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El perejil es una parte importante de la cocina europea y se ha utilizado como hierba medicinal desde la antigüedad. La hierba es fácil de cuidar y robusta en el jardín durante todo el verano hasta que se cosecha por completo en otoño. Petroselinum crispum debe volver a sembrarse al año siguiente para poder utilizar la planta. Por esta razón, a menudo surge la pregunta de si Petergrün es resistente y se puede pasar el invierno.
Perejil resistente?
La cuestión del perejil resistente surge con más frecuencia de lo que muchos piensan. La forma clásica de cultivo en Europa Central suele tener lugar dentro de una temporada, ya que muchas personas solo utilizan el follaje de las umbelíferas (bot. Apiaceae) en el primer año. Pero se pierden una experiencia de sabor, porque Petroselinum crispum es una planta bienal que alcanza su pico aromático en el segundo año antes de la floración. Esto hace que la hierba sea aún más popular en la cocina. Como la especie es naturalmente resistente, puede pasar el invierno fácilmente al aire libre. Sin embargo, solo los brotes de renovación son resistentes al invierno, porque el verde se retira durante la estación fría.
Propina: Perenne, la hierba es rara en Europa Central si se encuentra disponible una ubicación ideal con condiciones climáticas adecuadas. En la mayoría de los casos se trata de ejemplares plantados al aire libre en la zona mediterránea o zonas igualmente cálidas en las que se pueden criar durante varios años.
perejil de invierno
Debido a que el perejil es resistente, pasar el invierno en la umbelífera no es realmente un problema. En sí misma, la planta hace esto por sí misma, ya que los brotes de renovación se establecen para el cambio de año y Petergreen se lleva fácilmente al próximo año. Esto se hace de la siguiente manera:
- No cortes la planta.
- fertilizar en otoño
- Fertilizante: compost (maduro), virutas de cuerno, harina de cuerno
- cubrir antes del inicio del invierno
- Materiales: palos, hojas secas, paja
virutas de cuerno
Eso es todo lo que tienes que hacer si quieres que tu perejil pase el invierno. Si el lugar no está protegido, puede desenterrar las plantas y plantarlas en otro lugar. Durante la hibernación, las partes aéreas de la planta se absorben lentamente y toda la energía se utiliza para mantener las raíces y los cogollos duraderos. Los brotes de invierno vuelven a brotar en el momento adecuado en la primavera siguiente.
Aviso: Si desea cultivar la hierba durante varios años, debe elegir una ubicación diferente para las plantas después de dos temporadas. El contenido de la planta se libera en el suelo en grandes cantidades, lo que hace que el lugar quede inutilizable para más plantas de perejil durante un período de cinco años.
Hibernar el perejil en la olla
Si mantiene las plantas en la tina, pasar el invierno es un poco más difícil. Es posible, pero los ejemplares son mucho más susceptibles a las plagas. Los áfidos (Aphidoidea), en particular, causan problemas a las plantas cuando pasan el invierno en macetas. No importa si los traes a casa o los guardas en un lugar adecuado en el balcón o terraza. Debido a la buena resistencia al invierno, es suficiente llevar la hierba durante el invierno de la siguiente manera:
perejil
- Ubicación: protegido
- brillante
- no soleado
- paquete de olla
- Materiales: vellón, plástico de burbujas
- Coloque el balde sobre espuma de poliestireno
- no hay protección de invierno posible en la casa
No es necesario cubrir el sustrato, ya que durante el invierno será necesario regar un poco los días sin heladas. En la casa, debe elegir un lugar para el perejil que no sea demasiado cálido. Son muy adecuadas para esto las habitaciones sin usar, los garajes o las escaleras que no se calientan tanto. Si tiene suerte, las partes de la planta sobre el suelo no morirán y podrá cosecharlas hasta la nueva fase de vegetación. No hay fertilización durante este período.
Ingrediente tóxico Apiol
Petergreen ya no se consume después de la floración por una razón: Apiol. El apiol es una sustancia que hace que las hojas no sean comestibles después de la floración. Después de la floración, el perejil pone toda su energía en la formación de semillas y descuida por completo las hojas. Esta es una indicación del contenido de apiol significativamente mayor, cuya cantidad es tan alta que no se recomienda su consumo. Si conserva Petroselinum crispum durante varios años y come las semillas o las hojas después de la floración, pueden aparecer los siguientes síntomas de intoxicación:
- arritmia cardíaca
- trabajo de parto prematuro durante el embarazo
- La menstruación se desencadena temprano
- Daño hepático
- Daño en el riñón
- reacción alérgica
- muerte en niveles altos
Por lo tanto, solo use la semilla para su posterior cultivo.