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La achicoria no es como otras verduras en el jardín. Después de la cosecha, el brote todavía tiene que brotar de la raíz antes de poder comerlo. Este artículo explica lo que debe tenerse en cuenta al cultivar achicoria.

En una palabra

  • La achicoria pertenece a la familia de las margaritas y está relacionada con la achicoria.
  • la hortaliza es bienal
  • Cultivar achicoria en el jardín es fácil, durante la fase de crecimiento requiere poco mantenimiento
  • la conducción posterior asegura los peldaños gruesos y blancos

ubicación en el jardín

Dado que la achicoria es una bienal, necesita un espacio que pueda reclamar durante tanto tiempo. Esto debería ser lo más soleado posible. El frío y las heladas no pueden dañar las verduras, pero un poco de protección contra el viento no puede dañarlas.

piso

Las verduras son bastante poco exigentes, ya que son consumidores débiles. Forma una raíz principal, con la que todavía puede abastecerse de agua incluso cuando está seco. Por lo tanto, un suelo permeable es una ventaja.

cultura mixta

Todos los tipos de vegetales involucrados se benefician de una cultura mixta. Para la achicoria estos son:

  • Tomates
  • ensalada
  • frijoles
  • hinojo
  • zanahorias
El hinojo es un buen vecino de plantas para la achicoria.

En el caso de las hortalizas anuales, también se pueden asociar varios socios a la achicoria a lo largo del período de cultivo.

Aviso: Otras margaritas o papas son menos adecuadas. Esto último, sobre todo porque es desfavorable para la verdura bienal cuando las papas se desentierran en otoño.

la rotación de cultivos

La achicoria no es compatible con otras familias de margaritas y solo se debe plantar en la misma cama después de 4 años si es posible. Esto previene enfermedades y plagas. Sin embargo, ninguna otra planta compuesta debe estar en la cama durante este tiempo.

Cultivo de achicoria al aire libre

A las verduras les gusta caliente. Por tanto, la mejor época para sembrarla en exterior es en mayo, cuando la tierra se ha calentado lo suficiente. La priorización no es necesaria.

  • Cuando plante un nuevo huerto, excave en el otoño
  • solo afloje la cama existente profundamente
  • luego tire suave, quite las piedras y las malas hierbas
  • hacer surcos de semillas de aproximadamente 1 cm de profundidad
  • Distancia entre hileras de hasta 30 cm
  • Esparce las semillas finamente, presiona un poco
  • cubrir con tierra y presionar de nuevo
  • Regar con cuidado y mantener húmedo.
  • Tiempo de germinación 3 a 4 semanas
  • luego entresaque las plantas a una distancia de 10 cm
achicoria en el primer año al aire libre; Fuente: Rasbak, Groenlof (Cichorium intybus var foliosum)(1), editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

verter

Para asegurarse de que se desarrollen raíces primarias fuertes, no riegue con demasiada frecuencia. En cambio, es mejor darle menos agua y más agua, que puede filtrarse profundamente en el suelo. El mantillo entre las plantas, la eliminación de malas hierbas y el azadón ocasional reducirán la evaporación del agua.

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En camas ricas en nutrientes, la achicoria no necesita ser fertilizada. Con zonas muy magras, conviene esparcir algo de compost en la primavera del segundo año.

cosecha

La achicoria no se cosecha en el primer año, tiene que crecer primero. Las raíces se cosechan después de dos años, cuando las hojas exteriores de la planta vegetal se vuelven amarillas en el otoño. Retire con cuidado las raíces del suelo con la horquilla de excavación. Retire la suciedad adherida pero no la lave. Resuelva las raíces dañadas.

Conducir achicoria

  • la temperatura y la oscuridad adecuadas son importantes para que los brotes se mantengan bonitos y blancos
  • las verduras necesitan frío al principio, unos 3 grados centígrados
  • machacar las raíces en arena húmeda
  • poner en un lugar oscuro o tapar
  • después de aproximadamente una semana, aumente la temperatura de 10 a 18 grados
  • Ahora ponga las raíces en posición vertical, muy juntas, en una caja con arena húmeda.
  • cosechar cuando tengan unos 15 cm de largo
  • Rompa o corte los brotes para hacer esto
  • Los restos de raíces pueden ir al compost.
achicoria impulsada en el segundo año; Fuente: No se proporcionó un autor legible por máquina. Rasbak asumió (basado en reclamos de derechos de autor), Witlof en wortel, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Aviso: Un invernadero frío también es adecuado para forzar, siempre que la achicoria esté bien cubierta.

Enfermedades y Plagas

La achicoria es relativamente robusta. Si las hojas cambian de color dentro del brote, esto indica una deficiencia de nutrientes. Luego trabaje un poco de polvo de roca en el suelo. Los gusanos cortadores pueden comerse las raíces, pero la rotación de cultivos ayuda. El mildiú polvoroso puede ocurrir en climas húmedos, pero solo afecta las hojas exteriores.

preguntas frecuentes

¿Existen variedades de achicoria que no sean tan amargas?

Las razas más nuevas en realidad no contienen tantas sustancias amargas como las variedades antiguas. Si todavía prefiere variedades bien probadas cuando cultiva achicoria, debe tener en cuenta que pueden tener requisitos especiales para forzar.

¿Cuánto tiempo se conserva la achicoria?

Mientras permanezca en la arena húmeda, la achicoria se mantendrá durante un tiempo y se puede cosechar durante semanas. Los brotes cortados se mantienen frescos en la nevera durante unos días.

¿Hay que cortar las plantas el primer año?

No es necesario un recorte. Las plantas no crecen demasiado. Se forma una roseta de hojas, similar al diente de león.

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Categoría:

Huerta