
  • Sabor: dulce, aromático
  • Crecimiento: fuerte, hasta 550 centímetros

Propina: La variedad de cereza "Annabella" también es adecuada para regiones con mucha precipitación.

Cerezas negras de Badeborn

Fuente: JörgHSK, Badeborner, floración, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Cereza semana: 5
  • Apariencia: negro-rojo, mediano a grande
  • Características de la fruta: carne firme de color rojo medio a oscuro, jugosa, firmeza media
  • Sabor: muy aromático, dulce
  • Crecimiento: medio a fuerte, hasta 500 centímetros
  • Sinónimos: Badeborn Black, Badeborn Dark Brown Cartilage, Farnstadt Black

Bernardo Nette

  • Semana de la cereza: 2 a 3
  • Apariencia: rojo oscuro, grande
  • Características del fruto: pulpa firme, jugosa
  • Sabor: agridulce, muy aromático
  • Crecimiento: medio fuerte, hasta 550 centímetros

Cereza Braunau

  • Semana de la cereza: 4 a 5
  • Apariencia: rojo oscuro, de tamaño mediano
  • Características del fruto: pulpa blanda de color rojo oscuro, jugosa, resistencia media al estallido
  • Sabor: aroma agradable, dulce con suficiente acidez
  • Crecimiento: medio fuerte
  • Sinónimos: Braunau corazón cereza, Bruno cereza

Cerezas rojas de Büttner

Fuente: Tatooine1, cartílago rojo de Buettner, editado de Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Cereza semana: 5
  • Apariencia: amarillo rojizo, de tamaño mediano
  • Características del fruto: buena resistencia al estallido, pulpa firme, jugo incoloro
  • Sabor: muy dulce, baja acidez, especiado
  • Crecimiento: fuerte, hasta 600 centímetros de altura

Aviso: La cereza dulce "Büttners Rote Knortielkirsche" es una variedad vieja y robusta.

Burlat

  • Semana de la cereza: 1 y 2
  • Apariencia: rojo oscuro, grande a muy grande
  • Características de la fruta: carne medianamente firme a firme, jugosa
  • Sabor: dulce, aromático
  • Crecimiento: fuerte, hasta 600 centímetros de altura

Primeros de Marcos

  • Cereza semana: 1
  • Apariencia: rojo oscuro, pequeño, irregularmente lleno de baches
  • Características del fruto: pulpa blanda de color rojo oscuro, muy jugosa, deshuesadora
  • Sabor: aromático ácido
  • Crecimiento: medio fuerte

Aviso: La más temprana de las marcas es la más temprana en madurar en Alemania. Las semanas de la cereza se determinan según esta variedad.

Cereza de cartílago Grevenbroich

  • Semana de la cereza: 6 y 7
  • Apariencia: rojo amarillento a rojo, de tamaño mediano
  • Características del fruto: pulpa amarilla clara muy firme, medianamente jugosa
  • Sabor: aromático
  • Crecimiento: fuerte

gran princesa cereza

Fuente: Patrice78500, Cerise bigarreau Napoléon, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Semana de la cereza: 4ª
  • Aspecto: amarillo rojizo, muy grande
  • Características de la fruta: se puede almacenar bien, carne firme, jugo jugoso e incoloro
  • Sabor: especiado dulce con una fina acidez
  • Crecimiento: medio a fuerte, hasta 600 centímetros de altura
  • Sinónimos: Gran Princesa

Cerezas Negras Grandes

  • Cereza semana: 5
  • Apariencia: rojo oscuro a negro, de tamaño mediano
  • Características del fruto: pulpa muy jugosa y muy firme
  • Sabor: ligeramente agrio, dulce
  • Crecimiento: fuerte, hasta 600 centímetros de altura

Cereza gigante Hedelfinger

  • Cereza semana: 5
  • Apariencia: marrón rojizo a negro violeta, de tamaño mediano
  • Características del fruto: pulpa firme y oscura, jugosa
  • Sabor: especiado, aromático
  • Crecimiento: vigoroso, hasta 600 centímetros de altura
  • Sinónimos: cereza Wahler, cereza espejo, Nußdorfer Schwarze, Glemser, Abels Späte

Aviso: La cereza dulce "Hedelfinger Riesenkirsche" es robusta y de rápido crecimiento.

hudson

  • Cereza semana: 8
  • Apariencia: marrón rojizo, de tamaño mediano
  • Características del fruto: firme
  • Sabor: sabroso cereza de mesa, dulce, aromático
  • Crecimiento: medio fuerte

Cereza de corazón temprano de Kassin

  • Semana de la cereza: 1 a 2
  • Apariencia: grande, rojo oscuro
  • Características de la fruta: pulpa suave a medianamente firme, jugosa
  • Sabor: extremadamente aromático, agridulce
  • Crecimiento: medio a fuerte, hasta 550 centímetros de altura

lapines

  • Cereza semana: 7
  • Apariencia: amarillo-rojo a rojo-marrón, muy grande
  • Características de la fruta: pulpa roja moderada y firme.
  • Sabor: dulce
  • Crecimiento: medio fuerte, hasta 550 centímetros de altura

Merton tarde

  • Cereza semana: 9
  • Apariencia: amarillo-rojo
  • Propiedades de la fruta: explosión
  • Sabor: dulce
  • Crecimiento: medio fuerte, erguido

regina

Fuente: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (a través de Wikimedia Commons), 2022-06-23-Cherry Regina-9167, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Semana de la cereza: 6 a 7
  • Apariencia: piel de color rojo oscuro, carne clara, muy grande
  • Características del fruto: buena resistencia al estallido, pulpa firme, moderadamente jugosa
  • Sabor: dulce, aromático, nota ligeramente ácida, resistente al estallido
  • Crecimiento: apta para cultivo en maceta, hasta 550 centímetros de altura

Cereza cartilaginosa tardía de Schneider

  • Semana de la cereza: 5 a 6
  • Apariencia: rojo oscuro, de tamaño mediano a muy grande
  • Características de la fruta: pulpa explosiva y firme.
  • Sabor: dulce, especiado, acidez débil
  • Crecimiento: fuerte, hasta 600 centímetros de altura

estela

  • Cereza semana: 6
  • Apariencia: rojo oscuro, grande
  • Características del fruto: pulpa medianamente firme
  • Sabor: agridulce
  • Crecimiento: fuerte, hasta 550 centímetros

Propina: La cereza dulce "Stella" también está disponible como cereza columnar.

rayos de sol

  • Semana de la cereza: 4 a 5
  • Apariencia: rojo anaranjado a rojo oscuro con manchas brillantes, muy grande
  • Características del fruto: pulpa roja de firmeza media, muy jugosa
  • Sabor: agridulce
  • Crecimiento: medio fuerte, hasta 550 centímetros de altura

silvia

  • Cereza semana: 5
  • Apariencia: marrón rojizo oscuro, muy grande
  • Características de la fruta: pulpa medianamente firme, jugosa
  • Sabor: afrutado
  • Crecimiento: hasta 400 centímetros de altura

Valeska

  • Semana de la cereza: 3 a 4
  • Apariencia: negro-rojo, mediano a grande
  • Características del fruto: pulpa blanda de color rojo oscuro, muy jugosa, resistencia media al estallido
  • Sabor: aromáticamente dulce, pronunciado sabor a cereza.
  • Crecimiento: medio fuerte

Propina: La cereza dulce "Valeska" todavía se puede cosechar del árbol después de una semana de plena madurez.

Bahía Werder

  • Semana de la cereza: 3 a 4
  • Apariencia: marrón oscuro-violeta, grande
  • Características del fruto: pulpa firme de color rojo oscuro, resistencia media al estallido
  • Sabor: aromático, dulce
  • Crecimiento: árbol fuerte, a menudo con troncos gemelos
  • Sinónimos: Witzenhausen Giants, Oberried Doctor Cherry, Dark Electoral Houses
cereza, prunus

Tipos de cereza: cereza agria

ágata

  • Semana de la cereza: 4 a 5
  • Apariencia: rojo a rojo oscuro, tamaño mediano
  • Características de la fruta: pulpa roja, medianamente firme.
  • Sabor: afrutado, armonioso, agridulce, baja acidez, guindas para comer fresco
  • Hábito: extendido, hasta 400 centímetros de altura, ramas colgantes

jade

  • Semana de la cereza: 4 a 5
  • Apariencia: rojo medio, grande
  • Características del fruto: pulpa colorante
  • Sabor: Ligeramente dulce a ligeramente amargo, cerezas ácidas muy afrutadas
  • Crecimiento: árbol pequeño de crecimiento medio

cornalina

  • Cereza semana: 6
  • Apariencia: marrón rojizo oscuro, grande
  • Características de la fruta: pulpa de color rojo oscuro, medianamente firme, jugosa, deshuesadora
  • Sabor: agradablemente agridulce, cereza agria para consumo fresco
  • Crecimiento: fuerte
Prunus cerasus, cereza agria

Vístula granulado

  • Semana de la cereza: 4 a 5
  • Apariencia: grande a muy grande
  • Características del fruto: pulpa firme
  • Sabor: delicadamente agridulce
  • Crecimiento: medio fuerte
  • Sinónimos: Vístula húngaro

guinda

  • Semana de la cereza: 5 a 6
  • Apariencia: grande, marrón rojizo a negro
  • Características de la fruta: pulpa blanda, jugo rojo (fuertemente teñido), cereza agria que disuelve ligeramente la piedra
  • Sabor: muy ácido
  • Crecimiento: medio fuerte, hasta 400 centímetros de altura
  • Sinónimos: cereza de soldadura larga

uvas húngaras

  • Semana de la cereza: 6 a 7
  • Apariencia: de tamaño mediano, rojo a marrón rojizo
  • Características del fruto: de color rojo a violeta rojizo, pulpa firme, fácil de separar del pedúnculo
  • Sabor: aromático, sabroso
  • Crecimiento: fuerte, alto piramidal, hasta 550 centímetros de altura

Propina: La guinda "Hungarian Traubige" es robusta y versátil en la cocina.

Variedades de cereza: cereza ornamental

cereza temprana

Fuente: Bruce Marlin, Prunus incisa, editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • nombre botánico de la especie: Prunus incisa
  • Sinónimos: Cereza en Rodajas, Cereza de Marzo, Cereza Fuji, Cereza Sacacorchos
  • Flor: rosa-blanca, soltera
  • Época de floración: de marzo a abril
  • Hoja: amarillo a verde medio; color otoñal anaranjado a rojo
  • Crecimiento: pequeño arbusto densamente ramificado
  • Uso: Solitario
  • Variedades (selección): "Kojo-no-mai" (flores de color blanco a rosa pálido), "Oshidori" (flores dobles de color rosa pálido), "Mikinori" (flores blancas con un centro rosa oscuro), "Preacox" (flores blancas a finales de invierno)

Aviso: En este país, la variedad "Kojo-no-mai" se ofrece a menudo en las tiendas de jardinería. Esta cereza ornamental es adecuada para áreas más pequeñas, rocallas o cultivo en macetas.

cereza higan

Fuente: Captain-tucker, Prunus Subhirtella 'Pendula' 05, editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • nombre botánico de la especie: Prunus subhirtella
  • Sinónimos: cerezo de primavera, cerezo de invierno, cerezo de floración temprana, cerezo de nieve, cerezo de floración de invierno, cerezo capullo de rosa
  • Flores: en forma de umbela, de color blanco a rosa.
  • Época de floración: entre otoño y primavera
  • Hoja: verde medio; color otoñal de amarillo a rojo anaranjado
  • crecimiento: árbol pequeño; hasta 600 centímetros de alto
  • Uso: Solitario

Aviso: Para el jardín, la variedad "Jugatsu-zakura" a menudo se ofrece bajo el nombre de "Autumnalis". Junto con el cerezo ornamental "Atumnalis Rosea", es una de esas variedades que florecen en inviernos suaves. La variedad 'Fukubana' florece a principios de primavera, mientras que 'Accolade' florece de abril a mayo.

flor de cerezo japonés

Fuente: Björn S… , Cerezo japonés - Prunus serrulata (41663811531), editado por Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • nombre botánico de la especie: Prunus serrulata
  • Sinónimos: cerezo oriental, cerezo de Asia oriental, bristleberry
  • Flores: en forma de umbela, de color rosa oscuro, llenas
  • Período de floración: finales de abril a principios de mayo
  • hoja: verde oscuro; colores otoñales amarillos y rojos intensos
  • Crecimiento: Árbol de hasta 800 centímetros de altura
  • Uso: Solitario

Propina: Los frutos de color negro violáceo de Prunus serrulata son comestibles pero no se recomiendan para el consumo.

Cultivares de cereza japonesa (variedades de cereza)

Amanogawa

  • Flores: rosa claro, simples a semi-dobles
  • Crecimiento: copa columnar, hasta 600 centímetros de altura
  • variedad popular para el jardín

Hokusai

  • Flores: rosa claro, semi-dobles
  • Crecimiento: extendido, hasta 600 centímetros de alto y 1.000 centímetros (10 metros) de ancho
  • Color otoñal de las hojas: salmón a rojo anaranjado.

ichiyo

  • Flores: rosa claro, racimos colgantes con tres o cuatro flores.
  • Crecimiento: hasta 700 centímetros de altura

Kanzan

Fuente: Foto: Myrabella / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0, Cerisier du Japon Prunus serrulata editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Flores: rosa oscuro, dobles, grandes; en racimos de dos a cinco flores
  • Crecimiento: hasta 1.200 centímetros (12 metros) de altura, copa de árbol en forma de cono invertido
  • se ofrece a menudo bajo el nombre de "Hisakura".
  • cereza ornamental muy popular en Europa

Kiku-shidare-Zakura (Kiku-shidare-Sakura)

  • Flores: rosa oscuro, llenas
  • Hábito: Arbusto o árbol pequeño con ramas que cuelgan hasta el suelo; hasta 500 centímetros de alto, hasta 450 centímetros de ancho
  • Sinónimos: cereza bola, sakura shidare, cereza de clavo japonesa "Kiku-shidare-zakura"

Shimidsu Sakura

  • Flores: capullos grandes, de color blanco puro, rosa-blanco, racimos colgantes con tres a seis flores.
  • Crecimiento: copa hemisférica, de hasta 300 centímetros de altura
  • Sinónimos: Longipes, Oku Miyaku

Tai Haku

  • Flores: Flores blancas brillantes, de hasta 6 centímetros de ancho.
  • Crecimiento: árbol vigoroso, hasta 800 centímetros

Ukon (grandiflora)

  • Flor: blanco amarillenta, a veces rosada, semidoble, de 5 centímetros de ancho
  • Crecimiento: árbol de crecimiento rápido con una copa extendida

cereza tibetana

Fuente: Fab5669, Châlons - petit jard (8), editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • nombre botánico de la especie: Prunus serrula
  • Sinónimos: cereza de corteza de abedul, cereza de corteza de papel, cereza tibetana, cereza de caoba
  • Flores: en forma de umbela, blancas, simples, pequeñas
  • Época de floración: de abril a mayo
  • hoja: verde oscuro; color amarillo otoñal
  • Crecimiento: árbol de hasta 900 centímetros de altura; a menudo con múltiples tallos
  • Uso: Solitario

Aviso: Hay diferentes variedades de la cereza tibetana, como "Branklyn", que varían en apariencia.

cereza enana

  • nombre botánico de la especie: Prunus fruticosa
  • Sinónimos: cereza de estepa, cereza de estepa, cereza agria enana
  • Flor: en forma de cuenco, blanca, simple, pequeña.
  • Época de floración: de abril a mayo
  • hoja verde; amarillo a naranja en otoño
  • Crecimiento: arbusto de hasta 100 centímetros de altura, raramente 150 centímetros
  • Uso: árbol ornamental

Aviso: La variedad "Globosa" tiene una copa esférica y crece hasta 300 centímetros de altura. La cereza ornamental es adecuada para el cultivo en macetas.

preguntas frecuentes

¿Se puede comer el fruto de las cerezas ornamentales?

Como regla general, los frutos de las cerezas ornamentales son comestibles. Sin embargo, en términos de sabor, no son comparables con las cerezas dulces o ácidas. Por lo tanto, no se recomienda su consumo.

¿Qué son las cerezas tempranas y tardías?

En el caso de las cerezas, la designación “temprana” y “tardía” se refiere al momento de la cosecha. Esto se hace con los llamadoscereza semanas indicadas. La primera semana de la cereza comienza alrededor del 1 de mayo de cada año. Las cerezas tempranas incluyen variedades que se cosechan en las dos primeras semanas de la temporada de cerezas. Las cerezas tardías incluyen todas las variedades de cerezas que se cosechan a partir de la sexta o séptima semana de cerezas.

¿Qué son las cerezas dulces?

Las cerezas de corazón o cartílago son formas cultivadas especiales de cerezas dulces.

¿Las guindas se pueden comer frescas?

Básicamente sí, pero la mayoría de las variedades tienen un sabor muy ácido. Sin embargo, existen algunas variedades que son aptas para el consumo en fresco, como la guinda "cornalina".

Categoría:

Plantas de jardin