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Para una cosecha de manzanas de primera calidad, el momento adecuado juega un papel clave. Una mirada a las clases de madurez de las manzanas solo revela de forma limitada cuándo comienza el tiempo de cosecha para Boskop & Co. Una simple prueba de madurez, que confirma la madurez de las manzanas para la recolección, es más reveladora. Para algunas de las manzanas cultivadas más deliciosas, la cosecha es solo el primer paso para estar listas para el consumo. Esta guía lo familiarizará con todos los aspectos de la cosecha perfecta de manzanas de una manera práctica y comprensible. Lea aquí cuándo y cómo cosechar manzanas correctamente.
clases de madurez de la manzana
Principio de pedido como guía
Los jardineros domésticos disfrutan del privilegio de elegir entre más de 1500 variedades de manzana a elegir para cultivo privado. Los autoservicios que no están satisfechos con la escasa oferta del supermercado aprecian esta ventaja. Para hacer un seguimiento de la amplia gama de variedades para el cultivo doméstico, es útil echar un vistazo a la clasificación según las clases de madurez de las manzanas. Enumera todas las variedades de manzanas para el huerto doméstico según su madurez para la recolección y el consumo. Esto facilita la elaboración de un plan de plantación variado y la determinación del momento óptimo de cosecha para Boskop and Co. Los siguientes tres categorías asegurar el orden dentro de la diversidad multifacética de variedades.
manzanas maduras en el árbol
manzanas de verano
Las manzanas de verano son las primeras en empezar entre las variedades de manzanas. Antes del comienzo de la temporada principal de cosecha en septiembre, estas manzanas se han consumido durante mucho tiempo. En condiciones climáticas normales, el período de cosecha se extiende desde mediados/finales de julio hasta mediados/finales de agosto. La característica de estas variedades de manzana es un alto nivel de acidez refrescante, que es muy bienvenida en pleno verano, tanto jóvenes como mayores. Dado que la mayoría de las manzanas de verano son sensibles a la presión y no se pueden almacenar por mucho tiempo, son principalmente los jardineros domésticos quienes las disfrutan. La siguiente lista le presenta las variedades populares de verano.
Manzana blanca clara
- una de las primeras variedades de manzana de mediados de julio con un sabor ligeramente ácido y piel de color amarillo claro
Mejor de Barth
- una histórica variedad temprana de finales de julio con un aroma agrio y especiado y una piel de color rojo amarillento
Rey del Verano (Gravensteiner)
- más tarde, manzana de verano rojo-amarilla, lista para la cosecha a partir de finales de agosto
melocotón rojo manzana de verano
- la variedad premium roja-amarilla para consumo en fresco con un tiempo de almacenamiento de 2 semanas
jamba es una de las pocas manzanas de verano que se pueden encontrar en los estantes de frutas de los supermercados y en los mercados semanales desde mediados de agosto. Las frutas que están maduras para la cosecha se vuelven de un rojo apetitoso en el lado soleado y se pueden almacenar hasta octubre, que es solo un abrir y cerrar de ojos en comparación con las manzanas de invierno como Boskop.
Manzano en el jardín de casa
manzanas de otoño
Las manzanas de otoño son el pilar de la cosecha anual de manzanas tanto en el cultivo privado como en el comercial. Desde mediados de septiembre se pueden cosechar clásicos conocidos cuyos nombres son familiares para todos. Debido a que se pueden almacenar bien, las siguientes variedades de manzana siempre han sido una importante fuente de vitaminas en otoño e invierno.
Elstar
- una de las variedades de manzana más populares con pulpa jugosa y un período de almacenamiento hasta enero
Gala
- una variedad de manzana importante para el jardín doméstico y los productores comerciales que se mantiene fresca hasta diciembre
Braeburn
- una bomba de vitamina C que puedes cosechar y disfrutar desde mediados de octubre o almacenar hasta enero
Jonagold
- se encuentra entre las 10 manzanas de otoño más comúnmente cultivadas en todo el mundo
Para los jardineros caseros con una debilidad por las variedades antiguas de manzanas, el Clásico "Holsteiner Cox" en foco. Esta manzana de otoño es un brillante ejemplo de cómo la madurez para la recolección no siempre es sinónimo de madurez para el consumo. La época de cosecha se extiende desde finales de septiembre hasta principios de octubre. Cuándo puede comer las manzanas de mejillas rojas depende de la calidad del almacenamiento y requiere algunas semanas de paciencia hasta noviembre. La variedad histórica "Cardenal flameado" no te dejes en suspenso desde la cosecha de la manzana hasta el refrescante placer. Tras la cosecha de septiembre, estas manzanas estarán sobre la mesa a partir de octubre.
fruta de manzana verde en el manzano
manzanas de invierno
Las variedades de manzana se clasifican como manzanas de invierno con un tiempo de cosecha de octubre a noviembre y un período de almacenamiento de dos meses hasta que están listas para el consumo. Lo que también es característico de las siguientes variedades de muestra es una vida útil de hasta 6 meses.
Hermosa de Boskoop
- Boskop para abreviar, la legendaria manzana de piel amarilla de Holanda
Boscopio rojo
- contraparte de piel roja del holandés Boskop de Renania
Naranja Cox
- la superestrella comercializada mundialmente entre las manzanas de invierno gracias a su excelente sabor
dorado delicioso
- una manzana de invierno ligeramente dulce que es muy popular entre los niños
La variedad histórica es una de las variedades favoritas de los jardineros domésticos y autosuficientes. "gloria", que una vez fue criada en Altes Land, el centro del cultivo de manzanas alemán. La ventana de cosecha es desde mediados de octubre hasta finales de octubre. Los frutos están maduros para el consumo a partir de noviembre y se pueden comer hasta febrero.
manzanas maduras en la rama
prueba de madurez
La prueba de madurez elimina todas las dudas.
Las manzanas recolectadas demasiado pronto se marchitan en poco tiempo y pierden gran parte de su aroma y sabor. Las frutas recolectadas demasiado tarde tampoco son un placer para el paladar, porque la pulpa blanda y harinosa y las manchas marrones de podredumbre estropean el disfrute. La siguiente prueba simple de madurez revela cuándo es el mejor momento para cosechar las manzanas.
- coloración varietal de la piel, mayormente rojiza en el lado soleado
- La pulpa cede ligeramente cuando se presiona
- Cortar y abrir la manzana de muestra: los huesos marrones indican madurez para la recolección, los huesos de color claro requieren que se posponga la cosecha de la manzana
La prueba de inclinación y rotación le permite señalar el comienzo del tiempo de cosecha sin sacrificar una manzana de muestra. Recoge la fruta colgante y gírala 90 grados. Si la manzana se puede recoger sin un fuerte tirón, está lista para la cosecha.
cosecha
Cosecha manzanas correctamente: así es como funciona
Una vez que las manzanas del árbol han pasado la prueba de madurez, puede comenzar la temporada de cosecha. La experiencia nos ha enseñado que la fruta de pepita es sensible a la presión en las horas de la mañana. Por lo tanto, se recomienda la tarde y las primeras horas de la noche para una cosecha de manzanas de la mejor calidad. Además, solo debes cosechar frutos secos para evitar moho, hongos y podredumbre. Como regla general, no todas las manzanas del árbol están maduras al mismo tiempo. Por lo tanto, elija la fruta que desea comer fresca hoy y las maduras que desea almacenar.
manzanas rojas y maduras
Cómo cosechar correctamente:
- pon una escalera resistente al manzano para que la fruta cuelgue en lo alto
- use una bolsa de recolección de manzanas para que los especímenes recolectados no caigan al suelo
- Alternativamente, sacuda la fruta con un gancho y recójala del suelo con un recolector de rodillos, que es fácil para la espalda.
Los jardineros caseros que no le temen a las alturas no se arriesguen a subir acrobacias en la escalera, sino que usen una Recogedor de manzanas con mango telescópico para la cosecha en el área superior de la copa. La práctica herramienta tiene un mango ajustable, al final del cual hay un anillo de metal con dientes afilados para cortar el tallo de la fruta y una bolsa de tela para la manzana que cae.