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Con la temporada de los espárragos, un verdadero entusiasmo por la verdura aromática se extiende por los países de habla alemana. Este también será el caso en 2022, porque la temporada de espárragos dura poco. Si los tallos de Asparagus officinalis se cosechan en el momento adecuado, puede disfrutar de tallos intensamente sabrosos que no permanecen en el suelo ni demasiado tiempo ni demasiado cortos.
Comienzo de la temporada de espárragos 2022
Uno de los factores más importantes en la recolección de espárragos es el momento adecuado para comenzar el período. No es posible determinar el inicio real en general, ya que esto depende de varios factores. Típicamente, el comienzo de la cosecha puede ser en mediados de abril puesto, ya que los tallos están bien maduros y particularmente frescos. Sin embargo, la cita puede retrasarse o incluso llegar antes debido a una variedad de influencias diferentes. Estos pueden ser:
- clima
- región
- cosecha tardía del año anterior
Sobre todo, el clima juega un papel decisivo en la vitalidad de las plantas y, por lo tanto, en los posibles rendimientos. En los años más fríos, a menudo hay que contar con una fecha posterior a la deseada. Pero dado que este año ya será uno de los más cálidos, puede esperar que la temporada de espárragos comience a mediados de abril, tal vez incluso un poco antes. Pero también está la región, porque en ciertos estados federales las lanzas listas para la cosecha aparecen mucho antes. Esto incluye:
- baviera
- Baden-Wurtemberg
- Renania-Palatinado
- Sarre
En estos ya hace un calor agradable en abril, lo que también tiene un efecto positivo en las plantas de espárragos. Debe seguir el informe meteorológico regularmente en estos estados federales en particular, porque de esta manera puede limitar aún mejor el posible período de tiempo. Puedes saber el período perfecto cosechando algunos tallos mientras prestas atención a los siguientes puntos:
- Ruido chirriante cuando se frotan dos varillas
- las propinas estan cerradas
- postes sólidos
- reluciente
Cuanto más tarde se coseche, más leñoso sabrá el Asparagus officinalis. Por ello, para el mayor disfrute, se recomienda cita previa, siempre que se pueda.
propina: Si encuentra espárragos frescos en el supermercado o en el mercado orgánico a principios de marzo o un poco antes de lo habitual, son importados o cultivados bajo láminas. En comparación con las plantas de espárrago regionales o no preparadas, estas suelen ser significativamente peores en términos de su equilibrio ambiental, ya que deben aceptar rutas de transporte más largas.
Fin de la temporada de espárragos en 2022
Desafortunadamente, la amada temporada de espárragos llega a su fin todos los años. Cuándo esto es determinado por una fecha específica que es conocida por todos los conocedores de espárragos. Es 24 de junio, último "fecha límite" por así decirlo para los polos populares. Esta fecha la fijaron los cultivadores de espárragos, ya que los espárragos se pueden cosechar hasta julio. Pero hay dos graves consecuencias para una cosecha posterior al 24 de junio:
- menores cantidades de cosecha en el año siguiente
- tenue sabor de las barras
Muchos compradores e incluso algunos de los agricultores pueden pasar por alto el sabor más débil. Sin embargo, estresar el suelo por una cosecha tardía puede resultar en una cosecha significativamente menor en la temporada siguiente. Por tanto, el 24 de junio se ha consolidado como el final de la cosecha de espárragos en Alemania. Si cultiva Asparagus officinalis usted mismo, puede intentar una cosecha más larga. Sin embargo, para hacer esto, debe proporcionar al suelo suficientes nutrientes inmediatamente después de la cosecha para apoyar el crecimiento del año siguiente. Los siguientes puntos te ayudarán:
- Incorporar harina de cuerno
- Actualizar la capa de mantillo
Este trabajo posterior se puede implementar de manera excelente en el jardín de la casa, lo que extiende su período personal para la cosecha por algunas semanas. En algunas excepciones, se retrasa la fecha regional o nacional para el final de la cosecha de espárragos. La razón de esto son las bajas temperaturas, que anuncian el inicio de la temporada mucho más tarde y, en ocasiones, incluso hacen posible una cosecha hasta julio.
propina: Una planta de espárragos produce una lanza siete veces. Esto en realidad sirve para formar la hierba de espárragos en forma de arbusto. Esto protege a la planta durante el invierno y reúne nuevas fuerzas para entrenar los espárragos nuevamente el próximo año. Por lo tanto, no debe cosechar cada planta de espárragos más de seis veces. Luego, debe dejar crecer la séptima lanza para que pueda cosechar espárragos frescos nuevamente el próximo año.