Pimientos dulces suaves, chiles picantes o chile picante: todos pertenecen a la especie Capsicum. Te traemos los mejores 55 pimientos de cada grupo para cultivar en el jardín, invernadero o balcón.

En una palabra

  • Los pimientos dulces, chiles y pimientos picantes pertenecen a las plantas de pimiento (Capsicum)
  • Los pimientos dulces no tienen capsaína y por lo tanto no picante
  • Medición de nitidez en Scoville
  • variedad de chile más picante: 'Carolina Reaper'
  • gran riqueza de variedades de pimentón de colores

Variedades de Pimiento Dulce

Las variedades de pimientos son fáciles de cultivar a partir de semillas de pimientos comprados en tiendas. Sin embargo, no todos los pimientos tienen semillas germinables y una alta tasa de germinación.

bloque de pimientos

Los pimientos en bloque, aromáticos, dulces pero suaves, se caracterizan por sus frutos grandes, que pesan entre 120 y 200 gramos, según la variedad. Estos pimientos tienen una gran cavidad dividida en tres o cuatro cámaras y, por lo tanto, son fáciles de llenar. Las variedades probadas incluyen estas:

  • 'Ariane': frutos de color rojo anaranjado, de maduración temprana y buen aroma, muy productivos, ideales para el cultivo en tina
  • 'Aurelio': frutos rojos grandes de hasta 380 gramos, robustos y resistentes, muy productivos, cosecha temprana a partir de julio
  • 'Bendigo': frutos rojos con un peso aproximado de 140 gramos, siembra directa a partir de abril, época de recolección entre agosto y octubre
  • 'Botempi': frutos rojos, de tamaño mediano, resistentes a la humedad y al frío, resistentes al virus del mosaico del tomate
  • 'Brownie': marrón oscuro, frutas dulces y aromáticas, carne gruesa, época de recolección entre junio y septiembre
  • 'California Wonder': frutas rojas, muy aromáticas, época de cosecha entre agosto y noviembre, muy buena para contenedores (por ejemplo, en el balcón)
  • 'Coletti': frutos amarillos de peso entre 150 y 180 gramos, dulces y aromáticos, época de cosecha entre julio y septiembre, resistente al virus del mosaico del tabaco y otros virus
  • 'Fiesta': amarillo, frutos grandes, época de recolección entre julio y octubre
  • 'Goldflame': frutos amarillos y aromáticos, época de recolección entre agosto y octubre
  • 'Ice Age': frutas de color rojo anaranjado que pesan hasta 150 gramos, afrutadas, dulces, de alto rendimiento, tiempo de cosecha temprano, muy adecuadas para el cultivo en contenedores
  • 'Marta Polka': variedad de pimentón amarillo, de pulpa gruesa y muy productiva procedente de Polonia, muy adecuada para el cultivo en exterior
  • 'Mavras': frutos de color morado oscuro a rojo oscuro, época de cosecha entre agosto y octubre, apta para invernaderos y exteriores
  • 'Neusiedler Ideal': se puede cosechar verde o roja, tiempo de cosecha entre mediados de julio y octubre
  • 'Sweet Chocolate': frutas de pulpa gruesa de color marrón chocolate, muy buena adecuación al aire libre, tiempo de cosecha entre agosto y octubre
  • 'Yellow California Wonder': frutos amarillos, aromáticos, alto rendimiento, tiempo de cosecha entre julio y agosto, muy adecuado para invernaderos
  • 'Yolo Wonder B': frutos rojos carnosos de hasta 150 gramos, época de recolección entre agosto y octubre, para exterior, invernadero y contenedor

pimientos cereza

Para los pimientos cherry (Capsicum annuum var. cerasiforme), son típicos los frutos pequeños, que miden entre dos y cuatro centímetros de diámetro y pesan alrededor de cinco gramos. Las variedades de pimiento en sí son muy productivas y resistentes, y también se pueden cultivar al aire libre, en invernadero o en contenedor. Las variedades probadas incluyen estas:

  • 'Cherry Bomb': variedad húngara con frutos rojos ligeramente picantes, de alto rendimiento, muy adecuada para el cultivo en invernaderos y contenedores
  • 'Coccinella': chile cereza de picor medio con frutos de maduración comparativamente grandes, de color rojo brillante, robusto y resistente
  • 'Yellow Cherry': una variedad bastante picante de Kosovo, para cultivo al aire libre, en invernadero y en contenedor, de alto rendimiento
  • 'Hot Basket': frutas de paredes gruesas y medianamente picantes que maduran rojas, tiempo de cosecha entre julio y octubre
  • 'Red Cherry': frutos rojos, dulces y especiados, robustos y resistentes, de gran rendimiento, época de recolección entre julio y octubre
  • 'Sweet Cherry': variedad húngara con frutas dulces, ligeramente especiadas, no picante, muy cálida, por lo tanto ideal para el invernadero

Aviso: Los pimientos cereza también se conocen a menudo como "chile cereza". Dependiendo de la variedad, las frutas pequeñas pueden ser suaves o picantes y son adecuadas para encurtir o para rellenar el plato de entrada (por ejemplo, con queso crema).

pimientos puntiagudos

Los pimientos puntiagudos son, como sugiere su nombre, puntiagudos en la parte inferior y significativamente más pequeños y angostos que los pimientos grandes en bloques. Las diferentes variedades miden entre ocho y 15 centímetros de largo y por tanto pesan entre 80 y 120 gramos. Los tipos populares de pimientos para el cultivo doméstico son, por ejemplo, estos:

  • 'Agio': variedad húngara con aroma afrutado-aromático, frutos maduros de color rojo anaranjado a rojo, muy adecuada para el cultivo exterior, resistente al virus del mosaico del tabaco y del tomate, época de cosecha entre agosto y septiembre
  • 'Atris': los llamados "pimientos Bullhorn" con frutos rojos de pulpa gruesa de hasta 20 centímetros de largo, época de recolección entre julio y septiembre
  • 'Coronor': frutas aromáticas dulces de color naranja
  • 'Daisy': pimientos snack de color rojo anaranjado, muy dulces, con pocas semillas, de alto rendimiento, robustos y resistentes, tiempo de cosecha entre agosto y octubre
  • 'Feher': frutos que maduran rojos, se pueden recolectar cuando ya están amarillos, muy adecuados para cultivos tempranos en exterior, época de recolección entre julio y septiembre
  • 'Gypsy': variedad húngara con frutos rojos picantes que maduran
  • 'Hunor': pimiento puntiagudo húngaro con un sabor suave y dulce, cosecha a partir de agosto, muy adecuado para el cultivo en maceta
  • 'Luigi': Pimientos snack italianos con frutos dulces y pocas semillas, de hasta 15 centímetros de largo, robustos y muy productivos
  • 'Roter Augsburger': variedad probada y muy robusta con frutos rojos dulces, ideal para cultivo exterior, cosecha temprana a partir de julio
  • 'Toscana': frutas de color rojo brillante, dulces y aromáticas cuando están maduras, muy adecuadas para el cultivo en maceta, tiempo de cosecha entre junio y octubre
  • 'Zlata': variedad robusta, muy apta para cultivo exterior, frutos que maduran de verde a rojo, sabor ligeramente picante, época de cosecha entre agosto y octubre

Aviso: Dado que las variedades son más pequeñas, los pimientos puntiagudos maduran más rápido que los pimientos en bloques de frutos grandes. También contienen menos semillas.

pimientos de tomate

Externamente, los pimientos tomate recuerdan a los tomates, ya que los frutos también son planos, redondos y acostillados. La mayoría de las variedades tienen un sabor dulce, aromático y jugoso, como es típico de los pimientos dulces. También hay algunas variedades con un picor suave. Los tipos de pimientos de tomate más conocidos y populares incluyen:

  • 'Pritavit': Variedad húngara con frutos rojos de paredes gruesas, sabor ligeramente afrutado y dulce, robusta y resistente al virus del mosaico del pimentón, muy adecuada para el cultivo al aire libre, época de cosecha de julio a octubre
  • 'Szuszanna': Variedad húngara con frutos rojos, jugosos y dulces, peso aproximado del fruto 100 gramos, robusto y de alto rendimiento, tiempo de cosecha entre julio y agosto
  • 'Topgirl': maduración roja, frutos de tamaño medio con pulpa de paredes gruesas y un sabor ligeramente especiado, dulce, robusto y muy resistente, época de recolección entre agosto y octubre
  • 'Yellow Stuffer': frutos amarillos, muy grandes y con pocas semillas, época de recolección entre julio y octubre
Fuente: Kobako, tomates, editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

propina: Una especialidad rara es la variedad histórica 'Paradeise', que se desarrolló ya en el siglo XVII y, por lo tanto, se caracteriza por un sabor dulce parecido a la manzana.

Picante y más picante: variedades de chile y pepperoni

  • 'Anaheim': proviene de Nuevo México, vainas muy productivas, grandes, alargadas y de pulpa gruesa, rojas cuando maduran, ligeramente aromáticas y picantes, valor Scoville de 100 a 500
  • 'Tronco de elefante': hasta ocho centímetros de largo, frutos finos de color amarillo brillante, picor medio, muy apto para el cultivo en exterior
  • 'Yellow Fire Kiss': variedad antigua con frutos amarillos maduros, picor medio, buena para cultivo en macetas o para un lugar protegido al aire libre
  • 'Georgia White Pepper': frutas blancas inusuales, maduran muy tarde, primero verdes, luego rojas, de alto rendimiento y tempranas, ligeramente picantes a ligeramente picantes
  • 'Hungarian Hot Wax': variedad húngara, frutos que maduran de amarillo a rojo, valor Scoville entre 5000 y 10 000
  • 'Jalapeño': conocido grupo mexicano de variedades con frutos rojos o amarillos carnosos, levemente picantes, sabrosos incluso cuando están verdes, alto rendimiento, valor Scoville entre 2500 y 5000
  • 'Joe's Long': con frutos de hasta 30 centímetros de largo, una de las variedades de pepperoni más largas, roja cuando madura, especiada y picante al gusto
  • 'Lemon Drop': chili afrutado-picante con valores Scoville entre 15.000 y 30.000 y un ligero aroma cítrico
  • 'Leutschauer Schotenpfeffer': variedad antigua de pimentón muy picante de Eslovaquia con frutos rojos, buena para encurtir, valor Scoville de 1000 a 1500
  • 'Lombardo': frutos rojos en maduración, de hasta diez centímetros de largo, de sabor ligeramente especiado, ideal para cultivar en maceta
  • 'Orange Thai': vainas finas de hasta seis centímetros de largo de color naranja, aromáticas y muy picantes, muy adecuadas para el secado
  • 'Poblano': Chile vegetal con un valor Scoville entre 1000 y 1500, variedad mexicana con frutos que maduran de verde a rojo a marrón oscuro, carne gruesa y hasta 14 centímetros de largo
  • 'Peperoncini': variedad italiana antigua, de unos tres centímetros de largo, frutos rojos maduros, buenos para secar, valor Scoville de 100 a 500
  • 'Sweet Cayenne': aproximadamente 15 g de fruta madura roja y pesada con un sabor ligeramente aromático, muy adecuada para el consumo en fresco, ideal para cultivar en cubos
  • 'Thai Yellow': frutos amarillos de hasta diez centímetros de largo con un picante aromático, para invernadero o conservatorio, de alto rendimiento
'Cera caliente húngara'

preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre las variedades de chile y pimiento picante?

Los pimientos picantes y el chile pertenecen al género paprika (Capsicum), al igual que el pimiento dulce suave, y están estrechamente relacionados. Mientras que los chiles son en su mayoría frutas muy picantes con un valor Scoville de más de 500, los pepperoni tienen un picor entre ligero y medio. Por lo tanto, tienen un sabor más suave y las variedades de pepperoni a menudo forman las frutas más grandes. Sin embargo, los dos términos a menudo se usan como sinónimos.

¿Son lo mismo pepperoni y pimientos picantes?

De hecho, no hay diferencia de significado entre "pepperoni" y "pepperoni" ya que son las mismas plantas. Excepto que "Pfefferoni" es el término germanizado para el español "peperoni" y tiene el mismo significado, es decir, "vaina de pimienta".

¿Qué tan picantes son los chiles más picantes?

Con un valor Scoville de más de 1.000.000, la variedad 'Carolina Reaper' ha sido el chile más picante del mundo desde 2013. Procede del criador americano Ed Currie. Los pods individuales alcanzaron incluso valores de más de 2,2 millones de unidades. Esta variedad también se puede cultivar en Alemania, pero no se recomienda debido a su calor extremo. Por cierto, en segundo lugar se encuentra la variedad 'Trinidad Moruga Scorpion', cuyos frutos tienen el tamaño aproximado de una pelota de golf.

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