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Las batatas son cada vez más populares en este país. Dado que se cultivan en muchas regiones del mundo, los tubérculos siempre están en temporada en el supermercado. Infórmese aquí cuando las batatas están en temporada en Alemania.
En una palabra
- Las batatas solo están lejanamente relacionadas con las papas normales.
- Los productos importados están disponibles todo el año.
- Las batatas regionales y de cosecha propia están disponibles en otoño.
Batatas (Ipomoea batatas)
La batata, también conocida como patata blanca, enredadera bulbosa o boniato, es una especie vegetal de la familia de las enredaderas (Convolvulaceae). Al igual que la papa nativa, también pertenece al orden de las solanáceas (Sonales), pero tiene una relación lejana con la papa alemana. El hogar de la forma silvestre es América Central, donde fue cultivada como planta cultivada por las civilizaciones avanzadas latinoamericanas. Los españoles los trajeron al sudeste asiático. Hoy en día, las batatas se cultivan en las zonas tropicales, subtropicales y templadas.
Cosechar batatas
La época de recolección del boniato es según el calendario
- en septiembre (inicio de temporada)
- tiempo ideal a menudo no hasta mediados de octubre
Por lo tanto, antes de comenzar a desenterrar las papas blancas, debe observar las partes de la planta que están por encima del suelo. Si estos se han vuelto amarillos, los tubérculos están listos para la cosecha. Lo opuesto a este tiempo de cosecha es el clima en este país. Si la columna de mercurio cae por debajo de los diez grados centígrados, las plantas mueren. Por lo tanto, debes proteger a Ipomoea batatas del "frío" con una gruesa capa de mantillo o paja, especialmente si quieres o necesitas retrasar la cosecha. En cualquier caso, los boniatos hay que retirarlos antes de la primera helada, ya que esto afecta al sabor y la firmeza de los tubérculos.
Propina: Debe tener cuidado al desenterrar las papas, ya que las batatas solo tienen una piel delgada.
en la tienda de comestibles
Las batatas están disponibles en las tiendas de comestibles durante todo el año. Sin embargo, en términos de protección del clima, debes prestar atención al origen, porque las batatas también se cultivan en Europa (España, Portugal, Italia y Grecia). Sin embargo, las importaciones de EE. UU. y América del Sur representan la mayor parte.
Propina: A nivel regional, las batatas están en temporada en septiembre/octubre.
preguntas frecuentes
¿Se pueden almacenar las batatas?A diferencia de varias variedades de papa convencionales, Ipomoea batatas solo se puede almacenar por un tiempo muy limitado, ya que comienza a pudrirse fácilmente. No debe mantenerlos a temperatura ambiente por más de una o dos semanas. A temperaturas en torno a los once grados centígrados, deberían durar hasta un mes. Definitivamente hace demasiado frío para la papa blanca en el refrigerador.
¿Dónde puedo conseguir batatas de Alemania?Un buen consejo son los mercados semanales regionales o la venta de fincas. Algunas batatas alemanas también se venden en la tienda de comestibles.
¿Qué variedades de camote prometen altos rendimientos?Las variedades “Centennial”, “Georgia Jet”, “Korean Purple”, “Maryland” o “Tainung 65”, por ejemplo, prometen una buena cosecha. El crecimiento de estos tubérculos es de entre 90 y 100 días.