El romero ha sido una parte integral de las cocinas alemanas durante muchos años. La hierba de la cocina mediterránea también se puede encontrar cada vez más en los jardines alemanes o en el balcón o la terraza. Como planta mediterránea, el romero no tolera bien o nada nuestras frías temperaturas invernales. Sin embargo, lo siguiente se aplica a la hibernación: el romero no es solo romero, depende de la variedad.
origen
Asignación botánica y origen.
La popular hierba culinaria, botánicamente Rosmarinus officinalis, es una de las dos especies del género Rosmarinus. En botánica, se distinguen las siguientes subespecies.
- Rosmarinus officinalis subesp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subesp. palaui
- Rosmarinus officinalis subesp. enamorado
Todas las especies se encuentran principalmente en el Mediterráneo occidental y central. La planta se ha cultivado en el Mediterráneo oriental y en el Mar Negro desde la antigüedad. La hierba se mencionó por primera vez en Europa Central en el siglo IX.
hibernar
El romero es una de las plantas perennes. Dependiendo del consumo (cosecha), ubicación y cuidados, puede ser un compañero durante varios años. Cómo sobrevive mejor a nuestros inviernos depende de la variedad. Básicamente, el romero se puede dividir en tres grupos de hibernación.
- (condicionalmente) variedades resistentes
- variedades resistentes
- ni variedades resistentes ni resistentes al invierno (variedades sensibles)
Propina: No importa a qué variedad pertenezca el romero, no debe fertilizarse en invierno.
resistencia a las heladas
¿Resistente o resistente?
Cuando se trata de la hibernación de las plantas, los dos términos "resistente al invierno" y "resistente" aparecen una y otra vez, también con el romero. Aunque ambos términos sugieren resistencia a las heladas, solo las plantas resistentes sobreviven el invierno alemán al aire libre.
Romero, Rosmarinus officinalis
Para la hibernación del romero esto significa:
- sólo unas pocas variedades resistentes
- muchas variedades resistentes
ordena
Variedades resistentes y resistentes.
Dado que solo hay unas pocas variedades realmente resistentes, debe usar las variedades como guía al comprar. Las variedades resistentes incluyen las siguientes.
- Romero Veitshöchheim (reproducción especial para condiciones alemanas)
- Invierno azul (hasta menos 20 grados centígrados)
- Arp (extremadamente resistente a las heladas)
- Hill Hardy (condicionalmente resistente, necesita protección)
Propina: Si el romero sale de una maceta del supermercado, en la mayoría de los casos es una variedad no resistente. Es mejor comprar romero resistente en un vivero.
Romero, Rosmarinus officinalis
resistente Las variedades soportan olas de frío entre menos 15 y menos 22 grados centígrados, dependiendo de la variedad. festivales de invierno Las variedades toleran temperaturas cercanas al punto de congelación. Si las temperaturas bajo cero caen en el rango de un solo dígito, ya necesitan la protección adecuada.
Propina: Las variedades resistentes solo deben pasar el invierno al aire libre en las regiones vitivinícolas alemanas o en las zonas de clima templado con una protección contra el frío de las hojas y la maleza. En todas las demás áreas, deben pasar el invierno en la olla a 10 grados centígrados.
Bajo ningún concepto se debe recolectar durante el invierno. El tiempo de cosecha termina a mediados de agosto, ya que el frío puede penetrar por las interfases.
Romero, Rosmarinus officinalis
ubicación
ubicación y otros criterios
Para asegurar que el romero sobreviva bien a la estación fría, se deben considerar otros criterios además de la variedad.
Esto incluye:
- ubicación
- viejo
ubicación
Durante el invierno no deben congelarse ni las ramas ni las raíces de las plantas. Romero también necesita mucho sol en invierno. Los lugares ideales para el romero son los siguientes.
- pleno sol al sur
- frente a muros o paredes de casas (irradia calor)
Romero, Rosmarinus officinalis
viejo
El romero joven es mucho más sensible a las heladas y al frío que las plantas más viejas. Solo a partir de los tres años, cuando la planta está profundamente arraigada en el suelo, puede sobrevivir bien a la estación fría.
Por lo tanto, las plantas jóvenes como las variedades resistentes de romero deberían:
- pasar el invierno en la olla
- libre de heladas
- a temperaturas alrededor de 10 grados centígrados
Propina: Las plantas más viejas están contentas con la protección contra el frío de la maleza y las hojas. Asegúrese de que haya suficiente circulación de aire, porque el romero no tolera la humedad alta.
En la olla
Pasar el invierno en la olla
Por supuesto, el romero resistente también se puede cultivar en macetas. Con la protección adecuada, las plantas pueden incluso pasar el invierno al aire libre en un lugar protegido. Sin embargo, entonces no tolera un cambio de ubicación entre el interior y el exterior. Si lo ha llevado adentro por preocupación, se le debe permitir quedarse adentro. Porque entonces está acostumbrado a las temperaturas más cálidas de la casa y ya no puede hacer frente a las temperaturas frías del exterior.
Una de las medidas más importantes para pasar el invierno al aire libre es la protección contra:
- sol
- mojado y frio
proteccion solar
Aunque el romero es un adorador del sol, la luz solar fuerte en invierno no es buena para él, porque entonces se evapora mucha agua a través de las hojas. Si no recibe agua, se seca.
mojado y frio
Para evitar que penetre la humedad y el frío, debes proteger el romero por debajo y por arriba.
Para la protección de cuerpos “desde abajo”:
- la olla en invierno
- sobre un tapete de espuma de poliestireno o
- una gruesa tabla de madera
Tan frío y húmedo no pueden penetrar. También asegúrese de que la olla no se congele hasta el fondo. Para protegerse "desde arriba", cubra el suelo con hojas o maleza, ya que demasiada humedad puede provocar la pudrición en el área de la raíz y, posteriormente, la muerte de la planta.
Propina: Al cubrir, asegúrese de que haya suficiente circulación de aire para que no se asienten organismos en descomposición.
Si se anuncian lluvias fuertes o continuas, la planta debe protegerse adicionalmente de la humedad con un marco y una lona. Una pequeña marquesina en el balcón o terraza también es una buena protección contra la lluvia. Para plantas grandes, también debes proteger las ramas. Esto funciona mejor cuando las plantas "se meten debajo del capó".
Los siguientes son adecuados como campanas:
- cubiertas de yute
- vellón sintético
- esteras de bambú fijas
- alfombras de coco
mantenimiento
Cuidado de invierno en la olla.
Aunque el romero debe protegerse de la humedad cuando pasa el invierno en una maceta al aire libre, es necesario regarlo de vez en cuando.
- bajo riego
- La planta no debe secarse.
- Evite el encharcamiento
Si el romero se ha "metido debajo del capó", debe retirarse regularmente en los días sin heladas para airearlo.
Propina: La aireación también es una oportunidad para inspeccionar la planta en busca de daños por heladas.
inicio de la primavera
fin de la hibernación
Si la temperatura primaveral vuelve a subir permanentemente por encima de los cero grados centígrados, se puede retirar la protección de invierno. En el caso de los romeros que han pasado el invierno bajo la capota, al principio solo debes quitar la capota durante unas horas para que la planta pueda volver a acostumbrarse a las nuevas condiciones climáticas.
Romero sensible al frío y las heladas
Si bien el romero resistente y, dependiendo de la región, puede pasar el invierno al aire libre, muchas variedades, incluidas "Salem" o "Pine Rosemary", no sobreviven el invierno alemán al aire libre. Ni siquiera están preparados para el invierno. Por eso también se cultivan en macetas.
Dado que todas las variedades de romero aman el sol, las variedades sensibles al frío también deben mantenerse al aire libre durante el verano. No se recomienda el cultivo como planta de interior pura, ya que la mayoría de los apartamentos, incluso los más luminosos, son demasiado oscuros para la planta. Es por eso que el alféizar de la ventana no es un lugar ideal en verano.
Romero, Rosmarinus officinalis
Los cuarteles de invierno ideales para el romero en maceta:
- es ligero
- tiene una temperatura entre 4 y 12 grados Celsius
Ejemplos de ubicaciones adecuadas son:
- escalera
- jardín o invernadero
- sótano brillante
- pequeño dormitorio con calefacción
Propina: Si el invierno es templado, el romero de maceta también puede hibernar al aire libre. Sin embargo, la maceta debe envolverse en una película protectora y la planta debe protegerse con maleza.