Las papas cerosas se caracterizan por un bajo contenido de almidón de alrededor del 14 por ciento. Por lo tanto, estas papas tienen una consistencia más firme en comparación con las papas harinosas. Dependiendo de la variedad, su sabor varía de suave a fuerte. Los requisitos de cuidado varían de una variedad a otra. Pero hay variedades robustas que también son fáciles de cuidar. Las variedades de patata predominantemente cerosas tienen un contenido de almidón ligeramente superior. La consistencia de las variedades de patata predominantemente cerosas se encuentra entre las variedades cerosas y harinosas.
variedades de patata
Variedades de la A a la C
alejandra
Alexandra tiene una pulpa de color amarillo intenso y una fina piel amarilla. La forma de patata es ovalada alargada.
- Grupo de madurez: muy temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal a muy buena
Propina: El Alexandra de ebullición espesa se puede almacenar bien.
Patata variedad Alexandra
allianos
Allians es una de las variedades más nuevas en el mercado de la patata. Su carne es muy amarilla y la piel es suave a ligeramente áspera.
- Grupo de madurez: temprano
- Forma: ovalada oblonga
- Cosecha: normal
Propina: Allians necesita mucha agua.
Cono de pino angelita
Las piñas de pino Angeliter de pulpa amarilla provienen originalmente de la República Checa y están permitidas en Alemania desde 1941. La patata tiene forma de croissant. Su caparazón tiene ojos distintivos.
- Grupo de madurez: medio temprano
- Tamaño: sobre la longitud del dedo
- Cosecha: media a buena
Propina: Las piñas de pino Angeliter son muy resistentes.
Annabelle
La variedad de papa cerosa Annabelle proviene originalmente de los Países Bajos y fue aprobada en Alemania en 2002. Tiene un color muy delicado y pulpa amarilla.
- Grupo de madurez: temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Annalena
La nueva variedad Annalena tiene una pulpa muy amarilla y una piel muy fina y lisa.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 45 a 65 mm
- Cosecha: buena a muy buena
belana
Belana tiene una pulpa amarilla a muy amarilla y una forma ovalada. Su piel es amarilla y muy fina.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Patata variedad Belana
Bella de Fonteney
La variedad de patata Belle de Fonteney procede de Francia y se cultiva allí desde 1885. La patata tiene forma de lágrima alargada y pulpa muy amarilla. La concha es amarilla.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 20 a 55 mm
- Cosecha: media a buena
Propina: El céreo Belle de Fonteney es ideal para el jardinero aficionado.
Cheyenne
La variedad de papa Cheyenne proviene originalmente de Francia y fue aprobada en Alemania en 2011. Las papas son de pulpa amarilla y tienen una piel de color rojo intenso.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena, incluso en tiempo seco
Propina: Cheyenne es una de las mejores variedades de papas almacenables.
Variedades de D a G
dita
La variedad de patata Ditta, aprobada en Alemania en 1991, tiene una pulpa de color amarillo intenso. La piel de las papas alargadas a ovaladas es amarilla y ligeramente áspera.
- Grupo de madurez: medio a tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: Ditta es una variedad de patata extremadamente robusta.
Eichenhofer Amarillo
El Eichenhofer Gelbe ceroso tiene una piel azul con ojos amarillos. La pulpa de las papas ovaladas y alargadas es amarilla con un ligero grano azulado.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 20 a 55 mm
- Cosecha: moderada a buena
Exquisito
La Exquisa alargada tiene carne amarilla y una piel amarilla fina. Se registró en Alemania en 1992.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal
glorieta
La Glorietta ovalada y alargada es una de las nuevas variedades de patata. Su carne es de color amarillo intenso. Tiene una piel muy fina y suave.
- Grupo de madurez: muy temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Patata variedad Glorietta
Variedades de H a L
hansa
Hansa se registró en Alemania ya en 1957. Las papas ovaladas a redondas tienen una pulpa muy amarilla. Tu caparazón está bien.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal
rojo jaspeado
Las papas Heiderot largas y ovaladas tienen pulpa roja o veteada de rojo. Su piel es de color rojo brillante.
- Grupo de madurez: medio tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena (dependiendo del clima)
Patata variedad Heiderot
gelatina
La jalea es una de las variedades de papa predominantemente cerosas. La papa ovalada tiene pulpa amarilla y piel delgada.
- Grupo de madurez: medio temprano a tardío
- tamaño promedio: 35 a 65 mm
- Cosecha: buena a muy buena
la rata
Originaria de Francia, La Ratte es una variedad de patata muy antigua (1872). Las papas tienen forma de dedo largo y pulpa amarilla. La cáscara es amarilla y lisa.
- Grupo de madurez: temprano
- Tamaño: 30 a 100 milímetros
- Cosecha: media a buena
laura
Laure es una variedad de papa predominantemente cerosa de Alemania. La patata tiene una pulpa de color amarillo intenso y una forma redonda u ovalada. Su piel es roja y suave.
- Grupo de madurez: muy tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Patata variedad Laura
linda
Linda se registró en Alemania en 1974. La patata oblonga y ovalada tiene una pulpa de color amarillo intenso.
- Grupo de madurez: tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Variedades de M a Q
marabel
Una de las variedades de papa más populares, principalmente cerosas, es la Marabel. Esta papa alemana tiene pulpa amarilla, forma redonda a ovalada y piel fina.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Mona Lisa
La variedad de papa cerosa Mona Lisa proviene originalmente de los Países Bajos (1979). Su pulpa de color amarillo brillante cambia de color después de la cocción. Las papas ovaladas tienen piel amarilla con ojos planos.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: Aunque Mona Lisa es una de las variedades de papa medianas y tempranas, se puede almacenar bien.
Patata variedad Mona Lisa
Nicolás
El conocido Nicola viene de Alemania. Su forma es ovalada alargada. La carne y la piel de Nicola son amarillas.
- Grupo de madurez: temprano a medio-temprano
- Tamaño: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal
princesa
La pulpa de la princesa redonda a ligeramente ovalada es de color amarillo intenso. Su caparazón es extremadamente fino.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: media a muy buena
cuarto
Quarta es una de las variedades de patata más populares en Alemania. La patata predominantemente cerosa y tiene una pulpa de color amarillo limón. Su forma es redonda y la piel es muy fina.
- Grupo de madurez: medio temprano a tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Variedades de R a V
regina
Regina proviene de los Países Bajos y se registró en Alemania en 1954. La variedad antigua tiene la pulpa muy amarilla y la piel muy fina.
- Grupo de madurez: medio temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: muy buena
Conos de pino rosa
Pink Tannenzäpfle, también llamada Pink fir Apple, procede de Alemania y pertenece a las antiguas variedades de patata (1850). Las papas alargadas, del grosor de un dedo, tienen pulpa amarilla. El caparazón es ligeramente rosado y tiene ojos insertados.
- Grupo de madurez: muy tardío
- Tamaño: 40 a 120 milímetros
- Cosecha: buena
jardín de rosas
Un nuevo cultivar de Irlanda del Norte es Rosegarden. La pulpa de Rosegarden es amarilla y su forma es redonda-ovalada. La concha es roja.
- Grupo de madurez: medio temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: Rosegarden es una de las variedades robustas de papa.
Variedad de patata Rosegarden
Romero
La romero, también llamada patata jamón, es una variedad joven de 2004. Su pulpa es de color rojo jaspeado. La piel de las patatas ovaladas alargadas es de color rosa.
- Grupo de madurez: temprano a medio-temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: buena
Propina: Rosemarie es una variedad de patata fácil de cuidar.
Ensalada Azul
La ensalada azul ovalada a redonda, también llamada ensalada azul de patata, proviene originalmente de Escocia. Su carne es de color azul jaspeado, su piel es de color azul oscuro.
- Grupo de madurez: medio temprano
- Diámetro: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: moderada a muy buena
Propina: Los rendimientos de los cultivos de Salad Blue dependen mucho del clima.
Selma
Selma se registró en Alemania en 1972. Las papas alargadas a ovaladas tienen una pulpa muy amarilla.
- Grupo de madurez: tardío
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal a buena
Propina: Selma es muy adecuado para la guarda.
Sieglinde
Sieglinde se registró en Alemania en 1935. La popular patata para ensalada tiene una forma alargada y es una de las variedades más antiguas de Alemania. La carne y la piel de Sieglinde son amarillas.
- Grupo de madurez: temprano
- Tamaño: 20 a 35 milímetros
- Cosecha: buena
Variedad de patata Sieglinde
Marica
Sissi es una nueva variedad de patata (2007). Tiene una pulpa muy amarilla y una forma ovalada alargada. El caparazón liso es amarillo y tiene ojos planos.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: normal
Venecia
Venezia existe en Alemania desde 2009. Tiene una forma ovalada alargada y una pulpa de color amarillo intenso. La cáscara es lisa.
- Grupo de madurez: temprano
- tamaño promedio: 35 a 55 milímetros
- Cosecha: relativamente buena
violeta
La Violetta ovalada alargada, también llamada Blaue Elise, es una nueva variedad de papa de Alemania (2004). La carne y el color son azules.
- Grupo de madurez: medio temprano
- Diámetro: 50 a 150 milímetros
- Cosecha: muy buena
Propina: Violetta es una de las variedades de patata fáciles de cuidar.