El cultivo de hortalizas en bancal elevado es una muy buena alternativa al clásico bancal de hortalizas. Esta forma de cultivo se puede utilizar durante todo el año para el cultivo de hortalizas. Pero, ¿qué verduras de invierno son adecuadas para la cama elevada?

En una palabra

  • Las camas elevadas ofrecen la oportunidad de cultivar hortalizas incluso en otoño/invierno
  • Adecuado para la siembra previa para el próximo año de jardín, así como para plantar.
  • en otoño/invierno exclusivamente para hortalizas de invierno
  • Las verduras de invierno son resistentes a las heladas o requieren poca protección contra el frío

Ensaladas adecuadas de hoja y recolección.

Escarola (Cichorium endivia)

  • Verduras de hojas verdes con cierta tolerancia a las heladas
  • Las temperaturas de hasta cinco grados bajo cero no son un problema
  • siembra hasta finales de agosto, cosecha hasta noviembre y diciembre
  • cosechar gradualmente plantas individuales de escarola
  • Cortar la cabeza justo por encima de la roseta de hojas

Propina: Las variedades 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' y 'Wallonne' son especialmente adecuadas para camas elevadas.

Lechuga de cordero (Valerianella)

  • ideal como cultivo de seguimiento para comedores pesados
  • Siembra entre mediados de julio y mediados de septiembre
  • sembrar para la cosecha de primavera en noviembre
  • El frío mejora el sabor
  • si se siembra en septiembre/octubre, cosechar de noviembre a diciembre
  • para siembra posterior de variedades resistentes a heladas, cosechar hasta marzo
  • la raíz y la base permanecen intactas, coseche nuevamente unas semanas más tarde

Ensalada de rúcula/rúcula (Eruca sativa)

  • Lechuga con un ligero sabor a nuez
  • no siembres donde solían estar las coles
  • Siembre directo y plante desde septiembre hasta principios de noviembre.
  • sembrar continuamente si es necesario
  • Cosecha de noviembre a marzo
  • No corte las hojas demasiado profundamente para la cosecha repetida

Verdolaga de invierno (Claytonia perfoliata)

  • resistente, buena cultura de hibernación
  • resistente a las heladas hasta -20 grados bajo cubierta de nieve cerrada
  • Siembre de septiembre a octubre con un accesorio de marco frío
  • Germinación a temperaturas inferiores a diez grados
  • Cosecha de noviembre a abril
  • No corte las hojas demasiado bajo para la cosecha repetida
  • los brotes jóvenes son comestibles junto con tallos, hojas y flores

Espinaca de invierno (Spinacia oleracea)

  • sembrar entre mediados de septiembre y mediados de octubre
  • prefieren variedades particularmente resistentes a las heladas y de crecimiento rápido
  • Cosecha a partir de mediados/finales de noviembre
  • al cosechar hojas individuales, nuevos brotes
  • última fecha de cosecha principios de abril
  • prescindir de una cultura mixta con comedores pesados

Propina: Un cultivo mixto en la cama elevada con verduras de invierno como la escarola, la lechuga asiática, la col rizada y el repollo en general, así como la chirivía y la verdolaga de invierno tiene un efecto positivo.

lechuga

Lechuga romana (Lactuca sativa L. var. longif.webpolia) 'Ovired'

  • Hojas inicialmente similares a la lechuga de cordero
  • bueno para usar como una ensalada de babyleaf
  • Siembra en camas elevadas de marzo a julio
  • con fijación de marco frío, de septiembre a febrero
  • Germinación a temperaturas entre 5 y 15 grados
  • Cosecha de mayo a octubre y de noviembre a abril

Lechuga de invierno de color marrón rojizo (Lactuca sativa var. capitata 'Brune d'hiver')

  • delicada, cabeza suelta, hojas onduladas
  • verde fresco a marrón rojizo
  • cuanto más sol, más rojas las hojas
  • también tolera bajas temperaturas y condiciones adversas
  • Siembra en camas elevadas a partir de septiembre
  • Plantar en marzo/abril y octubre/noviembre
  • Cosecha alrededor de abril/mayo

Pan de Azúcar (Cichorium intybus var. foliosum)

  • lechuga anual de otoño e invierno
  • sabor ligeramente amargo
  • Siembra finales de junio/principios de julio
  • Cosecha de octubre a navidad
  • cuanto más tarde la cosecha, más suave el sabor
  • en el mejor de los casos esperar a la primera helada
  • Se recomienda una pausa en el cultivo de tres a cuatro años.

variedades de repollo

Col rizada (Brassica oleracea var. sabellica L.)

  • una verdura clásica de invierno rica en vitaminas
  • crecimiento parecido a una palma, azulado a violeta, hojas muy rizadas
  • puede permanecer en la cama elevada todo el invierno
  • resistente a menos 15 grados
  • Cubrir con vellón como precaución en caso de permafrost
  • Siembra de mayo a agosto a más tardar
  • Cosecha después de la primera helada.

Propina: Kale solo desarrolla sus aromas bajo la influencia de las heladas. Cuanto más tiempo se expone a las heladas, más suave y dulce es el sabor.

Colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes)

  • puede permanecer en la cama elevada durante el invierno
  • proteger contra períodos de permafrost
  • Cosecha incluso cuando está congelado
  • sembrar para la cosecha a finales de otoño hasta principios de julio
  • Planta fuera hasta principios de agosto
  • incompatible consigo mismo y con otros vegetales crucíferos

Propina: Por ejemplo, las variedades de hortalizas de invierno 'Blaro' y 'Lanro' son adecuadas para el cultivo tardío en camas elevadas.

Coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera)

  • Forma especial de col rica en nutrientes
  • incluso las variedades tempranas toleran bajas temperaturas de hasta menos diez grados
  • Siembra directamente en la cama a finales de marzo a principios de mayo.
  • mejor sembrar a principios de primavera
  • período de cultivo más largo de aproximadamente 165 días
  • Lista para cosechar a partir de noviembre
  • no cultive otras verduras crucíferas durante al menos tres años

Repollo rojo (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

  • hojas lisas, bien ajustadas, de color rojizo a violeta
  • crece un poco más lento que el repollo blanco
  • Las cabezas se mantienen un poco más pequeñas.
  • las variedades tardías son adecuadas para camas elevadas
  • Siembra directamente a partir de mayo, cosecha en otoño
  • las variedades tardías son 'Marner Lagerrot' y 'Autoro F1'

Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

  • cabezas con hojas rizadas
  • crece un poco más rápido que otros tipos de repollo
  • Sembrar variedades tardías a partir de julio
  • Hibernación en la cama
  • Coseche hasta bien entrado el invierno, incluso en permafrost
  • no plantar ningún tipo de repollo durante al menos cuatro años
  • las variedades tardías son p. B. 'Alaska F1', 'Marner Grüfewi' y 'Langendijská'

plantas de allium

Puerro (Allium porrum)

  • palos verdes con un eje blanco alto
  • Siembra de febrero a mayo
  • No se recomienda labranza
  • planta de abril a julio
  • Periodo de cultivo desde la siembra unos tres meses
  • Cosecha hasta marzo, dependiendo de la ubicación y el clima.

Propina: Las variedades adecuadas de hortalizas de invierno para camas elevadas son 'D'hiver de Saint Victor', 'Blaugrüner Winter', 'Bleu Solaise' y 'Forrest'.

Cebolletas de invierno/cebolletas (Allium fistulosum)

  • planta bulbosa perenne y resistente
  • relacionado con las cebolletas
  • no forma cebollas
  • Siembra generalmente de marzo a agosto
  • si se siembra en primavera, primeras chimeneas listas para la cosecha en otoño
  • si siembra más tarde, coseche en invierno o principios de primavera

Propina: El bulbo de seto de invierno también se puede plantar en filas densas para formar un seto pequeño.

tubérculo

Chirivías (Pastinaca sativa)

  • Cultivo posible en otoño e invierno.
  • presembrar o tirar adelante de marzo a mayo
  • último decorador a finales de junio
  • Germinación después de dos o tres semanas, dependiendo del clima.
  • crece bien con cebollas, rábanos y lechugas cortadas
  • Primera cosecha de septiembre/octubre
  • Las chirivías pueden permanecer en el suelo todo el invierno
  • sabe particularmente bien cuando se ha helado

Atención: Las hojas de la chirivía pueden causar quemaduras si entran en contacto con la piel en relación con la radiación UV.

Remolacha (Beta vulgaris)

  • buenas características de crecimiento, poco exigente
  • puede permanecer en el suelo hasta la primera helada
  • tolera las bajas temperaturas pero no las heladas severas
  • si es necesario, cubra con vellón
  • Siembra para cosecha tardía a mediados de junio
  • La temporada alta de cosecha comienza en octubre
  • Se puede almacenar durante varios meses en condiciones óptimas.

Salsifí (Scorzonera)

  • crece de anual a perenne
  • Siembre abril y mayo directamente en la cama elevada
  • Salsify solo crece completamente después de seis meses
  • es resistente, puede permanecer en el suelo
  • Época de cosecha a partir de octubre
  • sin interrupción hasta la primavera

Colinabo (Brassica napus subsp. napobrassica)

  • verduras de invierno ricas en vitaminas y bajas en calorías
  • Siembra de fines de mayo a fines de julio
  • La época de cosecha comienza a finales de septiembre, dependiendo de la época de siembra
  • Rutabaga es resistente
  • puede permanecer en el suelo durante todo el invierno
  • apilar nabos más grandes

Alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus)

  • partes utilizables son los tubérculos
  • resistente a menos 30 grados
  • Preparación similar a la patata
  • Plantar a principios de primavera.
  • Cosecha desde septiembre/octubre hasta que aparezcan nuevos brotes al año siguiente

Propina: Dado que esta hortaliza de invierno se propaga rápidamente en el lecho elevado, recomendamos instalar una barrera contra raíces, especialmente si no se cosechan todos los tubérculos.

preguntas frecuentes

¿Cómo se puede utilizar la cama elevada después de la cosecha?

Si se han cosechado la mayoría de los cultivos de otoño o invierno, puede usar la cama elevada para sembrar semillas para el próximo año, por ejemplo. El ajo de invierno, las cebollas de invierno, las cebolletas, las cebolletas, los rábanos tempranos, las zanahorias, las lechugas y las lechugas o las hierbas se pueden sembrar a partir de octubre.

¿Cómo se pueden proteger de las heladas las hortalizas de invierno menos robustas?

Con forro polar o un accesorio de marco frío. Es de uno a dos grados. También protege contra la deshidratación y el exceso de humedad. Una gruesa capa de mantillo entre las plantas de vegetales también es útil.

¿Cuándo se deben sembrar las verduras de invierno?

La fecha de siembra depende del tipo de hortaliza. Hay que hacerlo con tiempo para que las verduras puedan formar una roseta de hojas antes de la primera helada. Esto lo protege de las temperaturas invernales.

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Huerta