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Con el conocimiento adecuado, puedes saber fácilmente cuándo están maduros los pepinos. Nuestra guía no solo le informará sobre esto, sino también sobre cómo puede cosechar y almacenar pepinos de la mejor manera.

En una palabra

  • Los pepinos maduran rápidamente en verano
  • cosechar demasiado tarde puede hacerlos demasiado maduros
  • La decoloración indica un sabor desagradable.
  • La firmeza es un indicador importante
  • El almacenamiento correcto asegura una frescura prolongada

signos de madurez

Saber si un pepino está maduro es fácil en sí mismo. Sólo se deben observar los siguientes puntos:

  • olor agradable y fresco
  • uniforme, color verde oscuro
  • El pepino es firme en todas partes.
  • Shell está tenso

Propina: Otro indicador es el tamaño. Aquí debe orientarse sobre la variedad respectiva. Un pepino o pepino de serpiente es o será, por supuesto, más largo que un pepino de aperitivo.

Pepinos demasiado maduros

Los pepinos demasiado maduros son tan fáciles de detectar como la fruta madura. Los signos de esto incluyen:

  • lugares
  • decoloración amarillenta a pardusca
  • olor desagradable
  • consistencia blanda

Incluso un pepino demasiado maduro que solo está blando en las puntas ya tiene un aroma ligeramente amargo. El sabor también se ve influenciado por él. Por lo tanto, la recolección debe realizarse cerca de la madurez.

hora

Cuando los pepinos están maduros en su planta depende de varios factores. Estos incluyen, por ejemplo:

  • mantenimiento
  • variedad
  • ubicación
  • temperatura
  • suministro de nutrientes
  • premejoramiento o germinación
  • Época de siembra o plantación en campo abierto

Las plantas de pepino que se cultivan temprano en un invernadero o en un clima templado desarrollan cogollos y cuerpos fructíferos más rápidamente que las plantas sembradas directamente al aire libre.

Propina: Los pepinos de exterior injertados son especialmente resistentes y también se pueden cultivar sin invernadero sin ningún problema. Crecen rápido y producen cogollos en poco tiempo.

Cosecha - Instrucciones

Cuando un pepino está maduro y listo para ser cosechado, se deben seguir los pasos correctos. Esto es:

  • Realice comprobaciones periódicas: Los pepinos crecen muy rápido con buen cuidado y suficiente calor. Los cuerpos fructíferos pueden madurar en unos pocos días. Por lo tanto, la planta debe examinarse al menos cada dos días.
  • Utilice una herramienta de corte limpia: Para asegurarse de que las plantas no muestren un mayor riesgo de infestación con patógenos o plagas después de la cosecha, los cuchillos y las tijeras deben limpiarse a fondo antes de su uso. Los desinfectantes, el alcohol o el agua hirviendo son adecuados para este propósito. Además, las herramientas de corte deben estar afiladas. De lo contrario, los brotes pueden aplastarse, lo que significa que las superficies cortadas se cierran de manera más lenta y deficiente.
  • Deja que los residuos sigan: Al cosechar, la planta se puede verificar directamente en busca de daños. Los parásitos, las enfermedades, las hojas marchitas o las partes muertas de las plantas deben eliminarse de inmediato. La poda asegura que la planta esté más aireada y se reduce el riesgo de enfermedades y plagas. Además, las hojas o los brotes laterales no están adheridos a los cuerpos fructíferos. Esto evita las manchas provocadas por sombras o podredumbre.

almacenar correctamente

No solo es importante cosechar el pepino maduro en el momento adecuado, sino también almacenarlo. Porque si desea cultivar las plantas y obtener los mayores rendimientos posibles, también debe garantizar la vida útil. Si bien puede conservar las variedades de pepino para encurtir maravillosamente y durante mucho tiempo, el pepino verde no es tan duradero.
Sin embargo, almacenado correctamente, puede permanecer fresco y crujiente durante una semana. Preste atención a los siguientes criterios:

  • oscuro
  • fresco pero no frío, entre 10 y 13 grados centígrados es óptimo
  • no almacenar cerca de verduras o frutas que desprendan etileno

Estas frutas incluyen manzanas y tomates. Así que debes mantenerlos separados del pepino. De lo contrario, la maduración se adelantará muy rápidamente, dando como resultado una sobremaduración en poco tiempo.

Propina: El compartimento de verduras en la nevera o un área fresca en el sótano es ideal.

preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se puede conservar el pepino en rodajas?

Las rodajas de pepino se mantendrán en el refrigerador durante al menos uno o dos días, siempre que se almacenen en un recipiente hermético y las superficies cortadas sean planas. De lo contrario, se secarán y se ablandarán. El sabor también sufre. Además, la podredumbre se puede asentar muy rápidamente o el moho se puede propagar.

¿Qué hacer si el pepino sabe amargo?

Un cambio en el sabor indica que la verdura se ha echado a perder. Si es así, deséchelos para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

¿Se pueden cosechar pepinos también en invierno?

Si hay un invernadero disponible o se puede garantizar suficiente luz y calor de otra manera, esto es fácilmente posible. Sin embargo, un invernadero o jardín de invierno climatizado es ideal. Los pepinos de aperitivo en particular son ideales para esto y no ocupan mucho espacio.

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