El tomillo fresco es una de las hierbas más populares que se puede utilizar de muchas maneras. Menos conocidos son los tomillos como plantas ornamentales con flores exuberantes que se utilizan en el jardín de rocas o como césped resistente.
En una palabra
- Los tomillos aman el sol
- crecimiento bajo, similar a una almohada
- El tomillo prefiere un sitio seco y bien drenado.
- Uso: hierba culinaria o planta ornamental
tomillo
tomillo, bot. Thymus, forman un género de plantas dentro de la familia de la menta (Lamiaceae). El género incluye más de 200 especies. La mayoría de las especies son nativas de la región mediterránea. La ubicación ideal para las plantas es soleada. El crecimiento de los pequeños arbustos o arbustos es en forma de cojín o en forma de cojín. Las flores son exuberantes cuando las plantas están contentas con su ubicación. Luego desarrollan magníficas alfombras de flores.
Aviso: La flor del tomillo atrae mágicamente a las abejas.
cobertura del suelo
Los tomillos, que se utilizan para cubrir el suelo, no suelen ser adecuados como hierbas de cocina, ya que su sabor a menudo difiere mucho del del tomillo de cocina.
Tomillo de floración temprana (Thymus praecox)
Fuente: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Altura de crecimiento: dos a diez centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 25 centímetros
- Flores: pequeñas, en forma de umbela, de diferentes colores (según la variedad)
- Período de floración: mayo a junio
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, verdes o gris verdosas (según variedad)
- Resistencia al invierno: dependiendo de la variedad, a veces solo hasta menos 17,8 grados centígrados
- Selección de variedades: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (especialmente de bajo crecimiento), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Aviso: Thymus praecox es uno de los tipos más populares de tomillo de cobertura vegetal.
Tomillo de la isla (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Sinónimos: Tomillo de Ibiza
- Altura de crecimiento: 25 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequeñas, escalonadas, rosa claro
- Período de floración: mayo a junio
- Hojas: elípticas, pequeñas, de color verde grisáceo.
- Resistencia al invierno: hasta menos 17,8 grados Celsius (WHZ 7)
- Selección de cepa: Peter Davis
Tomillo de cascada (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Altura de crecimiento: 15 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 25 centímetros
- flores: pequeñas, escalonadas, rosa violeta claro
- Época de floración: de abril a mayo
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, verdes
- Resistencia al invierno: hasta menos 28,8 grados Celsius (WHZ 5)
Tomillo de tapicería (Thymus cherlerioides)
- Altura de crecimiento: 10 a 20 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequeñas, en panículas, violetas
- Período de floración: junio a agosto
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, verdes, fragantes
- Resistencia al invierno: hasta menos 17,8 grados Celsius (WHZ 7)
Tomillo silvestre (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, tomillo silvestre
- Sinónimos: tomillo de campo, comino de campo de Quendel, comino de lluvia
- Altura de crecimiento: tres a siete centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 25 centímetros
- Flores: pequeñas, en forma de umbela, de diferentes colores (según la variedad)
- Período de floración: mayo a junio
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, verdes
- Resistencia al invierno: hasta menos 28,8 grados Celsius (WHZ 5)
- Selección de variedades: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Tomillo de estepa (Thymus pannonicus)
Fuente: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Sinónimos: tomillo de Panonia, tomillo de estepa
- Altura de crecimiento: 10 a 20 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequeñas, en hileras, de color rosa violeta a rojo claro
- Período de floración: junio a agosto
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, de color verde grisáceo.
- Resistencia al invierno: hasta menos 28,8 grados Celsius (WHZ 5)
hierbas
Si el tomillo se va a utilizar en forma de hierbas en la cocina, se deben plantar especies o variedades que se designen explícitamente como hierbas de cocina. Así que no hay sorpresas desagradables en términos de sabor al usarlos.
Tomillo de hoja ancha (Thymus pulegioides)
- Sinónimos: tomillo común, tomillo común, tomillo, tomillo medicinal, tomillo de campo
- Altura de crecimiento: 5 a 25 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequeñas, en capas, violeta claro
- Período de floración: junio a septiembre
- Suelo: seco, bien drenado, pobre en humus y nutrientes
- Resistencia al invierno: hasta menos 28,8 grados Celsius (WHZ 7)
- Selección de variedades: Aureus
Tomillo común (Thymus vulgaris)
- Sinónimos: tomillo romano, hierba de callos, tomillo de jardín
- Altura de crecimiento: 10 a 40 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 40 centímetros (dependiendo de la variedad)
- Flores: pequeñas, en forma de umbela, de color blanco a rosa claro (dependiendo de la variedad)
- Periodo de floración: julio a septiembre
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, verdes o gris verdosas
- Resistencia al invierno: hasta menos 17,8 grados Celsius (WHZ 7)
- Selección de variedades: Compactus, Tabor
Tomillo de Córcega (Thymus herba-barona)
Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Sinónimos: tomillo de alcaravea
- Altura de crecimiento: 20 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequeñas, escalonadas, rosadas
- Periodo de floración: julio a septiembre
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, verdes
- Resistencia al invierno: hasta menos 23,3 grados Celsius (WHZ 6)
Tomillo crestado (Thymus comosus)
Fuente: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Altura de crecimiento: hasta 15 centímetros
- Ancho de crecimiento: 20 a 30 centímetros
- Flores: medianas, en forma de umbela, lila.
- Periodo de floración: agosto a septiembre
- Hojas: perennes, elípticas, pequeñas, de color amarillo verdoso.
- Resistencia al invierno: hasta menos 28,8 grados Celsius (WHZ 5)
- Selección de cepas: Doone Valley
Tomillo limón (Thymus x citriodorus)
Tomillo limón, Thymus citriodorus
- Altura de crecimiento: 5 a 20 centímetros
- Ancho de crecimiento: 5 a 20 centímetros (dependiendo de la variedad)
- flores: pequeñas, en forma de espiga, de color violeta claro
- Período de floración: junio a septiembre
- Hojas: Perennifolias, elípticas, pequeñas, de color verde amarillento o moteadas, fragantes con limones
- Sabor: Aroma especiado con una ligera nota de limón
- Resistencia al invierno: hasta menos 17,8 grados Celsius (WHZ 7)
- Selección de variedades: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
preguntas frecuentes
¿Hay algún tomillo que cubre el suelo sobre el que sea difícil caminar?Sí, el tomillo silvestre y Thymus pseudolanuginosus (tomillo lanudo) forman un césped denso y resistente.
¿Es necesario proteger el tomillo en invierno?Depende de las especies. Algunas plantas toleran temperaturas de hasta menos 28 grados centígrados, algunas ni siquiera de menos 20 grados centígrados.
¿El tomillo también se puede guardar en una olla?Sí, los tomillos que se usan en la cocina son adecuados como plantas de maceta.